Foro de Viticultura y Enología
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Vino casero 2013Autor:Jose_J
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Xavi T
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Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanalAutor:Jose_J
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Jamf
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Vino casero 2012Autor:Josep11
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Xavi T
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Tu propia viña. diarios de unos viñedos "particulares"Autor:Jose_J
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Xavi T
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Vino casero 2014Autor:Jose_J
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Enmiquel
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El nuevo vino artesano del 2016Autor:Jose_J
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AntoDavila
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Final de fermentación alcohólica y comienzo de maloláctica del vinoAutor:Euquesei
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Jose_J
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Estamos en buena fecha para la poda?Autor:PedroCarroquino
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Jamf
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Día a día del Viñedo 2014Autor:Surrocadecel
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Surrocadecel
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Catas "en primeur" de vinos artesanales 2013Autor:Xavi T
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Euquesei
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Sensibilidad a los sulfitosAutor:Álvaro Cerrada
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Sergioccd
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Vino de hieloAutor:Gabriel Argumosa
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Javier-Carmona
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¿Cómo empezar a catar vinos?Autor:Ivanao
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Francescf
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Cómo hacer vino en casa. Ayuda para estrenarme este 2014Autor:ekik
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Xavi T
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Los chips de roble: Arrojando un poco de luz al tema.Autor:Llevataps
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Nowhereman
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Fermentación de vino: no arrancaAutor:Berenguer
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Eduardo33
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Nuevo viñedoAutor:Raedom
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Javi_Ros
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Vendimia 2010Autor:Edy Felson
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Por:
Cente Medina
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Vino casero 2015Autor:Xavi T
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Mng 1977
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Polémico tapón de silicona en el vinoAutor:Llevataps
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Por:
Llevataps
(30/06/14 14:52)
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Ayuda nueva plantación monastrell.....Autor:Xawi25
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Por:
Jamf
(05/07/12 22:54)
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Enfriar el vino blancoAutor:Latrufa
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Por:
jacomur
(01/08/14 13:01)
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Uva cariñena = uva samsóAutor:Germans Ibor
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Por:
Vicens
(01/06/11 01:26)
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Taninos artificialesAutor:abeltran
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Por:
abeltran
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Identificación de las uvas en botellas de vinoAutor:Wyllys
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Por:
Wyllys
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Material enología y de bodega imprescindibleAutor:Euquesei
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Por:
Xavi T
(06/08/14 10:43)
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El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que teniaAutor:Ciccone
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Por:
Llevataps
(22/09/14 11:11)
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Pizarra al depósito para dar mineralidad al vinoAutor:Marevinum
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Por:
Manto Negro
(12/11/10 14:17)
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Vino tinto casero en zona Baixo MiñoAutor:Xurxotinto
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Por:
Xurxotinto
(10/06/13 10:37)
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Los blancos pasan por maloláctica?Autor:PedroCarroquino
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Por:
Álvaro Cerrada
(18/09/09 14:01)
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Cómo aplicar sulfuroso en la viña y variedades recomendadas en el sur de españaAutor:Fran1
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Por:
Fran1
(09/10/12 19:47)
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Qué le da la botella al vino? Por qué?Autor:G-M.
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Por:
Una De Vinos
(23/04/10 12:58)
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Cómo refrigerar el vino blanco en la bodegaAutor:Joviti
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Por:
Ralfilauren
(21/08/19 13:37)
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La nariz del vinoAutor:el_maese
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Por:
JavierLopez
(28/09/09 23:25)
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Precio de un tapón de corcho.Autor:G-M.
