Información de patata

  • Portada

Kartoffelsalat de patata azul

Patata azul, morada, negra, patata trufa o vitelotte noire en francés... una más de las miles de especies de patatas que existen en el mundo y de origen andino, como la mayoría.

Su peculiaridad y distinción está en su color, morado o violeta, azul en el interior. La piel cocida adquiere un color dorado en contraste con el interior. El sabor es similar a las patatas amarillas y blancas, pero se le atribuyen más propiedades precisamente por su tonalidad.El morado es porque contiene antiocinas, lo mismo que otros frutos y verduras como la col lombarda, la cebolla morada, los arándanos o las grosellas.

Se cocina iguall que el resto de las patatas, al horno, cocidas, asadas, al vapor...

Como también comemos con los ojos, puede ser una buena...

Donde hay patata, hay alegría

En España se cultivan más de 150 variedades de patatas y se producen alrededor de dos millones y medio de toneladas al año, destacando Castilla León, Galicia y Andalucía como...

Cuatro motivos por los que no podemos comer solo una patata frita

¿Te interesa saber porqué cuando abres una bolsa de patatas no puedes dejarla hasta que la terminas? Lee cuatro curiosos argumentos y debate sobre el tema de la adición a...

Los almuerzos, esa otra gastronomía.

El almuerzo, esa comida extra que abarca desde las 9:00 hasta las 11:00, por establecer una franja que en realidad no existe. Es social, vital en muchos casos y aquí en este...


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar