Pues es cierto que hay mucha paja entre la literatura, pero grosso modo el

Pues es cierto que hay mucha paja entre la literatura, pero grosso modo el tanino es la sensación amarga y aspera que se te queda en la lengua y encías cuando bebes un vino muy tánico, es decir, que te produce esa sensación. Porque sea muy joven, porque tenga mucha barrica, porque el vino sea así, etc. Para que te hagas una idea, el te (sin azúcar) es una bebida muy tánica. Enjuágate la boca con té y pásalo por la lengua y encías y nos cuentas.