Polimerización de taninos
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Re: El proyecto Cirsion y Bodegas Roda
Ver mensaje de Rafa_BernabeAdemás Bodegas Roda hace cata directa de las semillas, en busca de aquellas cepas que presentan esta tanicidad domada, es decir, aquellas en las que de forma natural se produce la polimerización de los taninos dando vinos más amables desde el primer momento.
Un saludo Rafa