Noticias del Vino

Etiqueta "cava": 103 resultados

Los productores de Corpinnat abandonan la D.O. CAVA

       

Las nueve bodegas que forman Corpinnat, Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet y Mas Candí, han decidido abandonar la DO Cava.

Tras un periodo de negociaciones, las nueve bodegas citadas, informaban que no estaban dispuestas a renunciar a la marca Corpinnat, cuyo distintivo no podría figurar en sus etiquetas. Tampoco están de acuerdo con la delimitación de su ámbito territorial propuesta por el Consejo Regulador. Consideran que es una crisis derivada de la evolución de un sector en pleno cambio y que su incidencia en el sector del Cava, a nivel de capital, es poco importante, al representar menos del 1% del total de la producción.

La D.O. Cava por su parte ha indicado que respeta la decisión y que tras las elecciones de julio, el Consejo había realizado grandes esfuerzos para que los miembros de esta asociación, AVEC, se sumaran al objetivo común del sector, pero han decidido voluntariamente abandonar la D.O. ya que no han aceptado los plazos que el propio proyecto requiere.    Leer más

El Cava y el foie protagonizan un taller en el Basque Culinary Center

             

El curso contó con la participación de Juan Muñoz, uno de los sumilleres más prestigiosos del país, que se adentró en las entrañas del cava dando a conocer los diferentes tipos de este vino espumoso y sus maridajes. Además, Luis Brea, director de I+D de Martiko, empresa familiar dedicada a la elaboración de productos derivados del pato, fue el encargado de explicar las diferencias entre el foie gras, micuit, mousee y paté. Gracias a la colaboración entre ambos, los asistentes disfrutaron de una formación muy dinámica.

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Tantum Ergo Exclusive, un Cava de más de 10 años de envejecimiento que rompe moldes y mitos

“Después de diez años durmiendo en lo más profundo de nuestra bodega de Requena, este Cava es la mejor manera de celebrar la trayectoria de Hispano Suizas”, dijo anoche Pablo Ossorio en la presentación que realizó su bodega en Lavinia ante más de 150 invitados que no quisieron perderse esta rareza dentro de los vinos espumosos.

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El cava introducirá “premium” en sus etiquetas para frenar la fuga de más bodegas

Javier Pagés, recientemente elegido Presidente del Consejo Regulador del Cava, ha llegado al organismo con unos objetivos claros. Se han terminado los tiempos de la lucha por el volumen. Más botellas no siempre equivale a mejor negocio. "No me entusiasma hablar de botellas", concede Pagés, más preocupado por darle valor al producto y eliminar cualquier rastro de la asociación entre cava y licor de baratija. "Vamos a trabajar para prestigiar el cava a ojos del consumidor". La introducción del término "premium" en las etiquetas de las gamas altas y el endurecimiento de los requisitos para poder comercializar reservas y grandes reservas son las principales medidas a corto plazo.

Tras la estrategia se esconde el afán por frenar la dispersión que sufre el sector, donde varias bodegas rebeldes se han alejado del paraguas cava para emprender su propia aventura, caso de Clàssic Penedès o el proyecto Corpinnat.    Leer más

Vuelve CavaSound a Barcelona

El Consejo Regulador del Cava organiza en Barcelona una nueva edición de su evento más joven y original, CavaSound, que tendrá lugar el próximo 29 de noviembre a las 19:30 horas.

CavaSound nace con la idea de acercar el cava a un público más joven, mediante un formato original y diferente en el que el cava es el protagonista. Se trata de eventos tipo afterwork que aúnan música y gastronomía y donde los asistentes pueden degustar una gran selección de cavas. Además, se les hace entrega de material didáctico sobre el cava creado especialmente para este target con infografías, tips y consejos para el servicio así como para que experimenten en el campo de los maridajes con cava.

Unas dos mil personas han disfrutado ya de estos eventos, en Barcelona y Madrid, en lugares tan sorprendentes como la terraza privada de las oficinas de una tienda online, una galería de arte o un antiguo hangar en el [email protected] El próximo emplazamiento será anunciado, como es habitual, 24 horas antes del evento a aquellas personas que hayan conseguido una entrada tras el sorteo.   Leer más

VI Feria del Cava Valenciano

El cava valenciano vuelve a tomar un año más el Mercado de Colón de Valencia para una de sus citas más importantes del año. La tarde del viernes 23 de noviembre arranca la sexta edición de un certamen que ha cautivado al público valenciano en las ediciones precedentes. El evento se prolongará hasta las 15:00 horas del domingo 25. Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena este año el certamen reúne los productos de nueve bodegas valencianas (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, UVE, Vegalfaro y Murviedro).

Si hace seis años la Asociación de Elaboradores, que preside Emilio Expósito, se lanzaba con este evento promocional bajo el lema "Es nuestro momento", el certamen se ha consolidado con fuerza siendo una ocasión especial para que el público valenciano se encuentre son ‘sus cavas’, en un entorno idílico. El cava valenciano ha alcanzado ya una producción cercana a los ocho millones de botellas, demostrando que Requena presenta unas condiciones climáticas y de suelo muy ventajosas para la elaboración de estos espumosos, algo que convierte al municipio en el "corazón del cava valenciano".   Leer más

La DO Cava vuelve a conquistar Tokio

La Denominación de Origen Cava vuelve a triunfar en el país Nipón. En el pasado 24 de octubre se desarrollo en Tokio capital de Japón el salón anual de los Vinos de España organizado por la Oficina Económica y comercial de Tokio.

 

cava                                                     cava                                       

Una feria que se desarrolló en el salón Happo-en de Tokio a la que asistieron en su mayoría sumilleres, tiendas especializadas, restaurantes e importadores, a participar en un seminario a manos de la directora de Comunicación de la DO Cava, Silvia Grimaldo. Una sesión que duró dos horas donde mostró la historia, reglamento, clima, terroir, Cavas de Parajes, método de elaboración,etc. Posteriormente a la ponencia se realizó una cata de 10 cavas, cuatro de ellos Cavas de Paraje. Además para esta cata contaron con el summiler japonés Kazuto Sakurai.   Leer más

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CORPINNAT saca al mercado en primavera las primeras botellas y se da de baja en la DO Cava

jvoltaire. Las primeras botellas de vino espumoso de calidad de la marca colectiva CORPINNAT saldrán al mercado esta primavera después. Las marcas:  Gramona, Llopart,

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