Aromas de la cariñena

23 respuestas
    #18
    vidok
    en respuesta a pepecano

    Re: Aromas de la cariñena

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    Bones....mmmmm Cariñena-carinyena-caranyana-samsó.....Grandes vinos!....ese Miriam estaba (no sé si debe quedar alguna botella...) estratosférico.....y aún más recuerdo unos "culos" de barrica de carinyena vella de Clos Dominic embotellados para una "calçotada" de hace 6 años que eran mágicas y rebuenas....
    -por lo que voy bebiendo...la cariñena para ser un gran vino precisa de cierta edad de viñedo y algo de reposo en botella. Aromas agrestes? si, sotobosque, tierra húmeda/mineral, hojarasca madura (le llamo)...dependiendo de barricas...una fina capa de chocolate más bien amargo....y sublimando barricas (y excelente uva) aparece el tofee y mucha profundidad.
    Priorat y zona de Porrera y viñedos cercanos grandes cariñenas (Selecció Andreu 2007 - Ferrer Bobet Selecció Esp - Vall Llach (menos porcentaje de cariñena).
    Otra zona importante en cuanto a Cariñenas es y será la gran Terra Alta......Mon IAIO Siscu 2010....de los honestos y muy humanos Celler Josep Vicens (corran que vuela!)....y guardo un fantástico recuerdo del "2 Finques 2004" de Covilalba (Cooperativa en decadencia desde hace un par de años)....y otra zona muy importante Empordà y CatalunyaNord o Sud de Francia...pero esa zona no la controlo demasiado
    Saludos y gran feria Veremera hoy en Barcelona
    SalUT!!!

    de buena cepa y extasiante Lúpulo, los caminos del Santo Bebercio son inescrutables---SalUT!!
    salut

    #19
    Westy
    en respuesta a pepecano

    Re: Aromas de la cariñena

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    Uy no ,los selecciones están agotadísimos, corre solo alguna botella a precio prohibidísimo por la bodega de Andreu 2007, desde que los han descubierto los suizos, los rusos y los alemanes...vienen a la bodega a saquear...jajajaja ese 2006 hace 3 años que no he visto una botella, y el 2008 se fué para Alemania y Rusia hace unos meses, hasta las botellas de muestra que nos quedaban.
    Ahora estoy en un selección más sencillito, no solo de carinyena, aunque on mucha carinyena, Raïms 2011...pero creo que ha ganado un concurso en Suiza, y no se si podré sacarlo acá, pq lo he hecho para ellos, y no creo que me quede nada. Bueno, es una creación mia, y creo que se va para los señores del parlamento Suizo.

    #22
    Seamaster1977
    en respuesta a Xavi T

    Re: Aromas de la cariñena

    Ver mensaje de Xavi T

    Difícil elaborar una cariñena 100% en Priorat. A la etiqueta que tradicionalmente se le ha colocado de corta de aromas (siempre a la sombra de la garnacha) se une su rusticidad y potencia tánica. Por eso la mayoría de los cupajes en Priorat se complementan con garnacha. Pocos monovarietales hay por ejemplo en Porrera: Ferrer Bobet Selecció, Carenyeta de Cal Pla y Dempeus Selecció. Una lástima no haber podido catar este último en el Tasta Porrera pero su producción es limitadísima (265 botellas) y es comprensible.

    #23
    Llevataps
    en respuesta a Westy

    Re: Aromas de la cariñena

    Ver mensaje de Westy

    Cuanta razón tienes, las señoras son siempre las que tenéis la última palabra. Cuantas comandas que se completan por el "yo quiero tal marca porque me gusta". ¿Qué haríamos sin vosotras?
    Espero poder tastar ese Vinyes Altes pronto.

    Un cordial saludo Westy.

    Joan. Serra d'Ordal.

    #24
    Westy
    en respuesta a Llevataps

    Re: Aromas de la cariñena

    Ver mensaje de Llevataps

    jajajaja
    pues así es, dicen que donde manda capitán no manda marinero.
    En la bodega, con la de gente que pasa, lo vemos muchas veces, si entras con buen pié a la señora, y normalmente entran por el VAltes, zasca...
    jajajaja
    Bón día
    y cuando quieras

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