Foro de Viticultura y Enología

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	Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV. Autor: Mateeu	14	Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV. Por: Valentina27 (02/02/19 18:56) UPV grado Agroalimentaria máster Enología
	Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Autor: HektorV Páginas: 1 2	10	Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Por: Padre Evencio (02/02/19 09:27)
	Barricas: moho parte exterior Autor: Xurxotinto Páginas: 1 2	8	Re: Barricas: moho parte exterior Por: Airocide Mexico (30/01/19 19:37)
	Corchos botella bordelesa Autor: Bertran	3	Re: Corchos botella bordelesa Por: Xavi T (30/01/19 08:00) Tapones de corcho bordelesa viticultura Enología

	Formación en enología (Máster en enología) Autor: Oscar Marcelo	4	Re: Formación en enología (Máster en enología) Por: Jesuscdixon (29/01/19 17:54) máster formación Enología
	Máster de viticultura y enología Autor: Goribf Páginas: 1 2 3	23	Re: Máster de viticultura y enología Por: Jesuscdixon (29/01/19 17:53) máster viticultura Enología
	Cortar o no cortar?? Autor: Mescal	4	Re: Cortar o no cortar?? Por: Xavi T (14/01/19 10:37) viticultura Enología
	Como elaborar vino tindo Semiseco? Autor: Juand87	1	Re: Como elaborar vino tindo Semiseco? Por: Kilie (11/01/19 13:48) vinos Vino viticultura Enología
	Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío Autor: Unnovato	1	Re: Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío Por: Xavi T (08/01/19 09:19) maceración viticultura Enología
	Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta Autor: Santiagoelias	2	Re: Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta Por: juanjus (07/01/19 07:23) vinos fruta metabisulfito Vino viticultura Enología
	Vino avinagrado por el barril Autor: Yosergio444 Páginas: 1 2	18	Re: Vino avinagrado por el barril Por: pepecano (02/01/19 19:50) vinos Barricas de vino vino casero

	Maloláctica en depósito inoxidable. Autor: Bolwine	7	Re: Maloláctica en depósito inoxidable. Por: Unnovato (02/01/19 10:09) Fermentación del vino Depósitos de vino
	Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar? Autor: Chester Páginas: 1 2 3 4	29	Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar? Por: Jestevez (31/12/18 01:19)
	Fermentación maloláctica (tapa abierta) Autor: Tolo1978 Páginas: 1 2 3	32	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) Por: Tolo1978 (13/12/18 08:56) Fermentación del vino fermentación viticultura tapas Enología
	Corregir la acidez en un vino tinto Autor: Evelgon976 Páginas: 1 2 3	19	Re: Corregir la acidez en un vino tinto Por: Tolo1978 (11/12/18 23:44) Vino tinto
	Recepcion y procesados. Cuestiones Autor: Rosapm	2	Re: Recepcion y procesados. Cuestiones Por: Metadisulfito (08/12/18 18:19) vinos
	Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración Autor: Pgomez Páginas: 1 2 3	16	Re: Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración Por: Metadisulfito (08/12/18 18:14)
	Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega Autor: Joviti Páginas: 1 2 3 4 5	35	Re: Cómo refrigerar el vino blanco en la bodega Por: Enmiquel (06/12/18 23:25) Vino blanco Bodegas vinos

	Evolución y Futuro del Corcho Autor: Caribolo Páginas: 1 2 3 4	27	Re:campaña 2017-2019 Por: Caribolo (05/12/18 23:21) Tapones de corcho TCA
	Variedades mallorquinas:Fogoneu, callet, manto negre: conocimientos, fisiología, potencial enológico Autor: Andres Vergara Broca	1	Re: Variedades mallorquinas:Fogoneu, callet, manto negre: conocimientos, fisiología, potencial enológico Por: juanjus (05/12/18 13:06) variedades Callet viticultura Enología
	Elección de patrón Autor: Arianavino	-	viticultura Enología
