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Cinco mil años tomando aceite de oliva

En junio del año pasado un equipo de arqueólogos hizo un hallazgo en Sicilia que reescribía la historia del aceite de oliva en Italia y que invitó a expertos de todo el mundo a reflexionar de nuevo sobre los orígenes del oro líquido.

¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

El comidista hace una cata a ciegas en el Olive Oil Bar de Alimentaria 2018. Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos.

¿Qué tiene el aceite de oliva andaluz de especial que está conquistando fronteras?

Según las noticias que he estado leyendo estos días Andalucía ha multiplicado por cinco en la última década sus exportaciones a China.

Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.

La gastronomía española posee todo un conjunto de maravillosos alimentos ideales dentro de una dieta variada, y que provienen sobre todo de la conocida Dieta Mediterránea, considerada por la propia OMS como la dieta más saludable que existe.

Aceite de azebuche

A ver si alguien ha probado este tipo de aceite y nos puede ilustrar y sobretodo definir sus cualidades organolépticas.

 

AceiteAlmazaraD.O./ZonaNotaComentario de
7.5
Mallafré Olis Gurmet de la mediterrànea Tarragona 8.7
Mitan Plana Aceite del Baix Ebre-Montsià 8.9
Cap D'Urdet Pirineos Lleida 8.9
Cortijo de la Loma Campiñas de Jaén 9.0
Finca La Torre Antequera 9.0
Cooperativa San Felipe Apostol Campiñas de Jaén 9.5
Hacienda el Palo/Explotaciones Jame S.L. Campiñas de Jaén 8.9
Hacienda el Palo/Explotaciones Jame S.L. Campiñas de Jaén 8.5
Artasona Somontano 9.0
Artasona Somontano 8.9
Potosí 10 Sierra de Segura
Sierra de Segura
Potosí 10 Sierra de Segura
Potosí 10 Sierra de Segura
Finca La Pontezuela Montes de Toledo
Finca La Pontezuela Montes de Toledo
Finca La Pontezuela Montes de Toledo
Finca La Pontezuela Montes de Toledo
Finca La Pontezuela Montes de Toledo
Finca La Pontezuela Montes de Toledo
Coop. Agraria Andaluza San Amador Campiñas de Jaén 9.1
Castillo de Canena Campiñas de Jaén 9.7
Nª Sª de la Encarnación Sierra de Cazorla 9.0
Finca la torre Antequera 9.3
Agrícola San Isidro Vinarós-Castellón 8.9
10.0
Almazara Ramón Pérez Murcia - Levante 10.0
Hacienda el Palo/Explotaciones Jame S.L. Campiñas de Jaén 9.6
Hacienda el Palo/Explotaciones Jame S.L. Campiñas de Jaén 9.5
Agrícola de San Isidro Vinarós-Castellón 8.8
Aceites Campoliva S.L.
Aceites Campoliva S.L.
Aceites Campoliva S.L.
Aceites Campoliva S.L.
Aceites Campoliva S.L.
Aceites Campoliva S.L.
Aceites Campoliva S.L.
Cooperativa Virgen de la Bandera Arribes de Vettonia
Manuel Montes Marin Priego de Córdoba
Cooperativa de Viver
Sol de Portocarrero S.L.
Sol de Portocarrero S.L.
Compañía Oleícola Siglo XXI S.L.
Compañía Oleícola Siglo XXI S.L.
Castellitx Agricola S.A.T. D.O. Aceite de Mallorca
Muñoz Vera é Hijos S A Subética cordobesa 7.0
Alanterres SLU D.O. Abona
Bodega Perales, S.L. Merida (Badajoz) 8.8
La Sahita Santos de Maimona (Badajoz) 8.2
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