Información de espumoso

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El Primer Cava o el primer espumoso elaborado en Cataluña

Tras publicar alguna información en post y publicacionnes realizadas en las actividades que la DO Cava viene realizando en las experiencias Verema, nos surge la duda de quien elaboró el primer espumoso, se llamara o no Cava. Algunas fuentes señalan a M. Raventós si no me equivoco en el año 1872 como elaborador del primer Cava. Por otra parte hay también otras fuentes, incluida la Wikipedia que hablan de Frances Gil Borras y Domenec Soberano, que lo habrían presentado en 1868 en París, en la Exposición Universal. Finalmente y esto lo desconocía, un estimado forero, Pepe Cano, me envía información que acreditaría que en 1850 Pau Galí habría elaborado en Terrasa el primer espumoso que sería precursor del Cava, probablemente con la variedad...

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