Información de normativa

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Se acabó el falso pan integral, nueva normativa del pan

Este año entrará en vigor una nueva norma básica de calidad para la elaboración y comercialización del pan y panes especiales.

Se acabó el pan engañoso donde el texto con harina 100% integral simplemente implicaba que tenía un porcentaje de harina integral, no que lo fuera en su totalidad. A paritr de ahora, pan integral significará que está elaborado al 100% con harina integral.

Este proyecto de ley implica la derogación del Real Decreto 1137/1984, de 23 de mayo y también regula la denominación de pan a productos elaborados con harinas diferentes a las de trigo, igual que la denominación de "pan integral" para la elaboración y comercialización del pan y panes especiales que en caso del no serlo al 100 %, tendrán que indicar el...

Normativa Aceiteras en Hostelería y Restauración

Desde que salió la nueva normativa Alimentaria regulada todo ha sido un caos.

¿Se debería de prohibir la venta a granel del aceite de oliva en España?

A raíz de una noticia que he leído sobre que Reino Unido va a prohibir la venta de todo tipo de aceites de oliva a granel (virgen extra, virgen, aceite de oliva refinado y...


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