Aromas de la cariñena

23 respuestas
    #1
    Xavi T

    Aromas de la cariñena

    Hablar sobre vino debe ser algo así como bailar sobre arquitectura y se hace particularmente difícil cuando hablamos de sensaciones olfativas.

    El caso es que ayer me estuve tomando la última botella de Laurona 6 Vinyes que me quedaba y me volví a encontrar con ese aroma tan propio de los vinos con cariñena pero que no sé identificar, un aroma al que yo llamo "agreste" o "rústico" sin saber muy bien qué estoy diciendo, aplicable a algunas mencías también. Podría ser de fruta en licor, pero no es. Podría ser a hierba aromática silvestre, pero tampoco es eso. ¿Será una combinación de ellas? ¿sabéis a qué me estoy refiriendo o dejo ya de comerme la cabeza?

    #2
    Llevataps
    en respuesta a Xavi T

    Re: Aromas de la cariñena

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    Veo que te gustan los vinos de Montsant. El Laurona tiene también garnacha, pero se hacen monovarietales todavía de Samsó, que es como llaman allí a esta variedad. Tengo alguno en bodega, soy un fiel admirador de la zona.
    El Samsó de Priorat-Montsant, viene muy mineral, cálido y balsámico, pero yo creo que es el terroir. Son vinos muy largos en boca y con grado alto, lo que permite captar un abanico aromático complejo. No olvidemos que se utilizaba para subir grado a vinos más flojos. Pero los cariñena de Aragón son diferentes. Diría que esta sensación de rusticidad viene de viña, de los primarios, combinada con una sensación de astringente suave que se nota en los primeros segundos y desaparece en boca superada por los balsámicos.
    No se si será esta tu sensación.

    #3
    Xavi T
    en respuesta a Llevataps

    Re: Aromas de la cariñena

    Ver mensaje de Llevataps

    Me gusta Montsant, tipicidad similar a Priorat con precios más comedidos. Están haciendo las cosas bien y éstos van a subir por fuerza, los voy consumiendo mientras sean accesibles.

    Puede ser que sea así como comentas. Son vinos complejos, difíciles de definir en dos palabras, incluso cambiantes algunos de ellos. Seguiremos bebiéndolos para desentrañar el misterio...

    #4
    Lovecft
    en respuesta a Xavi T

    Re: Aromas de la cariñena

    Ver mensaje de Xavi T

    Geográficamente están pegados, asi que el terroir es bastante similar al priorat. Y si, de los montsants que he probado me quedo con el Dido La Universal, una RCP fantástica.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #5
    Llevataps
    en respuesta a Xavi T

    Re: Aromas de la cariñena

    Ver mensaje de Xavi T

    Si ya empiezan a picar un poco, hay de todo pero es normal irte a los 20 euros, aunque en ferias se pueden comprar rebajados.
    Ya te apuntaré un Montsant, mañana cuando baje a bodega, 100% cariñena con mucha tipicidad.

    #7
    Gomez
    en respuesta a Xavi T

    Re: Aromas de la cariñena

    Ver mensaje de Xavi T

    Monovarietales de cariñena entran unos pocos en mi casa porque es la uva preferida de mi mujer destruyendo la estupidez manifiesta de variedades aptas para en género femenino y masculino.Cambia mucho de un elaborador a otro y sobre todo de una zona a otra,pero para mi hay aromas que suelo encontrar como monte bajo,mora y tierra oscura.

    #8
    Westy

    Re: Aromas de la cariñena

    Para los que no estén lejos, recuerdo que hoy a las 11 de la mañana es la feria TASTA PORRERA, en Porrera, zona de grandes carinyenas(Priorat). Así que se van a poder catar en Porrera, esta mañana, muchísimas muchísimas carinyenas. Es una feria abierta al público al estilo de otras ferias, se pagan unos tiquets donde se da derecho a 8 tasts. Y hay venta solo en feria, de los vinos, a precios especiales. También hay tasts gastronómicos. Saludos.

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