Información de Mistela
- Portada
- Descripción
- Foro
- Últimos mensajes
Las mistelas son productos que provienen de uvas frescas o de mostos de uvas, que se le añaden un aguardiente de vino o de alcohol rectificado alimentario o de alcohol vinícola, para evitar su fermentación.
A pesar de que crea gran confusión, la mistela no se le puede considerar vino, debido a que no se ha producido ningún tipo de fermentación alcohólica, puesto que el alcohol que se encuentra en la mistela es una adición. A su vez, tampoco es posible llamar mistela, a muchas bebidas que en realidad son licorosos o generosos licorosos.
Mínimo contenido en azucares: 80 g/l.
Clasificación de mistelas
- Mistelas destinadas a la transformación: la graduación alcohólica total mínima del mosto de uvas debe ser igual o superior a 8,5% vol. En el producto acabado, el grado alcohólico debe ser entre 12 y 15% vol.
- Mistelas destinadas al consumo directo: la graduación alcohólica total natural del mosto de uvas, debe ser por lo menos igual a 12%. En el caso del producto acabado, no puede ser inferior a 15% y superior a 22% vol.
D.O.P. Valencia: luz y color
 |
La tradición vinícola valenciana El territorio que engloba la Denominación de Origen Protegida Valenciatiene una extensa tradición vinícola que se remonta a la época de los fenicios y que, desde entonces, ha ido creciendo por la geografía valenciana hasta el día de hoy. D.O.P. Valencia En el año 1932 se crea la D.O.P.gracias al impulso que da la aprobación del Estatuto de Vino en España y, desde sus inicios,tanto la elaboración del vino como su comercialización han supuesto un estímulo para la superación yparala mejora de la calidad de los vinos que ampara esta Denominación de Origen. En la actualidad ya son más de cien bodegas las que forman parte de la D.O.P. Valencia. Valencia: tierra de luz y colorLa D.O.P. Valencia es una... RELACIONADOS
|
Diferencias entre la mistela y el moscatel
¿Qué diferencias hay entre la mistela y el moscatel? Hay algunas blancas, otras tintas... Pero no sé exactamente en qué se diferencian estos vinos. ¿Alguien lo sabe?
La mejor mistela que hayais probado
Hay mistelas y mistelas, la calidad de las diferentes mistelas del mercado es muy distinta y las hay muy buenas. Si te gustan las mistelas no te pierdas este hilo.
El Campo de Borja y sus terroirs, "El Imperio de la Garnacha"
Es de destacar la labor de investigación e impulso que se está realizando en el Campo de Borja, para poner a la Garnacha, variedad autóctona de la zona donde las haya, en su...
Guía para principiantes: diferencias entre vinos dulces, vinos generosos y mistelas
Vinos dulces, generosos, finos y manzanillas, jerez, olorosos, mistelas, licorosos...cuanta terminología que aprender para no equivocarnos al pedir un vinito.
Rankia: Finanzas, Economía, Bolsa y Banca