Foro de Viticultura y Enología
- Foro
- Últimos mensajes
| Tema | Respuestas | Ultimo mensaje | ||
|---|---|---|---|---|
Despalilladora manualAutor:Spqr1
|
10 |
Por:
Spqr1
(18/10/18 15:43)
|
||
Duda fermentación malolácticaAutor:Syrah 2015
|
1 |
Por:
Mcf94
(18/10/18 13:11)
|
||
Vino casero 2018Autor:Ralfilauren
Páginas:
1
2
|
25 |
Por:
Kilie
(18/10/18 11:47)
|
||
Vino de agujaAutor:Mirnayfran
|
- |
|
||
Prensar uva blancaAutor:Enmiquel
|
3 |
Por:
Xavi T
(16/10/18 13:31)
|
||
|
|
||||
Chips de robleAutor:Mirnayfran
|
5 |
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 10:32)
|
||
Vino espumoso método tradicional o ancestralAutor:Mirnayfran
|
2 |
Por:
Mirnayfran
(12/10/18 09:43)
|
||
Corregir grado del vino. Añadir azúcarAutor:Jorgeoli
Páginas:
1
2
|
10 |
Por:
Kikoi
(12/10/18 07:37)
|
||
Aves Amenazan VendimiaAutor:Juand87
|
- |
|
||
Carencias nutricionales en Fermentación AlcohólicaAutor:diego_nv60
|
3 |
Por:
diego_nv60
(08/10/18 19:28)
|
||
Nombre del vino en el corchoAutor:Kilie
|
5 |
Por:
diego_nv60
(08/10/18 18:52)
|
||
Tubos de papel reciclado para la viñaAutor:Gatos
|
- |
|
||
|
|
||||
Como hacer vino blanco?Autor:Guita
|
9 |
Por:
Xavi T
(08/10/18 10:30)
|
||
Como fermentar sin bazuqueo?Autor:Juanmurgiverde
|
1 |
Por:
diego_nv60
(08/10/18 08:33)
|
||
Descubren que la madera de poda de la vid puede sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino tintoAutor:J-Carlos
|
1 |
Por:
diego_nv60
(08/10/18 07:46)
|
||
Que enfermedad tiene??Autor:Dnart
|
4 |
Por:
Winewolf
(06/10/18 22:46)
|
||
Barriles almacenar Mistela (opciones & limpieza inicial)Autor:Ancaes100
|
4 |
Por:
diego_nv60
(30/09/18 13:04)
|
||
Fermenación de mostos.Autor:Sergiodm
|
2 |
Por:
Sergiodm
(29/09/18 18:57)
|
||
Máster de viticultura y enologíaAutor:Goribf
Páginas:
1
2
3
|
22 |
Por:
Oscar Marcelo
(28/09/18 15:24)
|
||
|
|
||||
Fermentación alcohólica "continua*"Autor:Unnovato
|
5 |
Por:
Xavi T
(28/09/18 09:37)
|
||
Duda barrica para fermentaciónAutor:Penedès
|
1 |
Por:
Kilie
(27/09/18 16:17)
|
||
Buscando ayudaAutor:Aegidius
|
4 |
Por:
Aegidius
(27/09/18 12:33)
|
||
Qué variedades plantarAutor:Unnovato
|
12 |
Por:
diego_nv60
(26/09/18 22:26)
|
||
Duda con BarricaAutor:Manoloborrelll
|
3 |
Por:
nacho74
(17/09/18 09:49)
|
||
Corregir la acidez en un vino tintoAutor:Evelgon976
Páginas:
1
2
3
|
18 |
Por:
Unnovato
(17/09/18 09:33)
|
||
Nuevo vinedo en Esporlas, MallorcaAutor:Caribe
|
5 |
Por:
Xavi T
(13/09/18 09:30)
|
||
2 años de viña, vendimia finalizada.Autor:Mescal
|
8 |
Por:
Drhueso
(11/09/18 08:49)
|
||
Guía para la implantación de sistemas de autocontrolAutor:Maria Del Puig
|
- |
|
||
Compost en la viñaAutor:Gatos
|
9 |
Por:
Gatos
(30/08/18 15:11)
|
||
Tipos de uva - Cambio climático y vinoAutor:Miriamd
|
1 |
Por:
Gemma Peyro
(28/08/18 09:27)
|
||
Uva tinta para vender. Cataluña/AragónAutor:Unnovato
|
3 |
Por:
pepecano
(27/08/18 21:44)
|
||
Vino de agujaAutor:Luisi
|
2 |
Por:
Luisi
(27/08/18 13:20)
|
||
2 años de viñaAutor:Mescal
|
4 |
Por:
Mescal
(26/08/18 18:46)
|
||
Estudiar enología desde grado en ingeniería agroalimentaria: Grado o Máster en Enología por la UPV.Autor:Mateeu
|
11 |
Por:
Manoloborrelll
(20/08/18 10:07)
|
||
