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Cervezas

Chicha de Jora: la bebida inca ancestral

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Esta bebida surgida por accidente, se consume principalmente en la sierra del Perú

La Chicha de Jora es una bebida fermentada procedente de Sudamérica, particularmente difundida en Perú, Bolivia y Ecuador. Según la región existen diferentes variedades pero principalmente se compone de maíz malteado (llamado ‘jora’).

Chicha de Jora

Orígenes y consumo actual

Existe una leyenda en torno al descubrimiento casual de la Chicha de jora. Se le atribuye al inca Túpac Yupanki y es que en épocas de lluvias torrenciales se habían deteriorado los silos, fermentando así los granos de maíz.

El inca sugirió la distribución del maíz para consumirlo en forma de mote (maíz cocido), pero debido a sus características se optó por desechar esa partida de maíz.

Se cuenta que un indígena hambriento rebuscando en la basura, consumió esa mezcla de maíz fermentado quedando así embriagado. En este mismo momento se descubrió en el antiguo Perú el valor alcohólico del maíz fermentado.   Leer más »

Las diez cervezas con más graduación del mundo

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Toda una experiencia para los amantes de la cerveza

Cervezas artesanales, de sabores, especiales, limitadas, internacionales, y porque nó, cervezas con más grados de los habituales. Algo que podría parecer para muchos un tema de lo más trivial, se convierte en toda una competición para muchas empresas de todo el mundo que luchan por que su cerveza sea diferente al resto de cervezas. En este ranking vamos a enumerar las 10 cervezas con más graduación alcohólica de todo el mundo, un puesto que unos a otros han ido arrebatándose para convertirse en el Number One

Solo Escocia cuenta con 4 cervezas en este ranking, seguido de Holanda con 3. No es el caso de España, que a pesar de ser el cuarto productor de cerveza a nivel europeo y el décimo a nivel mundial, no destaca por elaborar este tipo de cerveza. De hecho, la cerveza Española con más graduación es R-22.2 con un 22% de alcohol.   Leer más »

Selecta de San Miguel, viaja, explora, descubre

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Selecta de San Miguel es el fruto de más de 125 años de experiencia, de viajes, de búsqueda, de investigación, de pasión por la cerveza.

Selecta de San Miguel nos invita a recorrer, a través de nuestros sentidos, el viaje que la ha llevado a convertirse en el único fabricante español no artesano galardonado en el Brussels Beer Challenge 2015.

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Las 10 mejores cervezas artesanales de España

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La cerveza artesana, un mercado en crecimiento

El movimiento de las cervezas artesanas no ha dejado de crecer en el mercado durante los últimos años. Hace unos años que empezó este boom y ya son multitud de tiendas especializadas en cerveza surgidas en España. Y es que cada vez hay más gente que no se conforma con una simple caña de las marcas de toda la vida y buscan una cerveza más especial. Sí amigos, la cultura cervecera está en alza

Por ello hemos seleccionado las que para nosotros son las mejores 10 cervezas artesanales de España, aun que eso sí... ¡para gustos, los colores!

1. Maier Especial Aniversario.Cerveza Maier Especial Aniversario

  • Tipo: India Pale Ale.
  • Origen: Cádiz.
  • Graduación: 8 %.
  • De estilo inglés, triple malta, doble fermentación (segunda fermentación en botella) y sin filtrar.
  • De color ámbar oscuro con espuma blanquecina. En el aroma se descubren notas de malta dulce y hierbas frescas. En boca, de buen cuerpo y retrogusto amargo, con un final acaramelado.

2. Montseny Mala Vida, Chili.Cerveza Montseny Mala Vida Chili   Leer más »

El orígen de la cerveza

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El orígen de la cerveza se remonta a los primeros asentamientos humanos en torno al año 9.000 a.C. Fue de la mano con el desarrollo de la agricultura y el abandono de estilos de vida nómada. Las primeras menciones que registran la existencia de cerveza se dan en unas tablas de arcilla del año 4.000 a.C. Por ello se cree que la primera civilización en fermentar granos como la cebada fueron los Sumerios.

La cerveza en mesopotamia

Se cree que el orígen de la cerveza, como tantas otras cosas, fue por casualidad, dejando pan a la intemperie se mojó con la lluvia, que tras el calor y las levaduras fermentó. En el Imperio Babilónico, la cerveza no sólo se consideraba como una bebida, sino como un alimento. Por ello fueron unos grandes artistas en el desarrollo de la cerveza, llegando a crear unos 20 tipos de cerveza distinta. La primera receta de cerveza está escrita en el Código de Hamurabi.   Leer más »

El tsunami de cerveza que acabó con el barrio de St. Giles en Londres en el Siglo XIX

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El barrio de St. Giles era conocido por ser una de las zonas más conflictivas de la capital inglesa, debido a la extrema pobreza de sus habitantes y al alcoholismo que la mayoría de ellos padecían. Tal era éste, que en el siglo XVIII el parlamento británico tuvo que regular el consumo de alcohol, debido al desmesurado consumo y destilación de ginebra que había.

