Re: Taninos en vino blanco
Ver mensaje de ahalliwellBuenos días.
Totalmente de acuerdo con tu explicación.
Este año estamos preparando en bodega nuestra primera experiencia de elaboración de una viura proveniente de un viejo viñedo con pieles, y posterior maduración en una bota de 500 litros de roble francés nuevo, con un tostado muy muy ligero. A ver qué nos sale.
Saludos