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48 |
Por:
jf_maciasyahoo.es
(18/05/17 11:39)
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Vinos de la añada 2009Autor:abeltran
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46 |
Por:
Viofrutas
(07/09/10 00:13)
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|---|---|---|---|
| Ralfilauren |
Re: Ayuda, plantación 1000m2
La densidad de la plantación depende de la maquinaria, si como comentas tienes tractor pequeño puedes meter... |
- | 20/10/19 10:55 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Tal vez sería interesante al final de la FA añadir alimento para las levaduras, no lo he hecho nunca porque en mi... |
- | 20/10/19 10:41 |
| diego_nv60 |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola Unnovato: Te envío recorte apuntes manual Enología Control de fin de... |
- | 20/10/19 10:36 |
| Ralfilauren |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Coincido plenamente con las apreciaciones de Unnovato. Yo hago lo mismo. La densidad final tiene que ver con la... |
- | 20/10/19 10:35 |
| Ralfilauren |
Re: Garnacha tintorera
Disculpa por el retraso, ¿Qué hiciste al final? Me parece buena idea mezclar las dos uvas, aunque la uva Alfonso... |
- | 20/10/19 10:27 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchas gracias también a Xavi T y Diego_nv60, por sus consejos. Imagino lo que es fermentación espontanea, con las... |
- | 19/10/19 20:41 |
| Xavi T |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Para estos casos se suele utilizar Saccharomyces bayanus, que tolera mejor las altas concentraciones de alcohol. Mis... |
2 | 18/10/19 12:17 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola Diego, Yo creo que en lo de la densidad del blanco/rosado o tinto no es como tú dices. Esa diferencia de... |
2 | 18/10/19 09:28 |
| diego_nv60 |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola, buenos días, he leído vuestra conversación y si me permites te añado alguna cosa, normalmente los vinos rosados... |
2 | 18/10/19 06:39 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Sí, siembro levaduras al principio y alguna vez más si me parece que va lenta la fermentación, y también le doy... |
2 | 17/10/19 21:59 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Ya, es que cuando se acerca al final las condiciones se van poniendo difíciles para las levaduras. ¿Siembras... |
1 | 17/10/19 10:12 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchas gracias por todo, Unnovato. Compraré el densímetro, veo que todos habláis de la escala de densidades. De... |
2 | 16/10/19 22:25 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Se ve perfectamente. En teoría el riesgo de no dejar que termine del todo es que al cabo del tiempo refermente en... |
1 | 15/10/19 22:08 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Muchísimas gracias por tu información, Unnovato. Coincide con lo que yo pensaba. Según lo que me dices, ahora tengo... |
1 | 15/10/19 17:56 |
| Unnovato |
Re: Garnacha tintorera
Hola, ¿Qué hiciste al final? |
1 | 15/10/19 12:40 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
He investigado un poco, porque conocía que existía la escala Baumé, pero no tenía ni idea de cómo funcionaba. El caso... |
1 | 15/10/19 12:14 |
| Regular |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Hola, Unnovato, creo que se llama mostímetro. Si acaso, mañana hago una fotografía para que lo veáis. |
1 | 14/10/19 22:21 |
| Unnovato |
Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Buenas, Con qué instrumento mides los Grados Baumé? Nunca he oído que se controle el find e la FOH con este... |
1 | 14/10/19 22:17 |
| Regular |
¿Cuando es vino en grados Baumé?
¡Hola amigos! Utilizo un mostímetro graduado en grados Baumé para elaborar mis vinillos caseros. Mido primero los... |
1 | 14/10/19 17:31 |
| pepecano |
Re: Ayuda, plantación 1000m2
Mirate lo que te comenta Edy Felson, mírate las variedades que hay plantadas por la zona, me parece que la garnacha... |
1 | 13/10/19 21:32 |
| Pabloso |
Re: Amigos... necesito algunos datos...
Desde se puede pedir muy bien y son muy buena gente y empresa. |
- | 11/10/19 10:33 |
| Regular |
Re: Amigos... necesito algunos datos...
Yo conozco InVia, lo puedes buscar en Google. Me han enviado algunos aparatos para aficionados.La dirección que viene... |
- | 07/10/19 22:06 |
| Sebacamara |
Amigos... necesito algunos datos...
