Foro y opiniones de Taninos del vino

TemaRespuestasUltimo mensaje
Taninos
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
27
Re: Taninos
Por:
Swinsword
(24/04/19 17:52)
¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Autor:
pepecano
Páginas: 1 2 3 4
24
Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Por:
Elmesias
(28/08/14 09:58)
Tanino Tanino
Autor:
Abreunvinito
Páginas: 1 2 3
18
Re: Tanino Tanino
Por:
Abreunvinito
(29/01/14 20:03)
¿Es realmente beneficioso el resveratrol en el vino?
Autor:
Isa Ruiz
3
Re: ¿Es realmente beneficioso el resveratrol en el vino?
Por:
PedroCarroquino
(03/12/13 12:40)
¿Cómo filtrar un vino?
Autor:
Kamper59
2
Re: ¿Cómo filtrar un vino?
Por:
Kamper59
(15/06/13 19:23)
¿Qué alcoholes contiene un vino a parte del etanol? ¿Qué otros productos relevantes como los taninos?
Autor:
Buso
3
Re: ¿Qué alcoholes contiene un vino a parte del etanol? ¿Qué otros productos relevantes como los taninos?
Por:
doctortjk
(22/05/13 21:53)
¿Puede el vino llegar a convertirse en una "medicina"?
Autor:
Santi Albert
Páginas: 1 2 3
19
Re: ¿Puede el vino llegar a convertirse en una "medicina"?
Por:
graciano
(26/01/13 16:32)
Revelación aromática y taninos en la elaboración de vinos tintos
Autor:
Cotyastor
7
Re: Revelación aromática y taninos en la elaboración de vinos tintos
Por:
Cotyastor
(12/06/11 10:57)
Taninos para Dummies
Autor:
Potxo
4
Re: Taninos para Dummies
Por:
Samwe
(10/02/11 16:42)
Empieza el Desafío 8...vino 1...y viene cargadito de fenoles y de taninos!!!!!!
Autor:
descorche
7
He venido aquí a hablar de mi vino!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Por:
descorche
(17/06/10 13:27)
Determinacion de Taninos
Autor:
Reysond
3
Re: Determinacion de Taninos
Por:
amoran
(29/01/10 00:31)
Es incorrecto buena parte de lo que se dice sobre los taninos....
Autor:
Paco Higón
Páginas: 1 2
8
Re: Es incorrecto buena parte de lo que se dice sobre los taninos....
Por:
pasoslargos
(14/12/09 11:37)
Taninos artificiales
Autor:
abeltran
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
58
Re: Otro topicazo
Por:
abeltran
(13/11/09 22:21)
Van de la mano antidad y calidad del tanino
Autor:
Gabriel Haro
3
Re: Van de la mano antidad y calidad del tanino
Por:
Gabriel Haro
(06/11/09 15:27)
Tras los antocianos, los taninos
Autor:
JACS
5
A veces hay que tener fe .... ;-)
Por:
Paco Higón
(21/10/09 14:39)
El tanino
Autor:
Gabriel Haro
6
Re: El tanino
Por:
Usles
(29/06/09 17:19)
Anguloso y taninos prietos
Autor:
Laloles
Páginas: 1 2
11
Re: Anguloso y taninos prietos
Por:
Roberto
(23/05/09 00:33)
Tanino viejo y español
Autor:
in vino veritas
Páginas: 1 2 3 4
29
Murrieta Blanco del 68
Por:
Dani C.
(15/08/08 11:45)
Relacion alcohol-acidez taninos-astringencia
Autor:
schivas
5
Re: Relacion alcohol-acidez taninos-astringencia
Por:
Olaf
(20/11/07 15:16)
Tanino enológico
Autor:
locomovies
1
Re: Tanino enológico
Por:
jorsagon
(03/09/07 19:49)
"el queso reduce el sabor de los taninos y los aromas afruta
Autor:
PedroCarroquino
3
Re: "el queso reduce el sabor de los taninos y los aromas af
Por:
AlbertoB_Med
(27/01/06 01:24)
Tipos de tanino
Autor:
alvaro-sg
1
Re: Tipos de tanino
Por:
Bosco
(28/11/05 22:01)
Pregunta: tanino fundente
Autor:
Jlggg
6
Gracias a todos
Por:
Jlggg
(01/11/05 20:07)
Los Taninos del Pinot Noir son mejores que los demas tintos?
Autor:
doctortjk
Páginas: 1 2
14
En efecto...
Por:
MCamblor
(30/08/05 01:26)
Taninos "curtidos".
Autor:
www.ino
Páginas: 1 2 3
21
Esos "TEKILAS" piratas, me dan risa...
Por:
Malaquias_Regio
(09/05/05 19:15)
Un verdadero hallazgo sobre taninos
Autor:
Bosco
2
Re: Este sitio suele ofrecer articulos bastante interesantes....
Por:
Bosco
(27/04/05 01:40)
Polifenoles = taninos...
Autor:
BenjaminBerjon
5
Re: Polifenoles = taninos...
