Campaña 2022
Campaña 2022
Creo que no he visto hilo de este año abierto, así que procedo.
Está siendo un año rarete, éste. Empezó con un febrero caluroso y algunas variedades empezaron a mover, luego le siguió un marzo y principios de abril con días fríos y tapados y las cepas se quedaron paradas. A finales de abril y primeros de mayo ya volvió el calor y la planta está intentando recuperar el tiempo perdido, porque está yendo como las balas. Yo ya tengo sarmientos que pasan el metro y algunas cepas están en floración. Otras van más atrasadas.
Curioso este año, no sé si os pasa lo mismo, que hay muchos racimos potenciales. Casi cada sarmiento lleva los dos de rigor, cosa que no me sucede siempre. Las temperaturas moderades del pasado verano deben haber influído en esa diferenciación a flor.
Este año tengo en marcha un objetivo ambicioso para el nivel pelagatil que gasto. Si bien no tengo intención de realizar más elaboraciones de las que ya hago (tinto crianza, blanco, rosado y sus dos correspondientes espumosos, quizá algo de mistela si me sobra mosto) sí que va a haber un cambio sustancial en los ensamblajes del blanco (algo de giró ros que injerté el año pasado cortesía de @Ralfilauren) y sobre todo en el tinto con la entrada en producción de la viña que planté hace 5 años. Habéis leído bien, 5 años y primero de cosecha, aunque realmente se me han pasado rápido.
Espero que entre una viña y otra me dé para llenar una barrica de 220. La que tenía hasta ahora era de 110, pero se ha demostrado insuficiente para la cantidad de vino que gastamos en un año. No es que nos lo bebamos, yo apenas abriré media docena de botellas en un año, pero sí que es muy útil para fiestas, regalos, aguinaldos, trueques, cenas a las que te invitan, etc... Espero que en el proceso de doblar la producción no muera de éxito, con quedarme como estoy me doy con un canto en los dientes.
Amor y sulfitos
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de Xavi TBuenas,
Aquí la brotación ha sido bastante regular, aunque es verdad que los días de frío de inicios de abril la frenaron bastante. Además, las heladas secaron yemas hinchadas o brotadas. He notado que han brotado bastantes yemas dobles, no sé si es solamente por el vigor de la viña o porque han ido a compensar las yemas heladas. Y también algunas yemas secundarias, y esas sí se ve que llevan por lo menos una semana de retraso. En general, los pámpanos estaban entre 20 y 30 cm el domingo pasado. No me fijé mucho en lo de la muestra, vi pámpanos con 2 racimillos pero también muchos con 1.
Mi objetivo para este año es mejorar la calidad de la uva, y para eso voy a tener que reducir la cantidad. La viña es vigorosa y está en su cuarto año, o sea que creo que debe poder madurar ya la carga entera, pero no los casi 3 kg/cepa que dio el año pasado. A ver como cuaja, pero en el tempranillo y la garnacha seguramente habrá que intervenir de alguna manera. En alguna zona haré la prueba del deshojado precoz, y supongo que en general me tocará aclarar racimos, o incluso reducirlos de tamaño. El syrah es de un clon menos productivo. Bueno, uno de ellos, porque tengo dos.
Otra cosa que he decidido es que este año se queda la cubierta vegetal espontánea (malvas, cenizos, cerrajas, verdolagas, una especie de enredadera de tallo muy fino que hace una flores blancas con forma de campana, etc). No voy a dejar que se haga muy alta, pero tampoco voy a labrar. Los múltiples beneficios que dicen que aporta me han convencido, y a la viña vigorosa tanpoco le vendrá mal.
En bodega no creo que haga grandes cambios. Probablemente reduciré la tirada del tinto, mantendré la del rosado y haré un poco más de espumoso. Sobre este último, la tirada de 2021 me está dando una de cal y otra de arena. Quiero hacer un vino base a posta, con la uva más verde.
En elaboraciones especiales de momento no creo que me meta. Rancio estoy hacuendo uno ya desde hace un año, pero con un vino base malo, solo como prueba. El resultado no está del todo mal, creo que si hubiese partido de un vino decente estaría bueno. Por ahora lo estoy usando oara cocinar y las cosas quedan muy buenas.
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de Xavi TAquí están siendo días muy calurosos, hubo lluvias la semana pasada, y por las noches hay bastante rocío. Ayer encontré las primeras manchas de mildiu asique empezaré con los tratamientos ya, pero por el rocío me entra una duda, ¿Cuando sería mejor sulfatar, a ultima hora de la tarde o a primera hora de la mañana?. No quiero sulfatar y que el rocío se lleve todo el producto.
Creo recordar que pocas veces vi en estas cepas viejas dos racimos en un sarmiento. El vigor excesivo en muchas de ellas hace que saquen mas vegetación que fruto o que, como aún estoy aprendiendo, la poda corta que hice haya afectado a solo tener una yema productiva de las dos.
