Noticias del Vino

Saboreando los vinos ecológicos Granza de Bodegas Familiares Matarromera

Sostenibilidad tanto en la comida como en el vino

El restaurante K&Co. Sustainable Kitchen Bar de Las Tablas (Madrid) y Bodegas Familiares Matarromera tienen un objetivo claro: trabajar de forma sostenible para ofrecer la mayor calidad en sus productos. El origen, la tierra, la apuesta por los productos locales y el respeto por la naturaleza son unos de los muchos parámetros que ambos proyectos tiene en común en su forma de trabajar.

El restaurante K&Co. Sustainable Kitchen Bar es el primer restaurante de Madrid que ha obtenido la certificación internacional Ecocook.

Restaurante K&co

Restaurante K& Co. 

Es un espacio entrañable que invita a la relajación, de ambiente limpio y sereno que engloba productos frescos, de productores locales y de temporada.

K&Co. es un territorio que marida y baña sus platos con vinos de Bodegas Familiares Matarromera; vinos basados, cómo no, en una agricultura sostenible que forjó sus bases en el programa “Matarromera Sostenible en Planeta Tierra”   Leer más

La DO Cava participa en Food and Wine Classic Aspen 2019, el festival gastronómico más exclusivo de los Estados Unidos

La 37 edición de uno de los acontecimientos de mayor prestigio internacional reúne a los expertos con más reputación del mundo de la gastronomía y el vino. Durante los días 14, 15 y 16 de junio se han desarrollado catas magistrales, showcookings y mesas redondas en las que se reflexionará sobre el panorama vitícola y gastronómico mundial actual y futuro.

 

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La DO Monsant celebra la 2ª edición de sus premios con una emotiva gala en Falset

Se celebró en el Tetro L’Artesana de Falset (Tarragona) la segunda edición de los Premios Montsant, unos premios que otorga la Denominación de Origen Montsant para reconocer el mérito de todos aquellos que con su esfuerzo hacen crecer día a día la DO.

En la gala, que ha sido conducida por la comunicadora y sommelier Meritxell Falgueras, se han dado cita buena parte de los viticultores y bodegas que conforman la DO Montsant, además de los miembros de la actual junta en funciones de la DO; Salvador Puig, director de INCAVI; representantes de las instituciones locales y agentes del mundo del vino.

En esta segunda edición de los Premios Montsant, los galardonados en las 8 categorías han sido los siguientes:

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Exhibición de cocina a seis manos Ángel León, Luis Lera y Marina de la Hoz en Ambivium

Durante los días 13 y 14 de junio de 2019 en el entorno de Valbuena del Duero (Valladolid) se celebró la 6º edición del Congreso de Empresa Familiar de Castilla y León bajo el título “Transformación y crecimiento”.

La jornada comenzó después de un cóctel de bienvenida con la conferencia de Ángel León, referente a la cocina de vanguardia y conocido por aunar gastronomía e investigación.  Además impartió una Taller sobre innovación cuyo objetivo fue motivar para seguir creciendo, a partir de la cocina como vehículo inspirador.


Pero el momento cumbre llegó cuando los más de 200 asistentes presenciaron una exhibición de cocina a 6 manos en el Restaurante Ambivium realizada por Ángel León, chef del Restaurante Aponiente con 3 Estrellas Michelín,  Luis Lera, del Restaurante Lera con 2 Soles Repsol y Marina de la Hoz, jefa de Cocina de Ambivium. Un showcooking único, ya que, a través de 9 elaboraciones, se expresó el estilo de cada uno de los chefs: “ Cocina de Terruño”, “ Cocina del Mar” y “ De Caza”. Con platos tan representativos como: Mortadela de lubina, el Escabeche de faisana o la Hoja de parra encurtida y trucha.   Leer más

Pazo Torre Penelas: el nuevo proyecto vitivinícola de Familia Torres en Rías Baixas

Familia Torres ha presentado a los medios de comunicación gallegos el histórico Pazo Torre Penelas, el nuevo proyecto vitivinícola en Rías Baixas que ha impulsado la quinta generación de esta familia bodeguera centenaria, con vistas a elaborar un vino singular de larga crianza. Adquirido a principios del 2017, el pazo cuenta con un viñedo amurallado de seis hectáreas de albariño de entre 12 y 35 años y una bodega de pequeñas dimensiones con innovadores depósitos ovoides de granito gallego para la vinificación y crianza de los vinos.

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Vallegarcía obtiene su propia Denominación de Origen Protegida

El mismo año en el que la bodega fundada por Alfonso Cortina celebra el vigésimo aniversario de la primera plantación, el Diario Oficial de la Unión europea publica la protección de Vallegarcía como Denominación de Origen.

Vallegarcía consigue así la protección de su viñedo, plantado sobre uno de los suelos más antiguos de la Península Ibérica.

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Segadors del Delta celebra su décimo aniversario y presenta 1860, el nuevo licor premium de crema de arroz

Enric Batlle, director general de Nomen Foods, y Fran López, chef del Xerta restaurant y embajador de Bayo (marca del grupo de alimentación), presentaron el nuevo licor premium de crema de arroz 1860 de Segadors del Delta, destinado al sector de la hostelería, la restauración, el catering y tiendas gourmet.

Segadors del Delta fue creada el 2009 con el objetivo de ser la marca de proximidad del Delta del Ebro. Actualmente dispone de 4 variedades de arroz y 3 variedades de licor. Con motivo de su décimo aniversario, sale al mercado un nuevo licor de crema de arroz con el nombre de 1860, en homenaje al año en que se sembró la primera semilla en el Delta del Ebro.

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