Verema Inicia las Catas para la Nueva Sección de AOVE en la Guía ADN Verema

AOVE en la Guía ADN Verema

Comenzamos una nueva etapa en la construcción de nuestra Guía Verema, en este caso dando más visibilidad a los magníficos aceites que tenemos en todo el territorio nacional. Por primera vez, la Guía ADN Verema incluirá una nueva sección dedicada exclusivamente al Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), en respuesta a la creciente demanda de este producto entre los consumidores.

La inclusión del AOVE en la Guía ADN Verema refleja el auge que ha experimentado este sector. A pesar del incremento en los precios del aceite, la demanda de AOVE no ha dejado de crecer, lo que indica una mayor concienciación y apreciación por parte de los consumidores sobre la calidad y los beneficios del aceite de oliva virgen extra.

Las catas de AOVE que Verema ha puesto en marcha son rigurosas y se realizan a ciegas. Por una parte, usamos para catar la ficha oficial del Consejo Oleícola Internacional (COI). Por otra, los miembros del panel son experimentados catadores con experiencia de más de 10 años catando aceites. Este método asegura una valoración imparcial y precisa de cada muestra, garantizando que solo los aceites de mayor calidad obtengan un lugar en la guía.

Para formar parte de la Guía ADN Verema, los aceites deberán superar los 85 puntos en la valoración total. Esta puntuación se establece como el umbral para destacar los aceites que realmente ofrecen una calidad excepcional. Los resultados se publicarán tanto en la web de Verema como en la edición impresa de la guía, que se espera se convierta en un referente imprescindible para los amantes y conocedores del AOVE.

La Guía ADN Verema es conocida por su exhaustividad y rigor en la evaluación de vinos, y ahora, con la inclusión del AOVE, se espera que amplíe aún más su influencia y alcance. Esta nueva sección no solo beneficiará a los productores que obtengan altas calificaciones, sino también a los consumidores, que podrán tomar decisiones informadas basadas en evaluaciones profesionales y detalladas.

En resumen, la iniciativa de Verema de incluir una sección de AOVE en su Guía ADN Verema y las estrictas catas a ciegas con la ficha del COI aseguran que solo los mejores aceites serán destacados. Esto no solo refleja la creciente importancia del AOVE en el mercado, sino también el compromiso de Verema con la calidad y la excelencia.