	Escuela Española de Cata vs ESAH Autor: Martagaroz	-	Escuela cata viticultura Enología
	Como hacer vino blanco? Autor: Guita	14	Re: Como hacer vino blanco? Por: Boscha (23/11/18 09:45) Vino blanco vinos blanco Vino viticultura Enología
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	Fermentación vino tinto Autor: Lijante	12	Re: Fermentación vino tinto Por: Boscha (14/11/18 12:04) Vino tinto Fermentación del vino vinos tinto fermentación Vino viticultura Enología
	SO2 libre 44 MG/L Autor: Frankie03	2	Re: SO2 libre 44 MG/L Por: Frankie03 (03/11/18 19:26) viticultura Enología
	Cantidad metabisulfito?? Autor: Guita	5	Re: Cantidad metabisulfito?? Por: Kilie (03/11/18 11:57) metabisulfito viticultura Enología
	Olor a Fermentado Autor: Juan.P.B.1	-	olor viticultura Enología
	Ayuda vino tinto Autor: Guita	6	Re: Ayuda vino tinto Por: Clementeom (29/10/18 19:47) Vino tinto vinos tinto Vino viticultura Enología
	Comprar depositos para microvinificaciones. Autor: Jmartinez	-	Depósitos de vino viticultura Enología
	Como fermentar sin bazuqueo? Autor: Juanmurgiverde	4	Re: Como fermentar sin bazuqueo? Por: Unnovato (26/10/18 16:17)
	Maceración Carbónica del vino Autor: Xavi T Páginas: 1 2 3 4	31	Re: Maceración Carbónica del vino Por: Unnovato (26/10/18 09:35)
	Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto cuesta. Autor: Casivino Páginas: 1 2	15	Re: Análisis suelo. Dónde, cómo, cuánto. Por: Unnovato (25/10/18 22:14)
	Quiero comenzar un viñedo Autor: Belzelgaxd	-	Viñedo viticultura Enología
	Despalilladora manual Autor: Spqr1	12	Re: Despalilladora manual Por: Enmiquel (20/10/18 22:09) vendimia viticultor vinificación uva vinificación casera Despalillado de la uva viticultura
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Josep_Gallego	Re: ¿El cambio climático llevará los viñedos a las alturas? Pues si parece la solución natural, la evolución hacia las alturas del viñedo buscando frescura y temperaturas más...	1	08/02/19 08:03
Valentina27	Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV. Para estudiantes recomiendo la realización de algún curso de https://titulofp.com yo los he hecho y hay bastante...	-	02/02/19 18:56
Padre Evencio	Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Por un momento,me has hecho dudar, porque son muchos grados menos los que tiene que tener para que se pueda...	-	02/02/19 09:27
Jestevez	Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Pues a mi se me ha congelado dos botellas de Cardhu metidas a la vez y otra de Talisker 10 y a un familiar una de...	-	01/02/19 23:58
Padre Evencio	Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Siento darte un disgusto,No dudo que te pasase , Pero seguro que ese wisky tenia una graduación mucho menor de...	-	01/02/19 19:47
Jestevez	Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Claro que es posible y a mi me ha pasado mas o menos lo mismo. Se me ha congelado un Whisky con 40° y un orujo de...	-	01/02/19 14:39
Mcarmen Gonzalez	¿El cambio climático llevará los viñedos a las alturas? Catena en Argentina, Barruol en Finger Lakes, Pinard & Fills en Quevec, muchas bodegas están empezando a moverse...	-	01/02/19 09:01
Padre Evencio	Re: Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no? Está claro que el limonccelo no tiene los grados que dice tener. Es casi imposibme que en un conjelador doméstico se...	-	31/01/19 17:09
Airocide Mexico	Re: Barricas: moho parte exterior Si deseas mas informacion, contactame en [email protected], asi te puedo enviar informacion de...	-	30/01/19 19:37
Xavi T	Re: Corchos botella bordelesa Para ese horizonte de guarda tan corto cualquier tipo de corcho os iría bien. Yo me iría a uno colmatado o técnico 1...	-	30/01/19 08:00
