Información de uva

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Aligoté, la uva blanca arrinconada de Borgoña.

A finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, como en toda Europa, el viñedo de Borgoña estaba configurado por mezcla de variedades, en esta diversidad la aligotétenía cabida y se puede afirmar que las cepas viejas y los viñedos viejos de aligoté siempre habían sido bien valorados en la zona.

La tiranía de la chardonnay se generaliza desde que Louis Latour replanta la viña de Corton-Charlemagne en 1891 arrancando la pinot blanc y la aligoté, convenciendo a otros viticultores para seguir el mismo procedimiento con la elección de plantar solo chardonnay.

En 1936-1937, junto con las otras AOC de Borgoña, la uva aligotérecibió una aparente muestra de reconocimiento con la creación de la AOC Régionale, Bourgogne Aligoté, que fue autorizada...

Territorio Luthier lanza la campaña #PonTuNombreaUnaCepa para recuperar variedades de uva en peligro de extinción

La Bodega Territorio Luthier ubicada en Aranda de Duero, ha puesto en marcha una campaña colaborativa en la que cualquier amante del mundo del vino puede contribuir a salvar una...

Despalilladora manual

Si tienes dudas sobre la vendimia o la maquinaria que se emplea para elaborar tu vino casero. ¡En el foro de Enología encontrarás todas tus respuestas!

La vuelta de la vendimia en un lugar de La Mancha

Tempranilla Jones nos cuenta qué tal le ha ido la vendimia en un lugar de La Mancha durante el pasado fin de semana. ¿Le habrá gustado? ¿Habrá sido tan dura como sus compañeros...

La Vendimia en un lugar de La Mancha

Tempranilla Jones ha vuelto de sus vacaciones con un nuevo reto en su vida. ¡Ir a vendimiar por primera vez! Aquí tenéis la primera parte de una historia de uvas, vendimias y...


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