El tanino

Entonces a veces el tanino puede ser simplemente por mucha madera, entiendo. Saludos y muchas gracias

Pues con el te y la pepita ya seguro que empiezo a entender esto mejor. Saludos y gracias

Muchas gracias!

Sí, vale cualquiera de las dos cosas. El te infusionado en agua muy caliente y mucho tiempo también suelta mucho tanino. Verás como identificas enseguida la sensación luego en los vinos, es muy clara. Y lo de duro, pulido, verde, etc. lo entenderás enseguida.

Mal bodeguero sería, o no se explicó bien.

Normalmente la piel no se usa en la elaboración de vino blanco pero en el caso que se use, si que tienen tanino.

O Viña Tondonia, que va bien cargadito, y no solo de la barrica.

Hace unos años los vinos, por ejemplo de Priorato (recuerdo un Ferrer Bobet probado en salón Peñín aun no comercializado) salían de bodega que casi te quitaban el sarro de los dientes.

Afortunadamente estamos en una época de rebajas en taninos (sobre todo de la madera de crianza).

Saludos

Pues los vinos de esta bodega son de los mas bebibles del Priorat cuando son jovenes, hay algunos que siendo jovenes son dificiles.