Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?

56 respuestas
    #46
    El Somelier Tf
    en respuesta a CristinaGOliveras

    Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?

    Ver mensaje de CristinaGOliveras

    Es tu opinión
    https://youtu.be/7X68ROPTDw0

    Aparte, se está discutiendo de si se puede estudiar un GM, GS o hacer un certificado de profesionalidad por el SEPE para sacarse el titulo de sommelier como sumiller o ejercerlo una vez obtenga la titulación correspondiente. No la opinión de cada uno de lo que es un enologo

    Por cierto. Si buscamos enologia encontraremos esto

    enología
    Del gr. οἶνος oînos 'vino' y -logía.

    1. f. Conjunto de conocimientos relativos a la elaboración de los vinos.

    #48
    CristinaGOliveras
    en respuesta a El Somelier Tf

    Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?

    Ver mensaje de El Somelier Tf

    No, no es mi opinión. Es la realidad. La preparación técnica, científica, de gestión, de química, de cata, de viticultura....etc de un enólogo unido a su experiencia de vida...le capacita para hacer vino, faltaba más,...pero para mil y un empleos más.Te podría hacer una lista tan larga que te aburriría. Y hablo en primera persona. SE DE LO QUE HABLO.

    Ese vídeo que has puesto es simplista, aburrido y una clara "publicidad" del trabajo de los sumilleres (trabajo que respeto y admiro, eso sí cuando es un trabajo basado en el conocimiento PROFUNDO del sector al que se dedican). Conozco a muchos sumilleres que merecen mi más profunda admiración. Pero si tuviera que decir un par de características de los que conozco personalmente, destacaría perseverancia por aprender y humildad.

    Todos hemos sido jóvenes (no se si lo eres...pero lo intuyo) y faltos de experiencia. No es un problema. El conocimiento se consigue no cuando obtienes un título (CONTRASTADO, de peso, no todo vale), sino con años y años de aprender y de equivocarse y admitirlo, y seguir aprendiendo.

    Tienes por costumbre discutir en todos los hilos con todo el mundo. Y tus "evidencias científicas" suelen ser videos de youtube o artículos de la wikipedia !!!! (gran error). El otro día traté de explicarte tus errores de concepto respecto a la elaboración de espumosos....y ni caso. Tu verás, pero así no vas a ningún lado en la vida. Un compañero @pepecano te preguntó si eras sumiller, dado que es tu nick, y ni le contestaste. A este foro entra mucha gente a aprender, y debemos ser responsables y no equivocarles. Y cuando no sabemos de algo, preguntar a los demás. Al  menos es lo que yo hago y espero que hagan los demás.

    Un saludo

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