Re: Taninos en vino blanco
Ver mensaje de yakkaDe ese tipo serían vinos blancos brisados o "brisats" también conocidos como vinos naranjas (nada que ver con los vinos macerados con piel de naranja). Muchos productores de vinos naturales también les dan a los blancos algo de maceración con pieles porque el tanino no deja de ser un conservante natural que sustituye en parte la no adición de sulfitos.
Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.