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La D.O. Cava hacia la producción ecológica, un mundo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente

El nuevo Master of Wine español Álvaro Ribalta moderará el próximo miércoles 21 de abril de 12:00 a 13:00 la mesa redonda “La D.O. Cava hacia la producción ecológica, un mundo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente”.

Fruto de la nueva normativa de zonificación y segmentación, la D.O. Cava será en un futuro próximo 100% ecológica, factor diferencial emblema de la denominación. Para poner en valor un trabajo común, cinco productores representantes de la D.O. Cava y una representante de los viticultores, todos ecológicos, trasladarán junto a Álvaro Ribalta MW un concepto que va más allá de la moda y es una realidad de rigurosa actualidad: la ecología y la biodinámica, que el Cava abandera.

Los participantes en la mesa redonda...

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