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Información de Queso



El queso es un producto gastronómico elaborado nomalmente a partir de la leche cuajada de vaca, cabra u oveja, aunque también podemos encontrar variedades de queso de búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes.  Este alimento posee un alto contenido en grasa, proteínas, calcio y fósforo.

Existen muchísimas variedades de queso, dependiendo de las especies de bacterias y mohos, de los niveles de nata en la leche, del tiempo de curación, de los tratamientos empleados en su proceso y de las razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use, de la dieta del ganado y de la adición de agentes saborizantes tales como hierbas, especias o ahumado.

Los nuevos ganadores del World Cheese Awards

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Ayer comenzó el Euskadi-Basque Country International Cheese Festival en el Palacio de Congresos de San Sebastián, que hasta mañana va a reunir 3.061 quesos de todo el mundo.

El primer evento tras la inauguración fue la celebración de los World Cheese Awards, la competición internacional de queso más grande de el planeta. Un total de 3.061 quesos han sido juzgados por 266 personas especializadas qu econfiguraban el jurado.

Ahora bienvamos con los ganadores:

1. El primer premio Mejor Queso del Mundo ha ido para Noruega para el queso Kraftkar, un queso azul, curado durante 1 año. Según los catadores es bastante espeso, las venas azueles están solidificadas y el moho está bien desarrollado y distribuido, posee una textura formidable, incluso...

Foro de Queso

  1. Re: Dziugas

    Sí señor; como mucho un tinto muy, muy suave (tipo borgoña) y según qué quesos, claro está (nunca...

  2. Re: Queso Sobrecueva

    Ja, ja, solo compramos una cuñita a ojo de 500gr. De todas formas, me hubiera llevado el queso...

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Experiencia Verema Valencia

Viernes 24 y sábado 25 de febrero de 2017.

Experiencia Verema Mallorca

Lunes 6 de marzo de 2017 (fecha pendiente de confirmación).

Portugal Decanta by Verema y Terras de Portugal. Madrid (Nueva edición)

Lunes 27 de marzo de 2017.

Experiencia Verema Marbella (Nueva sede).

Lunes 3 de abril de 2017.

Experiencia Verema Sevilla (Nueva sede).

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Experiencia Verema Vigo

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Salón de Vinos Especiales. Madrid.

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