Foro de Viticultura y Enología

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Duda vino formado
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Re: Duda vino formado
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Proyecto de nuevo viñero: ¿Qué uva elegir?
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Re: Proyecto de nuevo viñero: ¿Qué uva elegir?
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Brotaran
Usuario comentador JOSE600
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Re: Brotaran
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Barrica para el vino nuevo
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Re: Barrica para el vino nuevo
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Damajuana
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Re: Damajuana
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Brotes a ras de suelo del pie americano
Usuario comentador VOLVORETUM
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Re: Brotes a ras de suelo del pie americano
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VOLVORETUM

Pajuelas azufre
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Re: Pajuelas azufre
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PAKOYPAKOS

Comida sin placer sin maridaje sin vino ni alcohol qué os parece
Usuario comentador ¡VINOTINTORIBERA!
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Re: Comida sin placer sin maridaje sin vino ni alcohol qué os parece
Por:
ABREUNVINITO

Campaña 2022
Usuario comentador XAVI T
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Re: Campaña 2022
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XAVI T

Siempre lleno con cámara de aire o con aceite de vaselina?
Usuario comentador ENMIQUEL
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Re: Siempre lleno con cámara de aire o con aceite de vaselina?
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UNNOVATO

Normativa de los analisis del vino y sus parametros
Usuario comentador MARTAGRAMO
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Re: Normativa de los analisis del vino y sus parametros
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UNNOVATO

Heladas
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Re: Heladas
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Acidez volátil
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Re: Acidez volátil
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Problema explotación
Usuario comentador MARTINA OG
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Vinagre como herbicida?
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Re: Vinagre como herbicida?
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SURCO

Quitar hollejos en fermentacion primaria
Usuario comentador VERMSOL
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Re: Quitar hollejos en fermentacion primaria
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Clarificar con clara de huevo
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Re: Clarificar con clara de huevo
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Duelas en tinajas de barro
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Re: Duelas en tinajas de barro
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GARNATXO

Elaboracion vino blanco
Usuario comentador CARLOS SAKSIDA
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Re: Elaboracion vino blanco
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Época injerto
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Re: Época injerto
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Aumentar grado al vino
Usuario comentador CAL CASTELLA
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Re: Darle dulzor al vino
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XAVI T

Aromas y tiempo en botella
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Re: Aromas y tiempo en botella
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UNNOVATO

Encapsulado
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Re: Encapsulado
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UNNOVATO

Poda 2022 (dudas)
Usuario comentador VINOIBZ
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Re: Poda 2022 (dudas)
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¡Podamos!
Usuario comentador RALFILAUREN
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Re: ¡Podamos!
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RALFILAUREN

Damajuanas
Usuario comentador MAZUELO
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Re: Damajuanas
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Primer contacto con la elaboración de vino
Usuario comentador DIEGO CASTELLÓN
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Re: Primer contacto con la elaboración de vino
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Espumoso método tradicional
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Espumoso método tradicional
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UNNOVATO

Poda de formación tercer año
Usuario comentador UNNOVATO
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Re: Poda de formación tercer año
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Vino ecológico
Usuario comentador WINE LOVER
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Re: Vino ecológico
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WINE LOVER

Maceración postfermentiva
Usuario comentador PAKOYPAKOS
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Re: Maceración postfermentiva
Por:
UNNOVATO

A vueltas con la maloláctica
Usuario comentador RAMIR
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Re: A vueltas con la maloláctica
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UNNOVATO

Parada fermentación alcohólica
Usuario comentador RIBERASORIANA
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Re: Parada fermentación alcohólica
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Analítica de mi primer vino
Usuario comentador ROBERTOWINE
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Re: Analítica de mi primer vino
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UNNOVATO

Fermentación vino casero
Usuario comentador PATRICIA.MARCOS
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Re: Fermentación vino casero
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JUANPY

La borra no se deposita en el fondo
Usuario comentador DAVID.M
3
Re: La borra no se deposita en el fondo
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UNNOVATO

