Hola Moisés. Me alegro ver esta foto porque me dice que no soy el único al que

Hola Moisés. Me alegro ver esta foto porque me dice que no soy el único al que las cromatografías le salen mucho menos definidas que las de los vídeos de ejemplo de Gab, jajaja. 

Creo que para decir si la fml ha acabado o no tienes que mirar más la mancha del málico que la del láctico. Es verdad que la garnacha tiene más definida la mancha del láctico que el tempranillo, pero también tiene más definida la mancha del málico, lo que me llevaa a pensar que le falta más para acabar. 

Lo de que la garnacha tenga todas las manchas más definidas indicaría que el nivel de acidez es mayor. Algo esperable, por otra parte, porque la tempranillo suele ser poco ácida.

Mi diagnóstico sería:

• T: ya ha acabado la fml, sulfitar.
• C: si ha empezado, aún le falta mucho
• G: en proceso bastante avanzado. Si puedes hacer un control estricto cada 3 o 4 días esperaría un poco. Si no puedes estarle muy encima también sulfitaría.