Re: El tanino
Hace unos años los vinos, por ejemplo de Priorato (recuerdo un Ferrer Bobet probado en salón Peñín aun no comercializado) salían de bodega que casi te quitaban el sarro de los dientes.
Afortunadamente estamos en una época de rebajas en taninos (sobre todo de la madera de crianza).
Saludos