'Regalo' viñedo en IgualadaAutor:Gurbman
|
5 |
Por:
Katherine
(19/08/18 05:28)
|
||
AcidezAutor:Agarcigal
|
- |
|
||
| Usuario | Mensaje | Rec | Fecha |
|---|---|---|---|
| Spqr1 |
Re: Despalilladora manual
Buenos días la marca de la máquina es: GRIFO. No viene ninguna indicación más respecto a modelo, etc. Saludos |
- | 18/10/18 15:43 |
| Mcf94 |
Re: Duda fermentación maloláctica
Respecto a la fermentación maloláctica: la temperatura ideal para la fermentación maloláctica está entre los 20-23ºC,... |
- | 18/10/18 13:11 |
| Kilie |
Re: Vino casero 2018
Si, este año con la falta de maduración es generalizado el málico muy alto... Así estaba el sábado... |
- | 18/10/18 11:47 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2018
Estupendos análisis, una acidez impresionante para ese grado alcohólico (¿interferencia del CO2 disuelto?). Como no... |
- | 18/10/18 09:11 |
| Kilie |
Re: Vino casero 2018
Hola. Así llevo mi Syrah: Densidad: 993,5 pH: 3,62 Volátil: 0,19 Total: 7,65 SO2: 7 Grado: 14º Ahí... |
1 | 17/10/18 14:24 |
| Mirnayfran |
Vino de aguja
Hola a todos Es mi primer año elaborando vinos en forma mas o menos seria. y tengo especial interes en elaborar un... |
- | 16/10/18 21:36 |
| Xavi T |
Re: Prensar uva blanca
No sabría decirte, la maquinita en cuestión tendrá 80 años :P |
- | 16/10/18 13:31 |
| Enmiquel |
Re: Prensar uva blanca
Que prensa tienes? la mia es de 40cm de diametro y de trinquete mecánico de 2 velocidades. El modelo de 50... |
- | 15/10/18 21:49 |
| Manucm |
Re: Vino casero 2018
Muchas gracias, gran aportación. Ahora si que han arrancado los depositos y parece que va muy bien. Luego pondre... |
- | 15/10/18 09:02 |
| Manucm |
Re: Vino casero 2018
Muchas gracias, en principio si han arrancado bien. Luego pongo toda la info de como va el tema. Un saludo |
- | 15/10/18 09:01 |
| Xavi T |
Re: Prensar uva blanca
Yo uso una vertical de husillo. Es verdad que el rendimiento es peor en uva blanca (en parte es normal porque no está... |
- | 15/10/18 08:45 |
| Enmiquel |
Prensar uva blanca
Tengo una prensa vertical de madera que va de maravilla para prensar uvas tintas después de la maceración, pero no... |
- | 14/10/18 14:05 |
| Mirnayfran |
Re: Chips de roble
Ok gracias por todo Diego |
- | 12/10/18 10:32 |
| Mirnayfran |
Re: Vino espumoso método tradicional o ancestral
Gracias por el enlace, parece que las dudas se van aclarando. Mi idea es partir de un mosto para tinto (y asi poder... |
- | 12/10/18 09:43 |
| diego_nv60 |
Re: Chips de roble
En cualquier proveedor de productos enológicos encontrarás. Lo dificil será encontrarlos en paquetes pequeños. No... |
- | 12/10/18 09:42 |
| Mirnayfran |
Re: Chips de roble
Muchas gracias Diego, eres todo un experto en el tema....Ah por cierto donde lo compras. Yo lo hice por Amazon pero... |
- | 12/10/18 09:18 |
| diego_nv60 |
Re: Vino espumoso método tradicional o ancestral
Aquí tienes un hilo sobre el tema https://www.verema.com/foros/enologia/temas/1306194-elaboracion-cava-ancestral |
- | 12/10/18 07:46 |
| diego_nv60 |
Re: Chips de roble
Llevo 5 años elaborando tinto casero y algo de rosado. Ya que no estudié enología pero si que procuro informarme con... |
