Foro y opiniones de Pan

TemaRespuestasUltimo mensaje
Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Autor:
Mercedes22
Páginas: 1 2
17
Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Por:
Mercedes22
(24/07/19 16:23)
Recetas para hacer pan en casa
Autor:
Dani C.
Páginas: 1 2 ... 47 48 49 50
392
Re: Recetas para hacer pan en casa
Por:
jose
(26/05/19 12:33)
Panes con masa madre
Autor:
Mercedes22
7
Re: Panes con masa madre
Por:
Mercedes22
(27/02/19 10:06)
Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten
Autor:
Dani C.
Páginas: 1 2 3 4 5 6
74
Re: Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten
Por:
Josep_Gallego
(08/12/18 12:38)
Pan
Autor:
jose
Páginas: 1 2 ... 52 53 54 55
430
Re: Pan
Por:
jose
(22/11/18 20:51)
Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Autor:
Dani C.
Páginas: 1 2 ... 9 10 11 12
87
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Por:
Antonioarmunia
(11/11/18 19:19)
¿Cuál es la mejor panadería de Madrid?
Autor:
Teresagrumi
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
48
Re: ¿Cuál es la mejor panadería de Madrid?
Por:
jose
(04/11/18 11:38)
Los almuerzos, esa otra gastronomía.
Autor:
Otilio Haro
Páginas: 1 2 ... 19 20 21 22
317
Re: Los almuerzos, esa otra gastronomía.
Por:
Josep_Gallego
(24/08/18 12:18)
Se puede hacer pan utilizando vino en vez de agua?
Autor:
PedroCarroquino
Páginas: 1 2 3
23
Re: Se puede hacer pan utilizando vino en vez de agua?
Por:
jose
(14/08/18 17:26)
"El pan engorda ". Mito o realidad.
Autor:
Adepan
Páginas: 1 2
22
Re: "El pan engorda ". Mito o realidad.
Por:
Krolix
(14/08/18 02:38)
Trigo sin gluten pero... ¿y el pan?
Autor:
Dani C.
Páginas: 1 2
28
Re: Trigo sin gluten pero... ¿y el pan?
Por:
Krolix
(14/08/18 02:35)
¿Pan industrial con masa madre?
Autor:
J-Carlos
Páginas: 1 2 3 4
47
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
Por:
jose
(09/08/18 18:58)
¿Qué os parece sobre lo de poner harina sobre las barras de pan?
Autor:
Kastroboy
4
Re: ¿Qué os parece sobre lo de poner harina sobre las barras de pan?
Por:
Krolix
(07/08/18 18:05)
Panes con harinas distintas.
Autor:
jose
Páginas: 1 2 ... 10 11 12 13
98
Re: Panes con harinas distintas.
Por:
Krolix
(02/08/18 21:18)
Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Autor:
Alalgi6
Páginas: 1 2 3 4 5
66
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Por:
Swinsword
(03/04/18 16:12)
La cocina del pan: receta de migas
Autor:
jose
Páginas: 1 2 3 4
57
Re: La cocina del pan: Panade
Por:
jose
(20/03/18 19:22)
Se acabó el falso pan integral, nueva normativa del pan
Autor:
J-Carlos
Páginas: 1 2 3
35
Re: Se acabó el falso pan integral, nueva normativa del pan
Por:
Swinsword
(16/03/18 10:29)
Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Autor:
Adepan
Páginas: 1 2 3
42
Re: ¿ Cómo aumentar el consumo de pan en España ? : ! basta ya !
Por:
Disfraz
(19/11/17 00:37)
Pan barato = pan malo
Autor:
Adepan
Páginas: 1 2 3 4
45
Re: Pan barato = pan malo
Por:
Xavi T
(17/10/17 09:38)
Masa madre - Al principio fue el verbo.
Autor:
jose
Páginas: 1 2
13
Re: Masa madre - Una madre es una madre.
