La mejor mistela que hayais probado
La mejor mistela que hayais probado
Es la Coto de Hayas Tinta, una mistela deliciosa, nada que ver con las habituales, por desgracia tiene muy poca difusion y apenas se comercializa en ningun sitio.
¿Soleis comprarla?¿Que os parece?
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de GersalrenNo sabía que Coto de Hayas tenía mistela, habrá que probarla.
Gracias por la información y un saludo.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de José GabaldónEs buena José, hazte con ella. Por 6 eurillos merece mucho la pena (la botella es de 0,50).
Un saludo!
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de GersalrenLa mistela negra de Josefina Piñol:
https://www.verema.com/vinos/109621-josefina-pinol-dulce-tinto-2011#ficha
Habrá que probar la de Coto Hayas.
Un saludo
Dani
Re: La mejor mistela que hayais probado
A mi me gusta hacer patria, y en Castellón, Mas de Rander elabora dos mistelas que creo estan a la altura de cualquier otra en mi humilde opinión.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de Joaquin1965Me haré con una botella.
Un saludo.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de P_PradesCastellón está por descubrir, hasta sus tintos, relación calidad precio muy buena.
Un saludo.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de Dani C.Dani: Ese vino no es una mistela. Es un vino tinto dulce(Vino de licor pues tiene más de 15% de volumen en alcohol) de uvas de vendimia tardía y sobre maduras). La mistela es otra cosa, pues en ella se corta la fermentación añadiéndole alcohol y hace que quede bastante azucar residual y con leves notas de mosto. Después se le pasa por madera entre 6 y 12 meses y a embotellar y vender. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de jacomurEn realidad ningún vino de los que se han mostrado aquí son mistelas, pues ni Campo de Borja, ni Castellón, ni Terra Alta están reconocidas por el Reglamento Comunitario para utilizar tal denominación.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de jacomurPuessss yo juraría que desde hace un par de añadas no, pero que sí era una mistela, vamos que se añadía licor vínico para finalizar la fermentación.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de ElmesiasEn su momento, y al menos así lo indicaba la bodega Josefina Piñol, ellos hacían una mistela, de hecho, desde hace un tiempo han cambiado la denominación y ya no pone mistela, sino vino dulce negro. Puedes verlo aquí mismo:
https://www.verema.com/vinos/lista?nombre=josefina+pi%C3%B1ol
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de Dani C.El alcohol vínico se añada para cortar, repito cortar la fermentacion y dejar parte del azucar del mosto sin fermentar. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de ElmesiasGracias por la aclaración. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.
Re: La mejor mistela que hayais probado
Ver mensaje de jacomurBueeeeeno, llámalo como quieras Compos, finalizar, cortar, lo que quieras, pero al final es dejar azúcar residual del mosto antes de que la levadura lo consuma.
Saludos
Dani
Re: La mejor mistela que hayais probado
Pues voy anotando para hacerme con alguna de las que comentáis, sobre todo con las de la "terreta" ;-)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos