Información de fermentación

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Roscón de Reyes para un desayuno mágico

Hola [email protected], en esta noche mágica para todos os voy a dejar una receta que espero la podáis aprovechar en las próximas horas, mi receta del Roscónde Reyes, que ahora también será la vuestra. Previa a la preparación de la masa hay que elaborar un almíbar con todas las frutas que se confitan posteriormente

Receta del Roscón de Reyes Ingredientes 500 gr. Harina fuerza 100 gr. Azúcar 50 gr. Mantequilla 8 gr. Sal 30 gr. Levadura fresca 200 gr. Agua o deleche 2 gr. Agua de azahar 2 gr. Limón (ralladura) 3 gr. Naranja (ralladura) 1 Huevo para la masa 1Huevo para pintar nuestro rosco Procedimiento

Hacer un volcán de harina y dentro del mismo se disponen todos los ingredientes a excepción de la levadura que se incorporará a mitad del amasado....

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El pan, el yogur y otras cosas de comer: fermentando en casa

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