Información de Aromas del vino

Generalidades del la madera sobre el vino. 2ª Parte

Para continuar tratando, deforma general,los efectos de la madera sobre el vino es imprescindible comentar algunos aspectos básicos de la madera en sí, por lo que daréalgunas pinceladas sobre los robles que se utilizan en la fabricación de las barricas.

Pese a que hay muchos tipos de madera (de diferentes orígenes) en esta ocasión, haré referencia en todo momento a la madera de roble puesto que es la manera más tradicional y la que más se utiliza tanto en elenvejecimiento comoen la microoxigenación en el mundo del vino.

El roble que más se utiliza para la elaboración de las barricas pertenece al género Quercus, y las especies más utilizadas en Europa son, por un lado Quercus petraea y por otro lado Quercus robur. Dentro de Europa,...

El por qué de los aromas tropicales

En muchas ocasiones, en una cata de vinos blancos, hemos escuchado y/o utilizado este término. En el día de hoy vamos a profundizar un poco sobre este tema. Para empezar y...

¿Grupo de cata o curso de cata?

¿Grupo de cata o curso de cata? Un forero pide orientación sobre cual de las 2 opciones le puede ayudar más para avanzar en el conocimiento del vino ¿Qué le aconsejáis?

Aromas de la cariñena

Hablar sobre vino debe ser algo así como hablar sobre arquitectura y se hace particularmente difícil cuando hablamos de sensaciones olfativas.

Guía para principiantes: el aroma de las uvas blancas

Quería compartir las referencias para identificar los aromas en UVAS BLANCAS, esta guía me ayuda en las experiencias de catas. Sigue leyendo para conocer algunas de las uvas más...


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