Por:
jose
(09/10/17 13:28)
¿Cuál es el mejor pan o panadería de Valencia?
Autor:
Thiago
Páginas: 1 2 3 4
26
Re: ¿Cuál es el mejor pan o panadería de Valencia?
Por:
jose
(08/10/17 13:34)
¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Autor:
Adepan
Páginas: 1 2
18
Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Por:
jose
(29/09/17 21:31)
Aumenta el consumo de pan en España
Autor:
Laura Dasí
Páginas: 1 2 3
19
Re: Aumenta el consumo de pan en España
Por:
Swinsword
(26/09/17 12:02)
El pan en los restaurantes
Autor:
Gatos
Páginas: 1 2 3 4
54
Re: El pan en los restaurantes
Por:
Adepan
(22/09/17 01:20)
Recetas para tostas
Autor:
alexy
Páginas: 1 2 ... 7 8 9 10
73
Re: Recetas para tostas
Por:
Swinsword
(04/07/17 17:19)
Pan con ¿tumaca?
Autor:
Francescf
Páginas: 1 2 ... 8 9 10 11
83
Re: Pan con ¿tumaca?
Por:
Swinsword
(13/06/17 12:15)
Pan sin gluten.
Autor:
jose
2
Re: Pan sin gluten.
Por:
jose
(20/05/17 13:14)
Las mejores panaderías de España
Autor:
Laura Dasí
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
60
Re: Las mejores panaderías de España - Valencia.
Por:
jose
(24/12/16 11:57)
Pan de supermercado
Autor:
jose
Páginas: 1 2 ... 4 5 6 7
90
Re: Pan de supermercado
Por:
jose
(27/11/16 10:02)
El pan nuestro de cada día
Autor:
Abreunvinito
Páginas: 1 2 3
44
Re: El pan nuestro de cada día
Por:
Ramonjm
(21/11/16 12:36)
Qué difícil es encontrar pan de verdad en Barcelona
Autor:
Xeftom
Páginas: 1 2 ... 9 10 11 12
87
Re: Qué difícil es encontrar pan de verdad en Barcelona
Por:
Francescf
(03/08/16 11:44)
¿Se puede cobrar por el pan y servicio?
Autor:
Edusevilla
Páginas: 1 2 3 4 5
62
Re: ¿Se puede cobrar por el pan y servicio?
Por:
Lovecft
(27/07/16 11:15)
Pan tratado con radiación ultravioleta
Autor:
J-Carlos
10
Re: Pan tratado con radiación ultravioleta
Por:
Picual
(07/05/16 12:04)
Ayuda, abrir despacho de pan/punto caliente?
Autor:
Manoletecc
1
Re: Ayuda, abrir despacho de pan/punto caliente?
Por:
jose
(16/03/16 20:48)
¿Cómo utilizar la masa madre para hacer pan?
Autor:
Dani C.
Páginas: 1 2 ... 9 10 11 12
92
Re: ¡Qué sensibilidad oye!
Por:
Jorditec
(08/02/16 17:46)
Receta de Roscón de Reyes casero: Masas enriquecidas
Autor:
jose
Páginas: 1 2 3
20
Re: Masas enriquecidas - Brioche.
Por:
jose
(16/12/15 13:38)
UsuarioMensajeRecFecha
Mercedes22 Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Jo, gracias a todos en serio. Contesto tarde pero contesto. Como bien decía Xavih a veces no resulta fácil (por...
1 24/07/19 16:23
Xavih Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Al final el problema de estos hilos es que con toda la buena fé del mundo, más que ayudarte te mareamos(Yo el...
3 11/07/19 10:25
Xavih Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
El problema de maridar un plato, es que has de maridar la totalidad de un plato, no un solo ingrediente. Es evidente...
4 11/07/19 09:58
Swinsword Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
La temperatura un poco más fresca de lo normal??? Vale que estamos en una época que si tomas un tinto de estas...
