Enfriar el vino blanco

60 respuestas
    #57
    Tantra84

    Re: Enfriar el vino blanco

    Una pregunta (quizá) de principiante. Teniendo en cuenta que uso la vinoteca principalmente para tintos (a 12ºC), y tengo pocos blancos a la misma temperatura (suelen ser jóvenes), siempre me surge la duda de cuál es la mejor forma de enfriarlos. Lo que suelo hacer es meter la botellica de blanco unas 4 horas antes de la comida/cena al frigorífico. Luego la saco y la temperatura suele ser correcta (sobre los 6º). Si me sobra, la meto de nuevo al frigo hasta el día siguiente y la saco 30 min. antes para que no esté demasiado fría.

    ¿Es mejor dejar la botella en la vinoteca y volverla a enfriar al día siguiente? ¿Cómo lo hacéis vosotros? (los que no tenéis vinoteca específica, claro). Lo del hielo y la cubitera para comidas especiales bien, pero para el día a día me parece un coñazo.

    #60
    jacomur
    en respuesta a Latrufa

    Re: Enfriar el vino blanco

    Ver mensaje de Latrufa

    Con todos lo años que llevas en Verema ¿preguntas esto, un veterano como tú ?. ¡Anda!, si el tema es del 2009. El albariño hay que tomarlo a 12 o 13 grados. Más frio no conviene pues te apaga los aromas. Con que metas la botella 3 horas antes a la nevera, no necesitas más. Bueno un sacacorchos. Saludos desde Comillas.

    Saludos desde Cantabria.

    #61
    Latrufa
    en respuesta a jacomur

    Re: Enfriar el vino blanco

    Ver mensaje de jacomur

    Jaja, por Dios que esto lo pregunté en 2009!!!! jaja, igual era el primer post que ponía... Con lo que me habéis enseñado por aquí!!!
    Como se pasa el tiempo :)
    Un abrazo para Comillas.

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