Jesuscdixon	Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV. Hola buenas tardes. estoy interesado en realizar un master de enologia, y la verdad que no me decido por...	-	29/01/19 17:55
Jesuscdixon	Re: Formación en enología (Máster en enología) Hola buenas tardes. estoy interesado en realizar un master de enologia, y la verdad que no me decido por...	-	29/01/19 17:54
Jesuscdixon	Re: Máster de viticultura y enología Hola buenas tardes. estoy interesado en realizar un master de enologia, y la verdad que no me decido por...	-	29/01/19 17:53
Jesuscdixon	Re: Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV. Hola buenas tardes. estoy interesado en realizar un master de enologia, y la verdad que no me decido por...	-	29/01/19 17:53
Airocide Mexico	Re: Barricas: moho parte exterior jajaja, de verdad funciona, los tenemos instalados en bodegas que presentaban esa problematica y lo primero que...	-	29/01/19 17:33
Bertran	Re: Corchos botella bordelesa es un vino del 2017, conservado en barrica de roble americano. Con una acidez de 4,74, ph3,88, volatil de 0,59 y...	-	29/01/19 17:19
Marialozano	Re: Barricas: moho parte exterior Muy recomendada tengo un amigo que ha trasteado y dice que tiene muy buenas sensaciones, habrá que darle una...	-	29/01/19 13:16
Xavi T	Re: Corchos botella bordelesa Cualquiera os valdrá, creo que no hay diferencia en diámetro más que para los tapones para vinos generosos, esos con...	-	29/01/19 11:32
Bertran	Corchos botella bordelesa Hola, somos unos amigos que tenemos que embotellar vino. Nos disponemos a comprar 1000 tapones para botellas...	-	29/01/19 10:52
Airocide Mexico	Re: Barricas: moho parte exterior Hola que tal, nosotros aplicamos la tecnologia de airocide para conservar las barricas libres de moho en cavas de...	-	28/01/19 20:18
Xavi T	Re: Cortar o no cortar?? Mejor. No hay que tener prisa en formar pronto, mejor hacerlo con más tiempo y bien. Yo eso lo he aprendido a las...	-	14/01/19 10:37
Mescal	Re: Cortar o no cortar?? Este mismo año las subí al alambre y doble. Claro, muchas llegan muy justas a la planta vecina..... Mejor cortar a...	-	11/01/19 19:00
Mescal	Re: Cortar o no cortar?? Gracias por la respuesta, Yo las tengo ya dobladas en el alambre, aunque me llegan con poco grosor a tocar la otra...	-	11/01/19 18:44
Kilie	Re: Como elaborar vino tindo Semiseco? En el nada probable caso de que yo quisiera hacer un tinto semiseco, iría catándolo durante la fermentación...	1	11/01/19 13:48
Xavi T	Re: Cortar o no cortar?? Si no me llegan con un grosor decente al alambre yo las vuelvo a cortar a dos yemas y espero un año.	-	11/01/19 08:50
Mescal	Cortar o no cortar?? Buenos días. Vamos a podar por segunda vez, el año pasado corte a dos yemas. Y algunas estiraron más que...	-	10/01/19 10:40
Xavi T	Re: Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío Había leído esos artículos. En otros he visto que se comenta que, en variedades que presentan difcultades para la...	1	08/01/19 09:19
Juand87	Como elaborar vino tindo Semiseco? Saludando por acá Ante todo agradezco siempre por sus comentarios. Hoy solicito colaboración sobre cuáles son...	-	07/01/19 15:22
Unnovato	Estudio sobre a maceración prefermentativa en frío Buenos días a todos, Buscando algo de información por la red sobre la maceración prefermentativa, he leído dos...	-	07/01/19 12:23
juanjus	Re: Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta Siempre puedes hacerlo tú mismo es una reacción química básica con sales de potasio, yo no añadiría más de 50 mg/L	-	07/01/19 07:23
diego_nv60	Re: Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta Hola Santiagoelias, lo primero decirte que no soy enólogo, pero te puedo decir que en el manual de ENOLOGIA más...	-	04/01/19 18:31
