Top 10 los mejores aceites de oliva del mundo del año 2017
Más de 300 muestras de 16 países distintos en el panel de cata
Los pasados días 10 y 11 de marzo se celebró en Córdoba la 2ª edición del Concurso Internacional Evooleum, un concurso que premia a los 100 mejores AOVES de la campaña.
Fueron más de 300 muestras las que se participaron en el certamen, pero sólo 100 de ellas llegaron a esta famosa lista. 22 fueron los expertos catadores de las muestras de más de los 15 países participantes.
Los aceites ganadores se presentaron la semana pasada en la feria World Olive Oil Exhibition (WOOE), celebrada en IFEMA.
Estos aceites formarán parte de la Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils 2017 la cual se editará en español y en inglés.
A continuación os dejamos con el Top 10 de los mejores AOVES del mundo según EVOOLEUM.
1. Tréfort de Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm - Italia, 97 puntos 
Variedades: Trep y Fort (típica del Lago de Garda)
El molido de las aceitunas, se controla estrictamente a mano, y la extracción de aceite se realiza pocas horas después de la cosecha.
En el moderno molino de oliva situado en la granja de olivos, evitando la contaminación del producto con el ambiente externo y que la temperatura se mantenga constantemente por debajo de los 25 ° C durante todas las fases del proceso.
El néctar extraído se filtra inmediatamente y se almacena en depósitos de acero inoxidable en ausencia de oxígeno, utilizando un sistema de almacenamiento adecuado con atmósfera y temperatura controladas, donde el producto se sella herméticamente hasta su embotellado.
2. Oro Bailén Reserva Familiar Picual de Aceites Oro Bailén – España, 96 puntos
Variedad: 100% Picual.
Tan sólo 2 horas después del inicio de la jornada de recogida, las primeras partidas de aceituna llegan a la almazara,donde el maestro de fábrica hace una primera inspección visual sobre el estado del fruto, verificando que el mismo esté sano y con buen aspecto exterior.
Posteriormente se procesa en la planta de limpieza consistente en separar la aceituna de posibles impurezas tales como hojas y ramas, mediante un ciclón que las sopla, para pasar a su posterior almacenamiento en sus tolvas de acero inoxidable y su inmediato procesado.
3. Schinosa de Aziende Agricole di Martino - Italia, 96 puntos. 
Variedad: Coratina.
Este aceite de oliva virgen extra posee un color intenso amarillo dorado con reflejos verdosos.
Tiene un aroma fino y delicado con notas de alcachofa y achicoria silvestre, y notas armáticas de albahaca y perejil.
De sabor fino y suave, con notas de verduras de campo y acabado de almendras dulces, de perfil distinto y armónico.
4. Martín de Prado de Prisma Iniciativas Gourmets Extremeñas, S.L. - España, 96 puntos
Variedades: Arbequina, Cobrançosa y Picual.
Esta empresa familiar está ligada a la agricultura y ganadería extremeña desde hace ya cuatro generaciones.
En los procesos de elaboración del aceite prima la calidad de una trabajo centrado en la excelencia. Seleccionan manualmente las aceitunas en su punto óptimo de maduración durante las noches de septiembre y octubre.
El proceso de extracción se realiza sólo mediante procedimientos mecánicos, en frío y es dirigido en todo momento por el equipo.
El blend Primicia se elabora con la ilusión de buscar el AOVE perfecto, innovan con variedades menos conocidas, recolectadas temprano y con extracción por separado.
5. El Empiedro de SCA Olivarera La Purísima - España, 96 puntos
Variedades: hojiblanca y picuda.
Frutado intenso de aceituna verde, con notas de hoja, hierbas aromáticas y otras frutas como cítricos, tomate, manzana, plátano y almendra verdes. En boca, de entrada es dulce, con amargo y picante claramente valorables. Muy equilibrado y extremadamente rico en matices.
Obtenido por extracción en frío.
6. Palacio de los Olivos de OlivaPalacios S.L. - España, 95 puntos
Variedad: Picual.
Los terrenos de la finca son volcánicos, por ello el terreno le confiere al fruto madurado matices del suelo calatravo. Aceite de frutado intenso con aromas a hierbas aromáticas, tomate y alcachofa.