1 11/07/19 09:42
Josep_Gallego Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
A  mi con el Salmón me gustan los tintos ligeros, un elegante pinot noir de borgoña, una buena garnacha de gredos...
4 10/07/19 23:25
Xavih Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Yo con los Jerez & cía a pesar que en teoría maridan extraordinariamente con muchos platos les veo 2...
4 10/07/19 22:54
Joshmunro Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Los amontillados o palo cortados maridan bien con los pescados azules
4 10/07/19 21:38
pepecano Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
La bodega Rimarts tiene un cava rosado especial para combinar con el salmon, se llama Rosae, si puedes y lo...
3 10/07/19 17:57
Xavih Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Yo creo que el Maridaje optimo es un espumoso rosado. En un segundo escalón pondría un espumoso reserva(Ni muy joven...
4 10/07/19 13:34
Ralfilauren Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
En la parte del pescado del Mercado del Olivar en Palma de Mallorca hay un pequeño lugar de comidas donde solo...
2 10/07/19 12:22
Swinsword Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Lo cierto es que no tengo ni idea, pero digo lo primero que se me pasa por la cabeza xD
2 10/07/19 11:35
Lovecft Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
No sabes tú na...
2 10/07/19 11:29
Polidori Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Hola que hay buenos días, pues para un pastel de salmón yo apostaría por un blanco fermentado en barrica, un vino...
3 10/07/19 11:27
Swinsword Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Y algún borgoñón blanco o un jura.... Ñam xD
4 10/07/19 11:23
Lovecft Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Pues creo que todos vamos en esa onda...creo que un espumoso rosé le vendría de escándalo...
4 10/07/19 11:18
Swinsword Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Pues como dice Ralfilauren, pues unos buenos rosados como los que te ha recomendado, a los que añadiría Viña Pomal,...
3 10/07/19 11:16
Ralfilauren Re: Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Para mí lo que mejor funciona con el salmón es un espumoso rosado. AT Roca Rosado Reserva Brut seria mi opción por su...
5 10/07/19 10:33
Mercedes22 Maridaje para pastel de salmón con pan de molde
Este fin de semana voy a hacer un pastel de salmón con pan de molde. ¿Qué vino me recomendáis? Mi idea era un blanco...
2 10/07/19 09:40
jose Re: Recetas para hacer pan en casa
De ná ;-) Saludos, Jose
- 26/05/19 12:33
Manuel354 Re: Recetas para hacer pan en casa
Muchas gracias, empiezo por ahí, a ver que tal. Ya os contaré.   Gracias nuevamente José
1 26/05/19 10:39
jose Re: Recetas para hacer pan en casa
Ibán Yarza se explica como los ángeles panaderos:  https://www.youtube.com/watch?v=WoCQ43wzij0&feature=youtu.be...
- 24/05/19 19:58
Manuel354 Re: Recetas para hacer pan en casa
Buenos días,   yo me quiero iniciar en hacer el pan yo mismo. me recomendais algo básico, para hacer el...
1 24/05/19 13:41
jose Re: Recetas para hacer pan en casa
Hola Elvinotinto, si nos cuentas un poco más acerca de ese pan quizá podamos ayudarte. Por otro lado, ¿a qué te...
- 17/05/19 08:38
Elvinotinto Re: Recetas para hacer pan en casa
Mi madre siempre ha hecho el pan en casa en ocasiones especiales, es decir, generalmente lo compramos ya hecho y en...
- 16/05/19 21:41
Mercedes22 Re: Panes con masa madre
Entendido. Gracias por el vídeo. 
- 27/02/19 10:06
jose Re: Panes con masa madre
Con los procesos me refería a cómo se hace el pan. El pan requiere tiempo. Es uno de los ingredientes más importantes...
1 08/02/19 20:01
Mercedes22 Re: Panes con masa madre
Gracias jose. Desconozco la legislación pero imagino, que como en algunas ocasiones, hay un hueco que permite que...
- 08/02/19 09:48
Mercedes22 Re: Panes con masa madre
Qué bueno jacomur, me has dado bastante envidia. ¡Cómo debe oler ese pan, por Dios! 