- | 12/10/18 07:41 |
| Kikoi |
Re: Corregir grado del vino. Añadir azúcar
Hola A mi me an aconsejando que le eche mosto concentrado,dicen que es natural |
- | 12/10/18 07:37 |
| Mirnayfran |
Re: Chips de roble
Por favor es urgente Este fin de semana comienzo el vino |
- | 12/10/18 07:04 |
| Mirnayfran |
Chips de roble
Estoy empezando en esto del vino y me gustaria saber un poco mas de los chips de roble. 1 Cuales uso Americano o... |
- | 12/10/18 07:02 |
| diego_nv60 |
Re: Vino casero 2018
Hola, al día que escribiste tan solo llevabas dos días desde el encube. Espero que a esta fecha ya hayas... |
- | 12/10/18 07:02 |
| Mirnayfran |
Vino espumoso método tradicional o ancestral
Hola soy Fran un novato en esto del vino. En la elavoracion de espumosos con el metodo tradicional nos dice: La... |
- | 12/10/18 06:49 |
| Juand87 |
Aves Amenazan Vendimia
Hola He tenido problemas con las Aves, para hacer un buen vino hay que madurar bien la Uva, sin embargo al... |
- | 11/10/18 16:03 |
| Xavi T |
Re: Vino casero 2018
Si es la primera vez que elaboras en ese almacén puede tardar un poco más en arrancar. Ahora bien, con esa cantidad... |
- | 10/10/18 09:26 |
| Manucm |
Re: Vino casero 2018
Hola, buenas noches a todos, soy nuevo en este foro y en general en este mundillo del vino. Os cuento mi situación... |
- | 09/10/18 22:34 |
| diego_nv60 |
Re: Despalilladora manual
Muchas gracias. Un saludo |
1 | 09/10/18 20:59 |
| Spqr1 |
Re: Despalilladora manual
Buenos días no te lo sé decir de memoria. Es italiana, y es este... |
1 | 09/10/18 10:36 |
| diego_nv60 |
Re: Despalilladora manual
Muchas gracias, si es mucho abusar, me puedes decir que marca y modelo es ?? |
1 | 08/10/18 19:53 |
| Spqr1 |
Re: Despalilladora manual
Hola diego_nv60, te contesto yo, que al final me decidí a comprar la despalilladora manual, siguiendo los... |
1 | 08/10/18 19:30 |
| diego_nv60 |
Re: Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
No se me ha parado, quieto conocer nutrientes que pueda utilizar en un futuro, tanto si no arranca como si se para. Y... |
- | 08/10/18 19:28 |
| Kilie |
Re: Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Con qué densidad se te ha parado? Si hay mucho alcóhol ya, quizás lo mejor es que vuelvas a sembrar levaduras. Lo... |
- | 08/10/18 19:21 |
| diego_nv60 |
Re: Nombre del vino en el corcho
Si, por supuesto, es AMORIM. Un saludo |
- | 08/10/18 18:52 |
| Kilie |
Re: Nombre del vino en el corcho
Hola Diego. Pues si los corchos son de calidad, es muy interesante. Me podrías decir quien es tu... |
- | 08/10/18 18:45 |
| Gatos |
Tubos de papel reciclado para la viña
He leído que han sacado unos tubos de papel kraft reciclado, biodegradable y ecológico para proteger del viento y la... |
- | 08/10/18 13:01 |
| Ralfilauren |
Re: Vino casero 2018
Lo del deguelle para mí es lo mas complicado! Suelo rellenar con el mismo vino, de 3 botellas hago 2. El problema es... |
- | 08/10/18 11:14 |
| Xavi T |
Re: Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
Yo uso Thiazote de la casa Laffort en blancos y rosados. No por nada en especial, es el paquete que me dieron. Ahí... |
- | 08/10/18 10:42 |
| Xavi T |
Re: Como hacer vino blanco?
