Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Bueno, tras el 2002 y 2003, creo que este año volveré a hacer unos litros de vino artesano.
Fase 1: Aprovisionamiento:
Comprar 40 kg es difícil, ya que los agricultores quieren vender toda su cosecha. Tras desestimar 12.000kg de nonastrell de pie franco de jumilla(no tengo instalaciones adecuadas :-) ) he hablado con un amigo que tiene viñedo ecologico de monastrell en la zona de bullas.
A final de la semana que viene comienza la vendimia para el tinto, con unos 13,5ªC de alcohol potencial....
el lunes 12, iré a por mis 40Kg de uva
Seguiré contando.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola:
Yo te seguirè, y si quieres y te parece bien, incluso puedo contar como va mi elaboraciòn, eso sì yo allà por el mes de octubre.
Por 40 kg, la pena es que estès tan lejos, ya que puedes cogerlos si quieres, incluso màs.
Un saludo
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Vete poniendonos al dia y así podremos vivir tu vendimia además de la nuestra. Mucha suerte con tus 40 Kg
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de JamfEncantado d que compartas tu vendimia con nosotros!!!
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de gracianoGracias, aunque será un vino de aficionado.
Un saludo
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola:
Y yo que te crees que soy, un aprendiz que le encanta eso, aprender todos los años de la elaboraciòn de mi vino, imagino que como tù.
Un saludo
Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de JamfTengo "compradas" uvas ecológicas de un elaborador de vino natural. Este año no ha sido necesario echar nada de azufre en la viña. Yo añadiré un poco de sulfuroso en la elaboración, ya que al ser un vino de poca producción, no se genera el suficiente CO2 en la frmentación para crear una capa que proteja al vino.
Hoy estoy viendo el tema de los recipientes de fermentación, ya que el que tengo en acero es para 600 litros y se queda grande.
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Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola:
En nuestra zona ha sido año más de azufre al pronto que de otra cosa.
Con uva ecológica generalmente, al menos en lo que yo he probado, salen vinos más verdes.
Un saludo. A mi me queda un mes o más para empezar