Te explico cómo iba la cosa: Tenía (y tengo) una nevera en la que metía los

Te explico cómo iba la cosa: Tenía (y tengo) una nevera en la que metía los depósitos con cerveza limpia y seca, estaría sobre los 3-5 grados. Abría la bombona con el manómetro a la presión requerida para el tipo de cerveza y así lo dejaba. Al cabo de 24 horas la presión había descendido y tenías que volver a abrir el paso de nuevo. Esto sucedía durante unos 5 días a medida que el carbónico se iba diluyendo y alcanzaba la presión que querías.

Así que sí, tarda un tiempo. Cuando quiero abrir una botella de espumoso casero siempre le doy sus 3-5 días de nevera antes.