7. Biodinámico Picual de Castillo de Canena Olive Juice S.L. - España, 95 puntos
Variedad: 100% Picual.
Castillo de Canena toma su nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén).
Este aceite es de alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomate y notas aromáticas como la hierbabuena o la menta y la alcachofa. Balsámico. Sensaciones de frutas dulces y frutos rojos.
Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
8. Nobleza del Sur Arbequina Premium de Nobleza del Sur - España, 95 puntos
Variedad: 100% arbequina.
De color verde brillante con intensos aromas herbáceos y frutales. Notas dulces de manzana verde, plátano y almendra verde.
Muy equilibrado el picante y el amargo, en boca es complejo y persistente.
La finca de olivares El Campillo está situada en Jaén, para su elaboración la extracción se realiza en frío y en un máximo de 4 horas desde que se recoge el fruto.
9. Maeva Toro Virgen Extra de Torres Morente de Aceites Maeva - España, 95 puntos
Este aceite surge de la alianza de Maeva con la marca Toro de Osborne, esta colaboración permite a la marca potenciar la comercialización en mercados en los que todavía no somos líderes, bajo un signo que recuerda a España.
Aceite de intenso color verde aceituna con aromas frutados, notas de tomate y hierba fresca. En boca se produce una explosión de sabores verdes con final amargo y picante. Final redondo y complejo.
10. Morellana de Sucesores Hermanos López, S.A - España, 95 puntos
Variedad: Picudo
Este aceite tiene una producción limitada de 8000 botellas y latas anuales. Se extrae en frío con una cuidada selección de las mejores aceitunas del paraje.
Aroma frutado verde con matices de manzana y plátano verde. Dulce entrada, amargo y picante leve. Destaca la persistencia de la almendra madura en el paladar.
| Aceite | Elaborador | Variedades | Origen |
|---|---|---|---|
| Tréfort | Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm | Trep y Fort | Italia |
| Oro Bailén Reserva Familiar Picual | Aceites Oro Bailén | Picual | España |
| Schinosa | Aziende Agricole di Martino | Coratina | Italia |
| Martín de Prado | Prisma Iniciativas Gourmets Extremeñas | Arbequina, Cobrançosa y Picual | España |
| El Empiedro | SCA Olivarera La Purísima | Hojiblanca y picuda | España |
| Palacio de los Olivos | OlivaPalacios | Picual | España |
| Biodinámico Picual | Castillo de Canena Olive Juice | Picual | España |
| Nobleza del Sur Arbequina Premium | Nobleza del Sur | Arbequina | España |
| Maeva Toro Virgen Extra de Torres Morente | Aceites Maeva | Sin especificación | España |
| Morellana | Sucesores Hermanos López | Picudo | España |
¿Qué os ha parecido este Top 10? ¿Habéis probado alguno?
Los usuarios también visitaron
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Para mi gusto la variedad picual, es la que otorga un mejor sabor a cualquier tipo de vino.
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Todos son unos aceites de oliva excelentes.
Pero como los aceites de oliva virgen extra españoles ninguno. Si nos referimos al
mejor aceite de oliva de nuestra tierra, hay que nombrar a dos comunidades autónomas, como pueden ser Andalucia y Extremadura que reúnen las condiciones idóneas para obtener un AOVE superlativo. -
en respuesta a Fareway.Ja Ver mensaje de Fareway.Ja Tenemos en Extremadura muchísimas aceites de gran calidad, entre ellas Virgen de la Estrella de los Santos de Maimona y Marques de Valdueza de situación entre Mérida y Badajoz, pero me parece que se encuentra registrada en Mérida, los aceites de la Sierra de Gata, son de los mejores del mundo, en una ocasión me regalo una botella, un fabricante que hace aceite "clasistas", sólo de exportación y para mi ha sido el mejor aceite de toda mi vida, y ya tengo unos años y he probado de casi todo. Un saludo para todas y todos.
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En Andalucía tenemos los mejores AOVEs del mundo , donde se ponga con una tostada que se quite lo demás , yo suelo utilizar una marca para mis desayunos que va perfecta
la dejo por aquí por si alguno queréis probarla es una Cooperativa de Torre del Campo Aceites Moral www.verdedivino.com