Por:
kalsel2
(23/03/05 09:04)
Polimerización de taninos
Autor:
Rafa_Bernabe
Páginas: 1 2
9
Re: El proyecto Cirsion y Bodegas Roda
Por:
Rafa_Bernabe
(01/03/05 19:46)
Anemia y taninos
Autor:
Tukos
Páginas: 1 2
14
A partir de las seis.... :-)))) (v)
Por:
Gonzalo_Lainez
(24/02/05 18:25)
Tanino y grasa
Autor:
JA_Dianes
Páginas: 1 2 3
22
Re: Conclusión 1
Por:
Arrs
(31/07/04 14:23)
Vino por Placer. Taninos mexicanos en buena compañia (I)
Autor:
Javi_SC
5
Una herejía mía vs. Mogador:
Por:
Daniel P.Whitaker
(26/07/04 21:31)
Taninos intrínsecos/extrísecos
Autor:
PedroCarroquino
-
Olor a taninos...
Autor:
BenjaminBerjon
5
Re: ¿Olor a ...
Por:
Paco Higón
(11/05/03 14:17)
Antocianos y taninos
Autor:
PepeNacho
7
Re: antocianos y taninos
Por:
Josefa
(11/03/03 11:49)
Tengo la boca llena de taninos (99)
Autor:
MaJesus
-
Caramelo de café con leche y ¿taninos?
Autor:
anonimo
1
Re: Cacao cola-malteado
Por:
JesusBSanz
(15/11/02 16:58)
UsuarioMensajeRecFecha
Swinsword Re: Taninos
Otro que utiliza mal los términos a buen seguro... Nos queda bastante por aprender y conceptos demasiado complejos...
1 24/04/19 17:52
Xavih Re: Taninos
Ok, es que yo los amargores a los que me refería son más como los de frutos secos amargos, ese sabor más intenso y...
3 23/04/19 14:40
Robgarortz Re: Taninos
Efectivamente, tal y como comentas, las pirazinas son responsables, entre otros compuestos químicos, de los verdores...
3 23/04/19 14:19
Xavih Re: Taninos
Ok pues yo las pirazinas las hacía responsables de los verdores y las sensaciones vegetales, como de falta de...
1 23/04/19 13:52
Robgarortz Re: Taninos
El amargor no es atribuible a los taninos, sino a otros compuestos como las pirazinas. La astringencia sí lo es,...
3 23/04/19 13:47
Xavih Re: Taninos
Quiza esto es demasiado académico(Al menos para alguien con nula formación en química y enología como yo, me cuesta),...
2 23/04/19 13:46
Xavi T Re: Taninos
Un apunte: la madera de roble nueva de las barricas aporta gran cantidad de taninos elágicos, independientemente de...
3 23/04/19 13:31
Swinsword Re: Taninos
Ni más ni menos. En mi caso, muuuuuuuuuuuuchas clases sobre este mundo, que cuando te zambulles en él descubres...
2 23/04/19 12:07
José Gabaldón Re: Taninos
Yo lo asocio con la variedad y creo que ya lo he comentado en alguna ocasión, nos puede dar mucho juego a la hora de...
3 20/04/19 14:48
Josep_Gallego Re: Taninos
Es muy cierto lo que dices, creo que nos hemos acostumbrado a utilizar el término taninos para definir un conjunto de...
1 18/04/19 17:18
Xavih Re: Taninos
Con este tema siempre he tenido la duda si todo lo que les atribuimos a los taninos, es 100% responsabilidad de los...
4 18/04/19 13:40
Lovecft Re: Taninos
Pues en persona somos peores jajajaja
2 18/04/19 10:35
Swinsword Re: Taninos
Hay que tener humor!!!!! Y buenos vinos, que las cosas malas ya llegan sin avisar!!!   Un abrazote!
2 18/04/19 10:11
Polidori Re: Taninos
Entre el sobaco de shrek y tú los otros días con la compresa de una coja es que me parto, jaja, estáis pletóricos,...
2 18/04/19 10:05
Swinsword Re: Taninos
Exacto. Que una cosa es el tanino marcado y otra el maderazo que te deja tiritando. Una buena fruta con un tanino...
2 18/04/19 09:56
Swinsword Re: Taninos
Jajajaja!!!!! Sastamente!!!!
1 18/04/19 09:53
Lovecft Re: Taninos
De ahí lo del papel de lija...un vino que te deja las encías como si te enjuagaras con Oraldine es un vino que no...
2 18/04/19 09:46
Lovecft Re: Taninos
Jajaja tanino Metal.... ese soy yo jajajajaja \m/
1 18/04/19 09:45
Swinsword Re: Taninos
O un guisito o algo así. A veces ese tanino rebeldón parece que moleste menos si lo acompañas de algo potente. La...
2 17/04/19 17:58
Polidori Re: Taninos
Hola que hay buenos días, la virtud está en el término medio, un tanino bien integrado junto a la fruta es una...
5 17/04/19 11:14
Nosvamosdevinos Re: Taninos
Efectivamente. Esa es una de las claves. No es lo mismo estar de chateo que acompañar una carnaza. En el primer caso...