Mi producción anual es irrisoria comparada con las vuestras, el año pasado saque 55L de vino.
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de VinoibzEn el caso de utilizar azufre en polvo mucho mejor con el rocío ya que este ayuda a fijarlo sobre la superficie foliar, en caso de ser azufre "mojable" mejor por la tarde sin rocío, aquí en Mallorca son buenos momentos ya que suele haber menos viento, ese sí es un factor a tener muy en cuenta a la hora de sulfatar, evitar el viento.
Re: Campaña 2022
Como comenta @Xavi_T febrero caluroso, brotación, luego ralentización por bajada de temperatura y cielos cubiertos, ahora con el buen tiempo empiezan a ir como un tiro.
Yo ya la tengo "esbrostada" que es como llamamos en Mallorca a la acción de quitar los cupones. Además he pasado el intercepas manual anaeróbico, azada vamos.
No dejo hierbas a ambos lados de las cepas excepto las pocas con las que no llego con el motocultor que son las que luego quito con la azada. En los pasillos centrales sí que he dejado cubierta vegetal autóctona, destacan algunas plantas alucinógenas...
Algunos años dejo la cubierta vegetal desbrozada y otras veces paso la fresadora para integrarla en el suelo, este año he fresado.
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de RalfilaurenAl final he sulfatado con oxicloruro de cobre esta mañana aprovechando que había menos rocío (esperando a que secara). Entiendo que es más efectivo cualquier producto mojable, en mi caso, si lo aplico a primera hora de la mañana por que estamos hablado que aquí tenemos unas noches de 90% de humedad o superior. Es decir, que por la mañana gotean todas las cepas como si hubiera llovido.
Generalmente aquí a 90m de altitud siempre hace brisa o aire que ayuda a que las cepas estén bien aireadas pero este año no esta siendo así, noches húmedas en las que no se mueve ni una hoja. Mi pregunta es, ¿Espero a que las manchas de mildiu empiecen a secarse o azufro ya? por que mis racimos esta a punto de empezar a florecer.
Esta semana pasaré yo también el intercepas manual anaeróbico que es más barato que el gimnasio.
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de UnnovatoEso iba a comentar yo, pero me se os habéis adelantado. Año sequísimo por aquí, al menos en mis fincas, he tratado una vez un poco por costumbre, porque creo que ni falta hacía. No he visto ni rastro de enemigos, como mucho esas mariquitas a las que gusta de ver copular @Ralfilauren, Yo les meto un masaje entre dos dedos como muestra de mi afecto.
Una cosa que me llama la atención al hacer la poda en verde son esos brotes que nacen justo encima de un corte y que a veces van más vigorosos y con racimos más grandes que las yemas que se han dejado en poda. Se pasan el cono di dissecamento por el forro de las gónadas.
Amor y sulfitos
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de VinoibzVarias cosas, en primer lugar parece que es mas efectivo el azufre en polvo pero a mí me resulta muy incómodo aplicarlo. El azufre en polvo lo que lo activa es el vaho producido por el sol y las altas temperaturas, si no las hay no es efectivo.
El azufre en polvo incentiva el cuajado de la flor, se recomienda una pasada para mayor producción. Tengo dudas en este sentido, en el podcast La Filoxera comentaron que al salir la flor la fecundación ya había sucedido, hecho que me crea muchas dudas, corrimiento por viento... A ver si alguien me puede ayudar a esclarecer el tema.
Cuidado con el cobre durante la floración, dicen que interfiere negativamente.
Si hay manchas vigila, teoricamente el azufre y el cobre son preventivos, si va a mas, lo mas probable, tendras que tirar de productos sistémicos, tampoco es ningún drama, yo los intento evitar pero si no hay mas remedio tampoco vamos a renegar de ellos.
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de Xavi TA mi me gusta el amor en todas sus versiones, hasta me gusta observarlo en mis enemigos, soy un bonachón. ¡Jajaja!
PD: masajes con afecto suena bien, no entiendo como me ha venido una imagen tétrica a la cabeza. ¡Jajajaja!
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de RalfilaurenNo sabía que el cobre afectara la floración. En mi viña yo creo que esta semana empezará la cosa. Hoy he visto los racimos ya muy avanzados, y está haciendo mucho calor y va todo muy deprisa.
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de UnnovatoHoy otra noche con mas de 90% de humedad y 26ºC por el día. Estoy resignado a que voy a perder casi toda la cosecha, esto es lo que me he encontrado esta mañana. ¿Oídio?
Este es mi tercer año haciendo y aprendiendo a hacer vino. Los dos años anteriores fueron secos por aquí y no tuve problemas, pero este año esta siendo complicado. Culpa mía por pensar que este año seria igual, supongo que los próximos años haré los tratamientos a su debido tiempo.
Re: Campaña 2022
Ver mensaje de VinoibzNo lo identifico, yo diría que el oidio tiene un aspecto más de ceniza pegada a los órganos verdes.
Por qué te vas a resignar a perder todo? Trata ya con cobre y azufre