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Sarabe Re: Duda vino formado
Creo recordar que Manuel Ruiz estimaba un IPT a partir de 60 para crianza en barrica pero no recuerdo si se refería ...
- 26/06/22 12:47
Xavi T Re: Duda vino formado
No están mal los datos. Yo me olvidaría de ese poquito de málico, que ya está bien como está y protegería ya a razón...
- 26/06/22 11:35
Pakoypakos Duda vino formado
Hola a todos, Quería preguntaros como veis este vino y que haríais en mi caso según el análisis siguiente. La duda...
- 26/06/22 11:21
Unnovato Re: Proyecto de nuevo viñero: ¿Qué uva elegir?
Buenas, Siento no poder ayudarte mucho, pero es que las condiciones de Tenerife son tan distintas a las mías (y a...
1 23/06/22 12:45
Investor Proyecto de nuevo viñero: ¿Qué uva elegir?
Buenas a todos! Tenemos desde hace años unas huertas en las medianías (900m de altitud) de Tenerife y queremos...
2 16/06/22 19:05
Jose600 Re: Brotaran
Muchas gracias. Después de las 2 respuestas que he recibido, doy las plantas que no han brotado por perdidas, y a...
1 16/06/22 16:19
Xavi T Re: Campaña 2022
Ayer pasé a echar el vistazo de rigor al viñedo. Cerrando racimos y ya parándose el crecimiento en la mayoría de...
1 16/06/22 15:32
Xavi T Re: Brotaran
Yo tampoco creo que brote ninguna ya. Más si era replantando una viña vieja con la que está cayendo. Es muy...
2 16/06/22 12:36
Jose600 Re: Brotaran
Muchas gracias. Creía haber leído que las dejaban hasta la primavera siguiente, pero como no voy a volver a...
2 15/06/22 18:32
Unnovato Re: Brotaran
No creo que ninguna planta aguante todo el verano sin brotar y no se seque del todo. Lo que no te haya brotado ya, no...
2 15/06/22 17:08
Jose600 Brotaran
He replantado en una viña vieja unas 30 plantas de tempranillo por falta, han brotado unas 8. Las demás podrían...
1 14/06/22 11:52
Ralfilauren Re: Barrica para el vino nuevo
Te adjunto una entrada en mi blog sobre el mantenimiento de una barrica, está en catalán pero nada que google...
2 12/06/22 22:26
Juanpy Re: Barrica para el vino nuevo
Yo la laboral bien con agua hirviendo y hecharia meta
2 12/06/22 21:47
Ramir Barrica para el vino nuevo
He decidido comprar una barrica para mi vino de tempranillo. He comprado una de segunda mano a una bodega de DO Toro....
1 12/06/22 15:07
Juanpy Re: Fermentación vino casero
Gracias compañero
1 12/06/22 13:37
Ralfilauren Re: Campaña 2022
Yo de momento estoy muy contento, este último mes ha llovido un poco en el viñedo lo que seguramente ayudará durante...
3 12/06/22 11:16
Unnovato Re: Fermentación vino casero
Cantidades de meta para 100 l de mosto
1 12/06/22 00:01
Unnovato Re: Fermentación vino casero
Esta tabla me la dieron una vez con la compra del metabisulfito. Si no tienes datos concretos del vino (pH, grado,...
1 12/06/22 00:00
Vinoibz Re: Campaña 2022
Si, no llovía tanto desde el 2018. Son cepas viejas sin riego, abonadas sin necesitarlo la mayoría y con cubierta...
2 11/06/22 12:15
Xavi T Re: Campaña 2022
Creo que por tu zona ha llovido mucho este año y manejas cepas viejas. A estas alturas poco puedes hacer, más que...
2 11/06/22 11:06
Unnovato Re: Campaña 2022
Podría parecerlo, pero por lo visto la cosa no funciona exactamente así. La planta en desarrollo tiene unas fuentes...
3 10/06/22 22:23
Vinoibz Re: Campaña 2022
Entiendo que si se despunta se frena un poco el crecimiento del sarmiento llevando más nutrientes al racimo y aunque...
2 10/06/22 17:36
Xavi T Re: Campaña 2022
Eso del despunte en floración es un truco que depende de la variedad, en ocasiones no funciona. O eso me han dicho...
3 10/06/22 16:55
Vinoibz Re: Campaña 2022
Hablando de corrimiento en racimo he leído que un despunte antes de la floración fomenta que la energía producida por...
2 10/06/22 13:34
Ralfilauren Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Yo lo probé hace 2 añadas en unas 30 plantas del viñedo que tengo más vigorosas, aunque sí noté que en el cuajado las...
- 08/06/22 15:20