2 17/04/19 00:33
Swinsword Re: Taninos
Yo estoy mal hecho, así que igual va por épocas xD Y buena idea!!!!! Eso y un pedazo de carne a la brasa siempre...
3 16/04/19 17:51
Ralfilauren Re: Taninos
¡O sea que va por épocas! Espero tener mas ramalazos de esos tanino grunge voy a ponerme mas a menudo mis discos de...
3 16/04/19 17:29
Swinsword Re: Taninos
Pues puede ser, pero últimamente me está dando otra vez por el tanino métal, jajajaja No sé, me gusta variar y...
1 16/04/19 17:22
Ralfilauren Re: Taninos
A mi me pasa como a tí, ¡depende del momento! eso sí, me doy cuenta de que antes había mas momentos de taninos...
2 16/04/19 17:01
Swinsword Re: Taninos
Pues a mi, dependiendo la carga frutal, el momento, con qué lo acompañes, a veces me gusta un tanino suave, pulido,...
3 16/04/19 13:02
Lovecft Re: Taninos
Como todo en la vida, en el equilibrio está la virtud, me gusta notarlos presentes, me gusta sentir esa leve...
4 16/04/19 11:11
Josep_Gallego Taninos
Aunque técnicamente está definido el tema, en cata a ciegas cada uno tiene su lectura de los taninos: rugosos,...
3 15/04/19 23:52
Elmesias Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Si lo he catado. El moscatel es de mi zona (Marina Alta). Es un vino peculiar y que no deja indiferente a nadie. Si...
2 28/08/14 09:58
pepecano Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Osea que ese vino podríamos decir que es astringente, lo has catado ?? Me parecio un vino muy original y fuera de...
- 27/08/14 15:04
Elmesias Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Hola Pepe, ese vino macera con sus pieles en tinajas de barro y de ahi la aportación de taninos. Saludos.
- 27/08/14 13:46
Mara Funes Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Efectivamente Pepe, eso pensaba yo, pero es que esa sensación hasta ahora sólo la he tenido con vino tinto, por más...
- 26/08/14 16:10
José Gabaldón Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Yo, hasta la fecha de hoy no he notado esa astrigencia, lo único que se me ocurre es que aporten los taninos de la...
- 26/08/14 15:31
pepecano Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Creo que no Mara, la acidez yo la encuentro en otra parte de la boca, Para mi astringencia es cuando en el paladar se...
- 26/08/14 15:17
pepecano Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Un ejemplo de vino que note esa sensacion es el vino de Rafa Bernabé, el moscatel 100% que saco al mercado hace poco...
- 26/08/14 15:15
Mara Funes Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Un placer volverte a ver por aquí, Santi! :-)
- 26/08/14 12:17
Swinsword Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Ese tipo de sequedad es el que comentaba, pero bien podía ser una acidez desmesurada, aunque siempre que me la...
- 26/08/14 12:11
Mara Funes Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Es lo que tiene el foro... :D
1 26/08/14 12:02
Mara Funes Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Por eso hacía la pregunta Pepe. Esa sequedad la he sentido en blancos pero no sabía que también se le podía...
- 26/08/14 12:01
Aardvark Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Buenos Días Desde luego que pueden tenerla. El origen será el mismo que en los tintos; el paso por barrica o el...
- 26/08/14 10:06
schivas Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Astringencia que rara vez aparece pues el aporte de la barrica cada dia esta siendo mejor entendido por los...
1 26/08/14 10:06
Pepeiglesias Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Yo creo que deberías extenderte en este punto, Mara. Es importante definir esa percepción de sequedad en la lengua,...
2 26/08/14 09:54
Anubis7 Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Tienes razón. Me referia a la gran mayoría de los vinos blancos que podríamos llamar tradicionales. Gracias por la...
1 26/08/14 09:53
Jonatan Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Hay varios blancos que fermentan con hollejos e incluso raspón. Por ejemplo Cos Pes de Rodri Mendez, los vinos de...
- 26/08/14 09:51
Swinsword Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Pues sería una acidez desbocada lo que me he encontrado en algún blanco joven que me he tomado (los menos). Sí que...
2 26/08/14 09:44
Santi Albert Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Hola Pepe! Sin barrica no he visto blanco con un mínimo de astringencia, y por tanto, tampoco con taninos. Este...
- 26/08/14 09:36
Mara Funes Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Espero que no se esté confundiendo el concepto de astringencia con el de acidez. ¿Puede que una acidez...
- 26/08/14 09:31
jose Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Hola Anubis, tu mensaje me ha recordado que también he encontrado una ligera astringencia en algún vino naranja con...
- 26/08/14 09:24
Swinsword Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Pues yo he probado más de un vino blanco con cierta astringencia (o una sensación que reconocía como tal), pero no...
- 26/08/14 09:23
Anubis7 Re: ¿Tienen astringencia los vinos blancos?
Mi opinión es que solo algunos blancos como apunta Jose tienen astringencia debido a la madera de la barrica. El...
1 26/08/14 09:06
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