Foro de Viticultura y Enología

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Juegos de mesa sobre enología
Autor:
jlleo
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Re: Juegos de mesa sobre enología
Por:
Josep_Gallego
(22/09/20 17:57)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
6
Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Abreunvinito
(14/09/20 18:45)
Novato quiere hacer buen vino
Autor:
Cohone
Páginas: 1 2 3
39
Re: Novato quiere hacer buen vino
Por:
Sarabe
(26/09/20 23:50)
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
Páginas: 1 2
29
Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Se puede descarbonizar el vino
Autor:
Ar1993
3
Re: Se puede descarbonizar el vino
Por:
Xavi T
(01/07/20 12:23)
Se hinchan las garrafas
Autor:
Jmmuñiz
1
Re: Se hinchan las garrafas
Por:
Unnovato
(27/06/20 08:56)
¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Autor:
Unnovato
3
Re: ¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Por:
Ralfilauren
(14/07/20 10:54)
Determinación de sulfuroso
Autor:
Aranveque
-
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
Alimentos con conservantes naturales?
Autor:
Erick 24
-
¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Autor:
Guybrush1990
8
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
Unnovato
(14/06/20 21:36)
Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
Páginas: 1 2 ... 15 16 17 18
262
Re: Vino casero 2020
Por:
Sarabe
(25/09/20 22:45)
Trato de la VID, Ayuda!!
Autor:
Juand87
-
Problema con Syrah
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
18
Re: Problema con Syrah
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 12:06)
Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Autor:
Sarabe
3
Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
Unnovato
(14/05/20 15:42)
Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Autor:
Gelan
Páginas: 1 2 3
39
Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
Unnovato
(07/05/20 21:45)
Reducción de producción en la Rioja.
Autor:
Sarabe
10
Re: Reducción de producción en la Rioja.
Por:
jacomur
(01/05/20 15:58)
¿Qué es la calidad de un vino?
Autor:
Misvinos2015
-
Enfermedad en viña
Autor:
Angus Biela
-
Buenas noches/días. tengo un mosto agrio
Autor:
Joelv
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Crianza
Autor:
Tomas Mo
1
Re: Crianza
Por:
Unnovato
(20/04/20 10:19)
Fitosanitarios
Autor:
Unnovato
7
Re: Fitosanitarios
Por:
Ralfilauren
(19/04/20 23:06)
Problemas con la fermentación del vino tinto
Autor:
Danielcoscia
Páginas: 1 2
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Re: Problemas con la fermentación del vino tinto
Por:
Unnovato
(16/04/20 22:04)
Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Autor:
Rubenrambla
1
Re: Barrica de Madera Vs Tonel de Plástico
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:41)
Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Autor:
Alvaroz
2
Re: Intolerancia a Saccharomyces cerevisiae
Por:
Unnovato
(11/04/20 13:15)
Blog de información básica
Autor:
Tuvinoencasa
7
Re: Blog de información básica
Por:
Unnovato
(14/04/20 17:43)
Crianza en tinaja de barro
Autor:
Unnovato
Páginas: 1 2
18
Re: Crianza en tinaja de barro
Por:
Ralfilauren
(07/04/20 09:00)
Mosquitas en la fermentacion
Autor:
Fbarroso
11
Re: Mosquitas en la fermentacion
Por:
Unnovato
(23/03/20 11:51)
Primera fermentacion
Autor:
Ariasalo
Páginas: 1 2
16
Re: Primera fermentacion
Por:
Unnovato
(21/03/20 17:28)
UsuarioMensajeRecFecha
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Sí, precisamente por eso pienso dejarle 48 horas de desfangado. Por otra parte me acaban de comentar que la uva tinta...
- 26/09/20 23:50
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Desde luego las primeras horas de la elaboración no dan para grandes reflexiones, y para inexperimentados como...
1 26/09/20 23:25
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno, quizás tengas razón. El caso es que ese olor a verdores me ha preocupado y he pensado que, quizá, los hollejos...
1 26/09/20 22:45
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Hombre, podías haber prensado un poco, aunque fuera solo pisar con los pies y escurrir. Yo creo que has...
