Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Hola:

Te hace tufo? Por el momento todo marcha viento en popa.

Un saludo

Unas fotitos del proceso...bueno, cuando consiga reducirles el tamaño

Huele a gloria, a bodega en plena fermentación!!!
está fermentando fresquito y lentamente

Hola:
La verdad es que en apariencia todo marcha muy bien, que siga así!

Jose, simplemente "hundes" o le metes más meneo?

Uf! ya tengo ganas de empezar...

Hundo y remuevo.
antes de hundir están en la parte de arriba las uvas que dejé enteras, rodeadas del carbónico. Las llevo al fondo, para que se impregnen bien de levaduras y también fermenten.

Ya te queda menos para empezar. Qué fecha prevista tienes para la vendimia?