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Valencia: ¿restaurante para arroz en paella el domingo a mediodía?

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Hola a todos:

Este domingo estaré por Valencia y quería ir a algún sitio a comer algún arroz. Puede ser paella o cualqueir otro tipo fesols i naps, me da igual, pero sí preferiría que fuera seco en paella, no caldoso en caldero ni similares.

Tras leer todos los mensajes pertinentes que he podido encontrar había seleccionado Ca Pepico, pero cierra los domingos. Así que no sé dónde ir, porque los mensajes que hay tienen ya un tiempo y entre ellos mismos hay ciertas discrepancias. Lo único que se me ocurría era acercarme a El Saler y comer en Casa Carmina, que igual hasta me decís que merece la pena.

Gracias de antemano.

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