Información de Taninos del vino

De los beneficios del vino y de la vida

Llevo tiempo documentándome sobre los beneficios del vinoy he decidido que para tener conocimiento de causa lo mejor eraque lo experimentase en primera persona.

Hay gente que no cree en los aspectos positivos del consumo del vino porque para empezarestamos hablando de una bebida alcohólica, no obstante, yo reconozco que me noto mucho más guapa y fuerte (qué ya es decir)desde que me introduje en el mundo de la cata del vino. Pese a esta evidente mejoría corporal (pues no hay más que verme) son muchos los que auguran que los beneficios del vino son falsos o contradictorios. Así que para que podáis sacar vuestras propias conclusiones -o si las mías os sirven de algo- os voy a ilustrar con mi experienciay también con lasconsecuencias. ¡Esto...

Generalidades de los efectos de la madera sobre el vino. 1ª Parte

La crianza del vino en la barrica se puede describir como un fenómeno complejo donde tienen lugar distintos procesos bioquímicos que ayudan a que el vino gane complejidad y...

Una cata con Garnachas y James Bond

Cuando recibí la invitación me volví loca de contenta, me guardé la fecha y la hora en la retina y en la memoria y casi, casi nada más. Si hubiera sido menos impulsiva habría...

El regreso de Tempranilla: taninos y antocianos

Los que se encargan de dar color al vino son los compuestos fenólicos. No os asustéis que no voy a complicar el tema, todo lo contrario, lo haré de una forma básica y sencilla....

¿Tienen astringencia los vinos blancos?

La astringencia en los vinos blancos es un tema que no queda claro. Si en un blanco hay taninos, en teoría tiene que haber astringencia, aunque se le llame de otra forma. Muchos...


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