martes 07 de agosto de 2012 - 13:37 viernes 09 de enero de 2015 - 09:35

Vino casero 2012

682 respuestas

Josep11
en respuesta a Jose_J 15/08/12 21:26

Re: Vino casero 2012

Buenas a todos,
gracias por responder tan pronto.
Hoy he limpiado el velo con una servilleta y he trasegado el vino a una garrafa nueva de cristal. Antes de poner el tapón, he añadido un dedo (100mL) de alcohol de boca en la parte superior.
Espero que no vuelva a formarse el velo en el alcohol.
Puedo añadir mosto nuevo de moscatel para volver a inducir la fermentación y algo de azúcar.
Saludos,
Josep

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#10

ToloS
en respuesta a Josep11 16/08/12 17:13

Re: Vino casero 2012

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Con la foto de la vendimia se ve claro que la uva esta casi en envero. Poco azúcar han acumulado. El grado te quedara ciertísimo con los datos que das y la acidez me imagino que demasiado verde. Ten en cuenta que lis tañimos de piel y pepitas aun serán verdes. Bueno dale caña un poco artificial y mejorara. Animo. Nosotros este año mos lanzamos al ruedo con 500kg. Ya veremos que sale.

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#11

Jamf
en respuesta a Jose_J 17/08/12 00:31

Re: Vino casero 2012

Ver mensaje de Jose_J

Hola Jose:
Pues yo aun no sé lo que voy a elaborar, la idea es hacer unos 10.000 kg en total, unos 500 de blanco, 1500 de clarete y 8000 de tinto, pero veremos a ver lo que nos deja la sequia, aunque la mitad lo he regado y pediré permiso, si no llueve para regar el resto.
Hablaremos.

Un saludo

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#12

Josep11
en respuesta a Jamf 17/08/12 09:07

Re: Vino casero 2012

Ver mensaje de Jamf

Buenas.
A mi me quedan 400 kg de moscatel por vendimiar.
Dalifos

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#13

Jose_J
en respuesta a Jamf 17/08/12 10:13

Re: Vino casero 2012

Ver mensaje de Jamf

Hola Jamf.
El blanco es una novedad?
Un saludo

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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#14

Jose_J
en respuesta a Josep11 17/08/12 10:20

Re: Vino casero 2012

Ver mensaje de Josep11

Hola Josep.
Yo no mezclaría moscatel con el tinto, ya que es demasiado dominante en aromas. Yo añadiría azúcar y levaduras al tinto, y que arraaque de nuevo la fermentación alcohólica.
Un saludo

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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#15

Jose_J
en respuesta a Josep11 17/08/12 10:45

Re: Vino casero 2012

Ver mensaje de Josep11

Para el año que viene, protege las uvas con una red.
Este año me está funcionando bien el invento contra los pajarracos. Una parra que hay al lado sin proteger, ya no tiene ni una uva desde hace más de 3 semanas.
Un foto de mi shiraz protegida.