Información de variedad

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Vicente Gandía innova con la variedad bobal, de la mano de Pepe Hidalgo

Bobal Blanco y Bobal Negro son las dos nuevas creaciones de Bodegas Vicente Gandía, viticultores desde 1885. Este proyecto es el primero llevado a cabo íntegramente por Pepe Hidalgo, nuevo Director Técnico de Bodegas Vicente Gandía. Hidalgo, proviene de una larga saga de enólogos y tiene una dilatada experiencia en maximizar la calidad de la Bobal, la variedad autóctona de la zona Utiel–Requena. La combinación de prácticas muy cuidadosas en el viñedo con la poda verde y prácticas de riego restringido contribuyen a que esta uva produzca vinos realmente excepcionales.

José Hidalgo ha creado 2 interesantes vinos: Bobal Blanco y Bobal Negro. Ambos vinos bajo la denominación de origen Utiel – Requena, unos vinos premium e innovadores de...

Cariñena / Mazuela / Samsó / Carignan... Vinos que merezcan la pena de esta variedad.

¿Qué vinos os han gustado de esta variedad, sean de donde sean? Parece que en Cariñena está surgiendo un movimiento de plantación de esta variedad nuevamente y tengo interés en...

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales

Cocina Chuan, Szechuan o Sichuan Este tipo de cocina se caracteriza principalmente por estar bien especiada, ser picante y sabrosa, llegando a considerarse un híbrido entre la...

Productos gastronómicos asiáticos

La gastronomía de Asia ha tenido un considerable crecimiento de consumo de sus productos en nuestro país. Esto puede deberse, bien al descubrimiento de la misma gracias a la...


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