Estimados foreros veremas, estoy necesitando grifos ( 2 dos) de acero inoxidable para unas barricas. Un amigo está... |
- | 06/10/19 02:02 |
| Unnovato |
Re: Dudas analíticas vino
Muchas gracias por la información! |
- | 05/10/19 23:28 |
| Ralfilauren |
Re: Dudas analíticas vino
¡Ostras pues el otro día me pasé prensando! aunque supongo que con la premsa de tracción animal (yo) no se consigue... |
- | 05/10/19 22:36 |
| Xavi T |
Re: Dudas analíticas vino
ahalliwell lo ha explicado muy bien, es así como lo has entendido. En teoría la maceración influye en una bajada de... |
3 | 04/10/19 09:31 |
| Unnovato |
Re: Dudas analíticas vino
¡Muchas gracias por la respuesta! De lo que cuentas de acidez total, deduzco que no es que el vino tenga en... |
1 | 03/10/19 19:02 |
| ahalliwell |
Re: Dudas analíticas vino
Hola - no soy experto en este tema pero a lo mejor puedo aportar algo. Acidez total expresa el total de todas las... |
1 | 03/10/19 17:40 |
| Ralfilauren |
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Un color precioso. Yo te aconsejo tumbarlas, el año pasado las dejé de pie y me hizo una capa de bitartratos... |
1 | 02/10/19 21:27 |
| Sotrac |
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
La densidad incial marcaba 1096 y la final 994. Lo cierto es que es todo bastante experimental. Ahora tengo la mitad... |
1 | 02/10/19 20:45 |
| Unnovato |
Dudas analíticas vino
Buenas, Tengo algunas dudas sobre los análisis de los parámetros típicos de los vinos, igual alguno de vosotros me... |
- | 02/10/19 10:09 |
| Ralfilauren |
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
¡Pues como yo! También probé de hacer un poco de ancestral y embotellé a 1006 desde una densidad inicial de 1100, ese... |
- | 01/10/19 19:53 |
| Sotrac |
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Muchas gracias a los dos! no he comentado que cuando acabó la fermentación descubé y lo metí en un siemprelleno... |
2 | 01/10/19 19:16 |
| Ralfilauren |
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Pues mira valores muy parecidos a mi clarete 2019. 3'45 de PH y 5'4 grams de acidez expresada en acido tartarico. Yo... |
1 | 01/10/19 16:07 |
| 50satos |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Cierto, que es muy reconocible. Que pensais acerca que pueda estar relacionado, con el inicio de fermentacion con... |
1 | 01/10/19 13:28 |
| Xavi T |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
El olor a pegamento imedio es muy reconocible. A mí sólo me ha sucedido una vez y al final se acabó yendo con los... |
1 | 01/10/19 13:23 |
| Xavi T |
Re: Viña antigua
Muy difícil de saber. Podría ser un xarel·lo por la zona y lo suelto que está el grano, pero también podría tratarse... |
- | 01/10/19 13:21 |
| Xavi T |
Re: Ayuda para interpretar analítica rosado.
Buenos días, Sotrac. Pues no está nada mal ese rosado. Quizá un poco más de acidez sería deseable, pero está muy... |
3 | 01/10/19 13:10 |
| Sotrac |
Ayuda para interpretar analítica rosado.
Hola a todos! Esta es la segunda vez que escribo en el foro, aunque ya llevo bastante leyendo y aprendiendo de él,... |
2 | 30/09/19 20:41 |
| Mininovato |
Viña antigua
Hola, e cargado unas fotos no sé si se van a ver... Bueno, en un margen tengo 2 parras muy viejas de antes de la... |
1 | 29/09/19 15:55 |
| 50satos |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Gracias por tu respuesta. Pues parece que el vino esta dando sus ultimos coletazos, con la fermentacion, no... |
1 | 29/09/19 12:10 |
| Unnovato |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Hola. Son esas horas que pasan hasta el inicio de la fermentación las más críticas por la desprotección de la... |
1 | 29/09/19 09:45 |
| 50satos |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Lo primero gracias , por tu respuesta. Si es la primera vez que hago vino. Como ya explique anteriormente, la... |
1 | 29/09/19 00:30 |
| Unnovato |
Re: Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Buenas, No sé si te será de mucha ayuda, pero si es tu primera vez haciendo vino, durante la fermentación cuesta... |
1 | 28/09/19 20:12 |
| Chanel |
Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Hola a todos Ralfilauren, dices que el primer trasiego lo haces en dic/enero. Hasta entonces le tienes el... |
- | 28/09/19 16:43 |
| Xawi25 |
Re: Ayuda con pájaros
Hola, yo tengo el mismo problema y lo mejor seria poner una maquina que emita sonidos ( como disparos de escopeta),... |
- | 27/09/19 12:54 |
| 50satos |
Acetato de etilo en fermentacion espontanea
Saludos a toda la comunidad! Estoy elaborando en casa una pequeña vinificacion, 100% mencia, R. sacra, subzona... |
1 | 27/09/19 10:31 |
| Edy Felson |
Re: Mejorar la Maduración
Conozco Lalvigne Mature. Estuve en una charla y me pareció que lo vendían muy bien. Pensándolo fríamente, es muy... |
- | 24/09/19 17:00 |
| Juand87 |
Mejorar la Maduración
Saludando por aca He estado viendo videos en Youtube sobre vitivinicultura, me pareció interesante un... |
- | 23/09/19 20:46 |
| Chanel |
Re: Volver a reponer vinon en los trasiegos
Quiero hacerme de un siempre lleno de 200 litros. Creo je será suficiente para las 75 parras que tengo.(aunque este... |
1 | 23/09/19 09:47 |
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