Ajá, ése no lo he leído. Sí había escuchado que con un desfangado prolongado los aromas salían más limpios, pero no... |
- | 08/10/18 10:30 |
| diego_nv60 |
Re: Como hacer vino blanco?
Hola Xavi T, en el libro Control de las temperaturas y calidad de los vinos de Jacques Blouin y Jean-Michel Maron ,... |
- | 08/10/18 10:22 |
| Joviti |
Re: Vino casero 2018
Buenas Ralfilauren, me han gustado-servido mucho tus anotaciones de cómo haces tu ancestral. Yo soy de una zona... |
- | 08/10/18 09:26 |
| Xavi T |
Re: Como hacer vino blanco?
No acabo de entender. ¿Te refieres a la maceración con hollejos previa al desfangado? porque después del desfangado... |
- | 08/10/18 08:55 |
| diego_nv60 |
Carencias nutricionales en Fermentación Alcohólica
He buscado, pero no he encontrado un hilo con este título. Por si fuera necesario me podríais recomendar algún... |
- | 08/10/18 08:48 |
| diego_nv60 |
Re: Despalilladora manual
Hola Enmiquel, y con esta despalilladora sería mucho esfuerzo (fuerza de brazo) y tiempo procesar 1.200 kilos de uva... |
1 | 08/10/18 08:44 |
| diego_nv60 |
Re: Como fermentar sin bazuqueo?
Hola Juanmurgiverde, es un tema que me interesa, a mi me pasa lo mismo, estoy a 100 kilómetros de donde elaboramos... |
- | 08/10/18 08:33 |
| diego_nv60 |
Re: Nombre del vino en el corcho
Hola, a mi me lo graba el proveedor de tapones de corcho, y para pedidos incluso de 500 tapones sin cargar nada al... |
1 | 08/10/18 07:50 |
| diego_nv60 |
Re: Descubren que la madera de poda de la vid puede sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino tinto
Muy interesante. Habrá que esperar a ver si al final puede salir al mercado y si surgen otras noticias al respecto,... |
- | 08/10/18 07:46 |
| Winewolf |
Re: Que enfermedad tiene??
Hola Dnart Lo siento porque yo tampoco soy experta en viticultura pero ¿podría ser Millerandage? (Problema de cuajado) |
- | 06/10/18 22:46 |
| Syrah 2015 |
Duda fermentación maloláctica
Buenos días, Tengo una duda a ver si alguien me puede ayudar. Hice mi primera vendimia de syrah el pasado 8 de... |
- | 06/10/18 13:30 |
| Guita |
Re: Como hacer vino blanco?
Ayer despalille y prensé. A ver que sale. Gracias. |
- | 05/10/18 17:40 |
| Kilie |
Re: Como hacer vino blanco?
Hacer blanco y/o rosado, como dice Diego, da mucha faena. Y necesitas más requisitos que con el tinto, sobre todo en... |
1 | 04/10/18 17:42 |
Descubre nuestra comunidad hermana:
Rankia: Finanzas, Economía, Bolsa y Banca
Rankia: Finanzas, Economía, Bolsa y Banca