Uno de los productos alcohólicos más consumidos por los londinenses, era la cerveza, que bebían como si de agua se tratase, ya que por aquel entonces su precio era bajísimo. Por motivo de esta gran demanda, muchas fueron las pequeñas cerveceras que se instalaron en el barrio que por aquel entonces se llamaba St. Giles in the Fields.

Sin duda, una de las empresas más grandes y con mayor producción de cerveza era la Meux and Company Brewery, que fue el resultado de fusionar pequeñas y artesanales cerveceras de St. Giles en una gran compañía. La elaboración de la cerveza, tenía que ser acorde con las dimensiones de la misma, por ello los toneles medían más de seis metros de altura y tenían capacidad para más de seiscientos mil litros de cerveza. Estos toneles eran viejos y estaban seriamente deteriorados, lo que provocó que el 17 de octubre de 1814 reventasen e inundaran el edificio esparciendo más de un millón y medio de litros de cerveza con una fuerza violenta en forma de ola que inundó todas las calles adyacentes a la zona.   Leer más »

Historia de las latas de cerveza ¿Mejor lata o botella?

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Historia y evolución de las latas de cerveza

Antiguamente la cerveza únicamente se vendía en botellas retornables que tenían que ser rellenadas, por lo que el alcance de las ventas estaban limitadas a un radio de 50 km, ya que el líquido se deterioraba fácilmente y el precio de traslado y el peso eran elevados.

En el año 1909 ya existían latas para bebidas, pero éstas no eran aptas para las cervezas. Esto se debe a que las latas no soportaban la presión del gas carbonatado y explotaban. Pero en el año 1934 la Compañía Americana de Latas innovó y desarrolló una técnica que consistía en recubrir el interior de la lata, para que ésta no explotase sin que afectara al sabor, al igual que se hacía con los barriles. El cervecero Gottfried krueger se atrevió a experimentar con la primera cerveza enlatada, asumiendo que si la cerveza enlatada no tenía éxito, supondría el quiebre de la empresa.   Leer más »

5 cervezas rockeras

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La mayoría de las personas asociamos el consumo de cerveza con diversos ámbitos de la vida cotidiana, desde quedar a tomar algo con los amigos, a degustar esta bebida mientras escuchas a tu grupo favorito en uno de sus conciertos. Quizás ésta ha sido la asociación que han querido conseguir algunos grupos de rock al sacar marcas de cerveza con su mismo nombre, para que se pueda disfrutar de una sensación completa con el grupo.

Aquí os dejamos 5 de los grupos más famosos que se han atrevido a embarcarse en el mundo cervecero.

METALLICA

Desde su unión en el año 1981 se ha consolidado como una de las bandas más conocidas de todos los tiempos a nivel internacional, y por si no eran bastante conocidos, decidieron crear su propia línea de cerveza en colaboración con la cervecera Budweiser.   Leer más »

Los 10 mejores anuncios cerveceros de 2015

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Llegados al final del año y aprovechando el éxito de las campañas publicitarias cerveceras de este año, hemos querido recoger los 10 mejores, curiosos, divertidos y más sentimentales spots publicitarios que han escogido las empresas cerveceras para promocionar sus productos.

Los anuncios muestran cualquiera de las situaciones en las que "cualquier excusa es buena" para degustar una buena cerveza, visto desde toda clase de perspectivas. Cuéntanos de todos estos anuncios, ¿cuál te ha gustado más? y ¿Cuál es tu ranking?.

Aquí os dejamos los 10 mejores spots cerveceros de 2015:

Estrella Damm: Vale

Comenzamos con el corto de Estrella Damm dirigido por Alejandro Amenábar, ya que ha sido la estrella incondicional de los anuncios cerveceros en visitas en Youtube. Ya sea por su originalidad, sentimentalidad o por la fama de los actores ya suman más de 6 millones de visitas.   Leer más »

Ranking de los 10 mayores fabricantes nacionales de cerveza

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Desde que comenzó la crisis hasta el año 2014 el consumo de cerveza se encontraba en decadencia, pero es a partir de ese año cuando vuelve a incrementarse el consumo de este líquido tan preciado.

España se situa en el cuarto puesto como país productor dentro de la Unión Europea, detrás de Alemania, Reino Unido y Polonia, y en el puesto número 10 a nivel mundial.

En España el 90% de su consumo es de elaboración nacional, siendo el consumo medio por persona de 50 litros al año, la mitad que Alemania que abarca un consumo medio de 100 litros de cerveza al año.

En la elaboración de cerveza sin duda hay 3 grandes marcas claramente diferenciadas que abarcan la mayor parte del mercado cervecero y que a no ser que el mercado de un vuelco radical, las 3 serán inamovibles del podium, pero cuando las distancias en ventas son más cortas es más factible la variación de unos puestos a otros. Aquí está el ranking de los 10 primeros puestos.   Leer más »


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