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Las otras uvas: Sumoll

Después de hablar en "otras uvas" de variedades Italianas como la Teroldego, Fianno o Nascetta, esta vez nos quedamos cerca para hablar de una original variedad que está creciendo poco a poco y con la que se están elaborandovinos diferentes a los habituales en la zona donde es originaria.

La variedad Sumoll es una variedad catalana recuperada, ligera en cuanto a cuerpo, nos da vinos con marcada tanicidad, muy buena acidez y con capacidad de envejecimiento tanto en barrica como en botella.

Históricamente fue una uva de gran protagonismo en Cataluña antes de la filoxera siendo una de las más cultivadas y estando presente enla práctica totalidad de las denominaciones de origen catalanas.

Con la llegada en los años 70 de las variedades...

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