1 26/09/20 22:26
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo siempre he desinfectado los trastos con agua y meta abundante. Este año he tenido problemas de volátil en un...
- 26/09/20 22:19
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Bueno, hemos escurrido el mosto (sin prensar absolutamente nada) y  nos han salido 90 litros de mosto repartidos en...
1 26/09/20 21:49
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Unnovato estoy totalmente de acuerdo contigo, de hecho en un principio la idea era hacerlo dentro de casa con un...
1 26/09/20 20:51
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Repito que la fermentación de 20 o 30 litros no genera suficiente CO2 para matar a nadie. Te lo demuestro con...
- 26/09/20 12:37
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Por cierto el lunes ya me dan la uva, asi que será el día clave. Ya empiezo a tener dudas de desinfectar utensilios...
- 26/09/20 12:05
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Acabo de ver las mínimas y miedo me da, hay dias de 5 grados de minima. Con el bidón y el invento del calentador...
- 26/09/20 12:00
Sarabe Re: Vino casero 2020
Sí, hemos vendimiado a la mañana y en cuanto hemos llevado la uva a la bodega uno ha salido a por el hielo...
1 25/09/20 22:45
Unnovato Re: Vino casero 2020
Yo no he hecho nunca blanco, pero rosados he hecho algunos y varios han sido de menos de 10 litros, y sin problemas....
1 25/09/20 22:27
Sarabe Re: Vino casero 2020
Pues sí, demasiada cantidad. Alguien me dijo que era lo mínimo que procedía hacerse pues en cantidades muy pequeñas...
1 25/09/20 20:14
Unnovato Re: Vino casero 2020
Pues para ser la primera vez has empezado con una buena cantidad. Ya nos irás contando. Por curiosidad, ¿cuánto te...
- 25/09/20 19:37
Sarabe Re: Vino casero 2020
Bueno, pues llegó el día, vendimiamos 290 kg de viura con 12º de probable. El PH me lo miden mañana. Hemos procesado...
1 25/09/20 19:10
Unnovato Re: Vino casero 2020
Ah, y me alegro que tu rosado vaya bien. Me apunto producto y dosis por si lo necesito. Gracias.
1 25/09/20 16:31
Unnovato Re: Vino casero 2020
Yo lo hago en en INCAVI, que es un instituto público catalán dedicado al vino que ofrece el servicio. Creo...
1 25/09/20 16:26
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Pues sí, al añadir nutrientes he notado que la actividad fermentativa se ha incrementado. La densidad desciende por...
- 25/09/20 15:39
Unnovato Re: Vino casero 2020
Probé algún grano de los de encima. Recuerdo que noté la acidez viva del tartárico que había espolvoreado por encima,...
1 25/09/20 12:14
Xavi T Re: Vino casero 2020
La sensibilidad al acético es diferente según la persona, algunos pueden notarlo a partir de 0,8g/l y otros ni lo...
1 25/09/20 11:21
Unnovato Re: Vino casero 2020
Me auto-respondo para actualizar un dato. He mandado analizar de nuevo el MC, y esta vez ha dado 1,04 g/l de acético....
- 25/09/20 09:49
Unnovato Re: Vino casero 2020
Sí, justo por eso me quedé en la parte baja de la dosis recomendada, pero me sorprendió que aún así fuera el doble de...
1 24/09/20 16:58
Xavi T Re: Vino casero 2020
Yo soy un poco exagerado también con este tema e intento mantenerlo siempre alejado del aire. Tapado durante la...
1 24/09/20 15:23
Sarabe Re: Vino casero 2020
Sí, las cantidades teóricas van en un canal muy amplio y vamos un poco a tientas en este tema y en otros, es parte...
2 24/09/20 13:19
Xavi T Re: Novato quiere hacer buen vino
Si de noche no hace un frío excesivo (por debajo de 18 grados) no tendría por qué pararse la fermentación. En tu zona...
1 24/09/20 10:24
Xavi T Re: Vino casero 2020
Todas estas cantidades son un poco un brindis al sol porque deberían determinarse por testeo sobre muestras, cosa que...
