Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Este tema sin fotos y muestra no es nada!

Andaremos por mediados del más que vienen. Antes la blanca pero me tiene algo descolocado

Hola Juan:
Si quieres lo puedes ver al natural, en 1'5h te acercas y ves como se hace, yo te aviso si quieres. Además así aprovechamos y echamos un bocadito bien regao.

Un saludo

Tengo fotos, pero el problema es que tengo que bajarle la calidad a menos de 1Mb, y no he tenido tiempo.
si te acercas a mi casa puedes probarlo!!!!

Más de una semana fermentando fresquito. entre semana, mi sobrino baja 2 veces al día a hundir el sombrero...me dice que sigue con la espuma(CO2), fermentando lento pero seguro. mañana veré si estrujo las uvas que siguen enteras.

Poco a poco. Ya me contarás cómo lo encuentras y qué haces al final con las uvas enteras.
Yo recojo la blanca este domingo!!

Dos días y a vendimiar!!!!!
La teoría dice que en 8 días, las uvas enteras en presencia de CO2, debe haber hecho fermentación intracelular y las uvas deben "explotar" por el CO2, liberando el zumo-mosto-vino y luego las levaduras que terminen con el azucar que quede.
La práctica, esta tarde les echaré un vistazo y si siguen muy enteras mañana las estrujo manualmente, no sea que me causen un problema al estar tiempo sin fermentar.
Un abrazo

Hola:
Cuando bajes el sombrero que sea pisandolas uvas, así poco a poco las vas rompiendo.

Un saludo