Unnovato Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Realmemte, viendo una foto que hice y contando veo que también fueron unas 5 hojas, 6 a lo sumo. La verdad es que...
2 06/06/22 22:35
Juanpy Re: Damajuana
Gracias ya os contaré
1 06/06/22 21:34
Xavi T Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Como deshojaste en el rango alto (yo suelo quedarme en 4-5 hojas) la diferencia tenía que ser muy notable y así fue....
2 06/06/22 19:33
Unnovato Re: Damajuana
Para mí es mucho más fiable que las garrafas de plástico. Las damajuanas son aún más fiables, pero tienen la...
1 06/06/22 19:23
Juanpy Re: Damajuana
Si yo es lo que también he pensado en un depósito siempre lleno pero com he leído que da problemas con el cierre ya...
1 06/06/22 19:15
Unnovato Re: ¿Funciona el deshojado precoz?
Hola, Pues me respondo a mí mismo a la pregunta inicial: sí funciona. Como comenté en el hilo de la Campaña...
2 06/06/22 18:45
Unnovato Re: Damajuana
Buenas, Se puede hacer en garrafas de plástico, yo lo he hecho con cantidades pequeñas. Pero hay que tener mucho...
1 06/06/22 18:30
Juanpy Damajuana
Soy novato en esto y este año voy a intentar sacar vino tengo previsto sacar unos 100l de mosto y quiero hacer la FM...
1 06/06/22 16:04
Juanpy Re: Fermentación vino casero
Cuanto metasulfito potásico añadir para 100 litros?
1 06/06/22 15:24
Unnovato Re: Campaña 2022
Aquí he ido hoy a ver, y el tempranillo ha cuajado muy bien y hay mucho, el syrah un poco peor y dependiendo del clon...
3 01/06/22 21:39
Xavi T Re: Campaña 2022
Al final la espalda no mejoró a tiempo (hoy ya está mejor, gracias) y lo dejé sin tratar. A pesar de los 30-40 litros...
3 31/05/22 08:36
Ralfilauren Re: Campaña 2022
Yo voy a dosis mínimas, 2 g/L. Pongo la misma que si los aplicara por separado. Tengo un gran aliado y enemigo a la...
1 30/05/22 22:06
Abreunvinito Re: Comida sin placer sin maridaje sin vino ni alcohol qué os parece
Y parece que a un precio muy razonable que pagaron cada comensal de su bolisllo. Saludos
1 30/05/22 17:31
Abreunvinito Re: Comida sin placer sin maridaje sin vino ni alcohol qué os parece
A mi me costaría como a ti, pero peor sería comer solo. Incluso comer solo aunque fuera con vino. Ya sabes mi lema:...
2 30/05/22 17:29
Abreunvinito Re: Comida sin placer sin maridaje sin vino ni alcohol qué os parece
Peor hubiera sido hacerlo así de mal y además solo. Y eso que los acompañantes no son para tirar cohetes. Saludos
1 30/05/22 17:27
Unnovato Re: Campaña 2022
Yo pongo las dos dosis enteras, como si aplicara por separado.
2 28/05/22 11:24
Vinoibz Re: Campaña 2022
Aprovechando que el viento hace de las suyas tengo una duda de ultima hora antes de realizar los tratamientos. El...
2 28/05/22 11:11
Vinoibz Re: Campaña 2022
Espero que te mejores Xavi T! Yo hoy he deshojado & desnietado cerca de los racimos por la cara este para...
2 27/05/22 18:12
Unnovato Re: Campaña 2022
¡Que te mejores!
3 27/05/22 17:42
Pakoypakos Re: Pajuelas azufre
Que razón con lo del recipiente, lo he aprendido al ver el resultado. Gracias por el consejo. La vrdd que quedaba muy...
- 27/05/22 17:36
Xavi T Re: Pajuelas azufre
Lo puedes limpiar, pero yo a veces lo he dejado y no he notado diferencia. Lo mejor es quemarla con un pequeño...
- 27/05/22 16:42
Xavi T Re: Campaña 2022
Yo también le iba a dar una mano esta tarde, pero se me ha pinzado la espalda. A ver si mañana por la mañana estoy en...
3 27/05/22 16:41
Pakoypakos Re: Pajuelas azufre
Buenas a [email protected] Siguiendo el razonamiento prendí la mecha y tapé. Cuando se consumió el oxígeno esta se acabó...
- 27/05/22 15:27
Volvoretum Re: Brotes a ras de suelo del pie americano
Pues muchas gracias, nos pondremos manos a la obra. Otros años las hemos eliminado a ras de suelo y no hemos atajado...
- 27/05/22 14:06
Unnovato Re: Brotes a ras de suelo del pie americano
Buenas, No creo que sea por los perros. En principio, si las plantas son de vivero le quitan todas las yemas la...
1 26/05/22 22:30
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