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El Cava eleva las exigencias cualitativas y subraya su origen

El Cava se sitúa a la vanguardia de las D.O. de vinos espumosos de máxima calidad.

Javier Pagés presidente de la D.O. Cava con los vocales del C.R. del Cava, secretario general y director técnico de la D.O.

En uno de los plenos más trascendentes de su historia, el Consejo Regulador del Cava ha aprobado hoy por unanimidad la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la D.O. Cava. Con estas medidas, según el presidente de la D.O., Javier Pagés:

El Cava se pone a la vanguardia de las denominaciones de origen de vinos espumosos de máxima calidad elaborados bajo el estricto método tradicional.

A los cavas de más de 9 meses se les denominará a partir de ahora CAVA DE GUARDA, y a los de más de 18 meses CAVA de GUARDA SUPERIOR. En este...


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