Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Sí :-)
Ya me contarás cómo van. Un abrazo

Once días desde el pisado, unos 10 días fermentando. Tremendo color, sigue a 19ºC en ambiente, muy poco más en tino de fermentación. Todavía quedan algunos días de fermentación alcohólica.
Las uvas que dejé enteras están en varios grados de fermentación intracelular. Algunas han fermentado casi totalmente, algunas al 50% y otras están prácticamente enteras.
Esta mañana he empezado a estrujar las uvas enteras a la vez que hundo el sombrero. Supongo que entre hoy y mañana conseguiré romper la mayoría de ellas.
Preveo entre una y dos semanas más de maceración con hollejos.
Un abrazo

Hola.
Esta mañana he empezado a romperlas, a la vez que hundo sombrero.
Excelente tu vino, que probé anoche.
un abrazo

Gracias por la cronica yo siempre ando entusiasmado por meterme en faena y al leeros como lo contais nos dais fuerzas para animarnos. Te seguimos leyendo Jose.

Anímate, aún estás a tiempo de hacer vino este año!!!!!
Un abrazo

Hola:
Me alegro que te gustará el vino. Para cuando termines tu el vino lo empezaré yo. Verás como al romperlas coge más colorcito y fermenta mejor.

Un saludo

Hola Jose! Cuenta cuenta, cómo va la cosa.
Yo estuve recogiendo ayer la blanca. Nos salió un día precioso y aunque resultó durillo, mereció la pena. Ya tengo el mosto en el deposito. La tinta tendrá que esperar todavía.
Esta noche sí puedo te pongo alguna foto. Un abrazo

Sería bueno que nos subieras alguna foto, aunque te seguimos con interes de todas formas.
Un saludo.