pepecano	Re: Vino avinagrado por el barril Si te lees el hilo tranquilamente seguro que sabras que hacer.	-	02/01/19 19:50
Unnovato	Re: Maloláctica en depósito inoxidable. Voy a hacer lo que me recomendáis, muchas gracias. Ya postearé el resultado...	-	02/01/19 10:09
Jestevez	Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar? Por cierto, extraña asociación esa. En toda asociación con criterio un presidente solo puede ser reelegido en una...	1	31/12/18 01:19
Napoles Gardito	Re: Vino avinagrado por el barril hola,buenas tardes, tengo 4 barriles de vino le estoy probando y veo quiere picarse,como una fermentacion que se...	-	30/12/18 22:23
Oscar Marcelo	Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar? Veo que tiene problemas de comprensión o que intenta desviar el debate. En ningún momento se dijo que en una...	-	30/12/18 21:24
Bolwine	Re: Maloláctica en depósito inoxidable. Perdón por la tardanza! Pues decidí ponerle una resistencia de acuario a cada depósito y la cosa empezó a arrancar....	-	30/12/18 17:21
Kilie	Re: Maloláctica en depósito inoxidable. Hola Unnovato Sube la temperatura a 21º, mantenla así unos días, y lo normal es que te arranque. Y si le siembras...	-	19/12/18 13:07
Unnovato	Re: Maloláctica en depósito inoxidable. Hola Bolwine, se da la circunstancia de que yo estoy exactamente en las mismas condiciones que tú hace 2 años. ¿Cómo...	-	17/12/18 23:34
Tolo1978	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) Muchísimas gracias Xavi T. Esperáremos entonces y a ver si suaviza un poco esa acidez Un saludo	-	13/12/18 08:56
Xavi T	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) También hay que tener en cuenta que si sólo llevas un trasiego tendrás mucho carbónico disuelto que dará una...	-	13/12/18 08:38
Santiagoelias	Metabisulfito de sodio en "vino" de fruta Buenas amigos, lamento molestarles pero tengo una duda me he puesto a hacer un vino de fruta con la materia prima en...	-	13/12/18 01:18
Xavi T	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) Cito texto, porque nunca lo he hecho (aquí nunca vamos sobrados de acidez, más bien lo contrario): La manipulación...	-	12/12/18 12:30
Tolo1978	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) Muchas gracias Xavi T. Espero que sea así. En el caso de que no lo deje a mi gusto y tenga que suavizar esa acidez...	-	12/12/18 11:22
Xavi T	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) Añadir tartárico lo haría más ácido, además de que no se integra bien en vino ya terminado. Se puede desacidificar,...	-	12/12/18 08:38
Tolo1978	Re: Corregir la acidez en un vino tinto Después de la FML en bidón siempre lleno, hemos hecho el primer trasiego, pero lo noto un pelin ácido. El...	-	11/12/18 23:44
Tolo1978	Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta) Después de FML hemos hecho el primer trasiego. El vino tiene cuerpo, buen color, pero lo noto un poco ácido. Como...	-	11/12/18 23:32
Metadisulfito	Re: Recepcion y procesados. Cuestiones Son dos cosas diferentes La tolba es una especie de embudo para la uva y la despalilladora es una maquina que separa...	-	08/12/18 18:19
Metadisulfito	Re: Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración Se puede hacer correccion de grados brix con agua. Agregan 7 gr. De ac. Tartárico x litro.. para saber cuanta agua...	-	08/12/18 18:14
Jesús Estrella	Re: Reducir el grado alcohólico en un vino en elaboración Buenas, yo tengo un vino de 12 grados y me gustaría que tuviese 14 o más, que podría hacer, gracias un saludo	-	07/12/18 22:21
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