- 08/02/19 09:23
jose Re: Panes con masa madre
Hola Mercedes22, seguro que también escuchaste a Ibán Yarza explicándonos algunas carencias en la legislación...
2 06/02/19 20:24
Panpijoyhabas Re: Panes con masa madre
La masa madre es un cultivo de bacterias que hace que la masa del pan fermente, desarrolle aromas y leve de forma...
1 06/02/19 00:48
jacomur Re: Panes con masa madre
Tengo la suerte de comer todos los días, excepto los lunes que es día su día de descanso, pan elaborado con auténtica...
- 04/02/19 16:53
Mercedes22 Panes con masa madre
Cada vez que leo que un pan está hecho con masa madre, me pongo a temblar. Corre por ahí un rumor de que son mejores...
- 04/02/19 14:01
Josep_Gallego Re: Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten
Si que está bien explicado. Gracias! Saludos,
1 08/12/18 12:38
jose Re: Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten
Como siempre Gominolas de Petróleo lo explica...
- 08/12/18 09:43
jose Re: Pan
Hace un par de años me traje unos paquetillos de Doves comprados en el Saintsbury. Blanca, espelta y centeno. Taba...
- 22/11/18 20:51
Vicentg Re: Pan
Buen consejo! Voy a explorar las fuentes british, a ver que recomiendan. Y la harina de Doves la puedo conseguir en...
1 22/11/18 14:11
jose Re: Pan
When in Britain do the british! :-)  Échale un ojo, por ejemplo, a la web de Shipton Mill o de Dove. Tiene pinta de...
1 21/11/18 14:29
Vicentg Re: Pan
Ah, lo que me mosquea es lo de panadera, que tambien he leido como panificable (supongo que es lo mismo). Porque...
1 21/11/18 14:11
jose Re: Pan
Hola Vicentg, no es necesario el usar harina de fuerzo para hacer pizza. Al fin y al cabo la pizza es pan. Aplanado y...
1 21/11/18 12:10
Vicentg Re: Pan
Gracias Jose! Si, creo que mi primera referencia a panarras fue por un mensaje tuyo por aqui :-) Su receta de pizza...
1 21/11/18 11:52
jose Re: Pan
Hola Vicenfg, bienvenido a este sarao eno-panarra :-) Lo primero que se me ocurre es un asunto muy gallego: Depende...
1 20/11/18 22:02
Vicentg Re: Pan
Hola a todos, este es mi primer mensaje aqui. Muchas gracias por toda la informacion en este hilo, es una...
1 20/11/18 14:00
Antonioarmunia Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Buenos días, Yo para hacer pan casero de espelta, compro la harina aquí. Sale muy buena y es de calidad, os dejo...
- 11/11/18 19:19
Jorditec Re: Pan
Making noise... that's the way it is! Breaking bread
1 08/11/18 16:32
jose Re: Pan
Let's talk about bread baby, let's talk about you and...
1 08/11/18 13:22
jose Re: Belcebú, Azael, Mefistófeles y Gluten - ¿Vacuna? ¡¡ Vacuna !!
Ojocuidao que cómo esto vaya bien puede ser la repera limonera para los...
1 04/11/18 21:06
jose Re: ¿Cuál es la mejor panadería de Madrid?
Ooootra panadería probada: Panem. Como siempre amos con el pan básico, la hogaza de trigo. Precio de unos 2,8 EUR...
1 04/11/18 11:38
jose Re: Pan
¡Bien bueno que está su pan! Saludos, Jose  
1 28/10/18 21:32
Jorditec Re: Pan
Cada vez hay más panaderos que se preocupan por el...
1 28/10/18 21:01
Sportsdaily Re: Recetas para hacer pan en casa
Geniales ideas yo de momento solo me he atrevido a hacer los que tienen la masa premezclada, el del lidl integral...
- 13/10/18 22:43
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