Información de Enología

Entrevista a Ignacio de Miguel

Ignacio de Miguel: uno de los grandes enólogos de España

Ignacio de Miguel es uno de los enólogos más conocidos de nuestro país. Desde pequeño sintió la llamada del campo y de la viticulturay, tenía claro que hiciese lo que hiciese, iba a ser desde la libertad que otorga la naturaleza. Empezó a estudiandoCiencias Químicas, luego estudió Enología en Burdeos y posteriormente comenzó a trabajar codo con codo con Carlos Falcó, Marqués de Griñón. Desde entonces ha trabajado con los mejores, como por ejemplo, Emile Peinourd o Michel Rollandy asesora desde hace años diferentes proyectos en numerosas bodegas.

Ignacio de Miguel Poch. Fotografía deDaniel Ubeda

Uno de los grandes

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