Hola. Siento decirte que lo del suelo rico en potasio creo que tiene mala

Hola. Siento decirte que lo del suelo rico en potasio creo que tiene mala solución, porque emendar un suelo de manera suficiente como para que cambie su composición es realmente complicado. Además, la tempranillo es una variedad especialmente ávida de K y tiene naturalmente a dar pHs altos a pesar de que pueda conservar más o menos bien los ácidos. A nivel industrial existen las membranas de intercambio iónico, que consiguen eliminar el K+ sin añadirle nada al vino; pero a nivel casero es imposible. 

Ideas que se me ocurren: evita cualquier fertilizante compuesto porque todos suelen llevar una buena dosis de K. Si tienes que hacer alguna enmienda hazlo con fertirrigación, solo con lo que necesites. Evita sobremadurar la tempranillo, vendímiala aceptablemente verde. Limita la maceración de las pieles, ya que en la piel hay mucho potasio; si algún día te apetece hacer un rosado, hazlo con la tempranillo. Utiliza tartárico en dosis más bien altas desde la misma fermentación, una gran parte del tartárico precipita en tartratos de K, pero eso no es malo, también es una forma de eliminarlo.

Yo tengo el mismo problema y suelo estar en pHs cercano a 4, que es ya muy alto. 

Si te sirve de consuelo, no somos los único. Mira los boletines de maduración de Rioja este año...

https://riojawine.com/wp-content/uploads/2026/09/boletin-de-maduracion-no-05-de-fecha-20260831.pdf