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Cinco mil años tomando aceite de oliva

En junio del año pasado un equipo de arqueólogos hizo un hallazgo en Sicilia que reescribía la historia del aceite de oliva en Italia y que invitó a expertos de todo el mundo a reflexionar de nuevo sobre los orígenes del oro líquido.

¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

El comidista hace una cata a ciegas en el Olive Oil Bar de Alimentaria 2018. Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos.

¿Qué tiene el aceite de oliva andaluz de especial que está conquistando fronteras?

Según las noticias que he estado leyendo estos días Andalucía ha multiplicado por cinco en la última década sus exportaciones a China.

Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.

La gastronomía española posee todo un conjunto de maravillosos alimentos ideales dentro de una dieta variada, y que provienen sobre todo de la conocida Dieta Mediterránea, considerada por la propia OMS como la dieta más saludable que existe.

Aceite de azebuche

A ver si alguien ha probado este tipo de aceite y nos puede ilustrar y sobretodo definir sus cualidades organolépticas.

 

AceiteAlmazaraD.O./ZonaNotaComentarios
Masía El Altet Alicante 9.05 67
Masía El Altet Alicante 9.3 53
Marqués de Griñón Montes de Toledo 8.24 51
Bodega Mustiguillo Requena 9.02 44
Valseco, S.L. Sin D.O 8.25 44
Masía El Altet Sin D.O 8.49 43
Masía El Altet Aceite de la Com. Valenciana 9.15 30
Masía El Altet Sin D.O 9.11 30
Masía El Altet Aceite de la Com. Valenciana 9.26 26
Masía El Altet Sin D.O 9.13 21
Masía El Altet Alicante 9.06 18
Roda (Almazara) D.O. Empordà 8.75 12
Roda (Almazara) Aceite de Mallorca 9.13 8
Cooperativa Virgen del Castillo Priego de Córdoba 8.64 7
Cooperativa San Isidro de Segorbe - Segorbe Nostrum Aceite de la Com. Valenciana 8.8 7
Bodegas y Viñedos de Utiel 7.65 6
Cooperativa de Viver Alto Palancia (Castellón) 9.0 6
Pago Baldios San Carlos Alcarria 8.77 6
Almazara Terrvs Aceite de la Com. Valenciana 8.66 5
Hacienda Agricola Ecostean Sin D.O 8.59 5
Castillo de Canena Aceite de Jaén 9.03 5
Potosí 10 Sierra de Segura 8.48 5
Olis Cuquello La Jana (Castelló) 8.68 5
Oliamber, S.L. (Ontinyent - Valencia) Valencia (Clariano) 8.69 4
Cooperatriva Agrícola de Riudecanyes (Tarragona) Siurana 8.75 4
Almazara Terrvs Aceite de la Com. Valenciana 8.45 4
Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios Granada 7.6 4
cooperativa oleicola alto palancia Castellón. Alto Palancia 8.6 4
Castillo de Canena Aceite de Jaén 9.83 4
Jaén Sierra Sur 7.1 4
Cooperativa Agrícola i SC de Cabacés, SCCL Siurana 8.8 4
Acesur 7.25 4
Los Aljibes 7.9 4
S.A.T. 1941 Santa Teresa Osuna sevilla 8.43 3
Finca La Reja S.L Bobadilla-Málaga (Sin D.O) 9.0 3
Envero Lleida 8.2 3
Castillo de Canena Campiñas de Jaén 7.37 3
Racosa. Mas d'en Guasch Maestrazgo. Castellón 8.33 3
Associació d'Oleïcultors del Priorat Siurana 9.43 3
Olis Solé, S.L. Siurana 9.3 3
Productos Naturales del Desierto S.L. Almeria 9.03 3
Marqués de Valdueza 9.0 3
Oleosalgado Sin D.O 7.87 3
Pago Casa Gran Moixent 7.97 3
Enrique Mendoza Alicante 8.93 3
Orbeólive D.O. Aceite de la Comunidad Valenciana 9.33 3
Agricola de Bailen Virgen de Zocueca Campiñas de Jaén 7.53 3
Olis Cuquello La Jana (Castelló) 8.7 3
Aceite Artajo SL Navarra 8.03 3
Arzuaga Navarro (Almazara) Montes de Toledo 8.33 3
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