2 24/09/20 10:19
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Jeje a ver quien se lo explica a ella, yo ya se lo he dicho y no hay forma de convencerla, asi que a ver como lo...
1 24/09/20 01:12
Unnovato Re: Vino casero 2020
Ya nos contarás si ves algún cambio al añadir nutrientes. Otra cosa que yo haría es dejarlo subir a temperatura...
1 23/09/20 23:56
Sarabe Re: Vino casero 2020
Eso está hecho!!!
1 23/09/20 23:49
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Hola, Lo del problema en el densímetro no creo, porque en otro vino que estoy haciendo la fermentación la he...
1 23/09/20 23:24
Unnovato Re: Vino casero 2020
De todo se aprende, y especialmente de los errores. Lo que pasa es que cuando estos son de 80 litros pican un poco 😩....
1 23/09/20 23:19
Unnovato Re: Vino casero 2020
Si hierve a borbotones es que está fermemtando, pero ciertamente no cuadra con que la densidad no baje. ¿No será que...
1 23/09/20 23:06
Sarabe Re: Vino casero 2020
Pero la experiencia ahí está....seguro que te sirve para sacar alguna conclusión técnica para mejorar otro año. Es...
1 23/09/20 23:05
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Gracias. El vino hierve a borbotones, señal de que algo está pasando, pero la densidad no baja. Sigue dulce, con...
1 23/09/20 22:57
Unnovato Re: Vino casero 2020
Pues yo le acabo de añadir al mío ya finalizada la FOH 60 g/hl. ¿Será que me he pasado? En la tienda que la compré me...
- 23/09/20 22:36
Unnovato Re: Vino casero 2020
Hombre, si es con uva sobrante vale cualquier cosa, pero teniendo en cuenta que vamos muy justos de experiencia yo me...
- 23/09/20 22:32
Sarabe Re: Vino casero 2020
Experimentar, sobre todo.Dicen que la congelación favorece la extracción de compuestos aromáticos. a ver qué sale. 
- 23/09/20 20:43
Xavi T Re: Vino casero 2020
30g/Hl añadí yo a mitad de fermentación. Esto no es exacto y depende del vino, pero para los que no tenemos medios...
2 23/09/20 20:31
Xavi T Re: Vino casero 2020
¿Y cuál sería el objetivo?
1 23/09/20 20:29
Sarabe Re: Vino casero 2020
Añadiste la bentonita durante la fermentación?, me lo sugirieron el otro día 15 GR/HL me dijeron.....
- 23/09/20 20:20
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, el fin de semana vamos con el blanco, me va a sobrar uva y he pensado hacer un experimento con en un deposito...
- 23/09/20 20:15
Xavi T Re: Vino casero 2020
Al final añadí la bentonita pero hice el trasiego ya acabada la fermentación. Buena experiencia por el momento,...
2 23/09/20 20:02
Unnovato Re: Vino casero 2020
En principio no es necesario trasegar hasta acabada la FOH o hasta descubar en el caso de los tintos. Yo cuando lo he...
2 23/09/20 00:33
Unnovato Re: Vino casero 2020
En esta web tienes información sobre paradas y métodos de...
1 23/09/20 00:27
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Gracias compañero. Burbujea, pero lo dicho me mosquea el que la densidad no baje demasiado. Creo que si no baja en...
- 22/09/20 21:34
Sarabe Re: Vino casero 2020
Buenas, este fin de semana traemos la uva y empieza la aventura. Iré comentando por aquí... Mientras tanto, una...
1 22/09/20 21:12
Unnovato Re: Vino casero 2020
A nosotros este año la fermentación grande (grande=50 litros 😅) del rosado también se nos ralentizó mucho al final,...
1 22/09/20 20:16
Triviño83 Re: Vino casero 2020
Hola, Como comenté hace unos días, me puse en marcha para elaborar algo de rosado. Os cuento... La uva no...
2 22/09/20 19:20
Josep_Gallego Re: Juegos de mesa sobre enología
Pues sí y nos cuentas por favor que es un tema interesante por si nos reconfinan.... 
1 22/09/20 17:57
jlleo Re: Juegos de mesa sobre enología
Lo investigaré.
2 22/09/20 15:30
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