Noticias del Vino

Los nuevos miembros del Pleno del Consejo Regulador del Cava tomarán posesión el próximo 28 de agosto.   

El próximo 28 de Agosto tendrá lugar el Pleno del Consejo Regulador del Cava en el que cesarán los actuales vocales y tomarán posesión los nuevos vocales titulares y suplentes electos. En este mismo pleno, se procederá a la votación para designar al Presidente/a que ocupará el cargo para los próximos 4 años. 

En este sentido, la Junta Electoral ha proclamado los vocales y suplentes electos, de acuerdo con lo establecido en el artículo 76 de los Estatutos del Consejo Regulador de la DOP CAVA y según los resultados definitivos del proceso electoral:

• CENSO A: Titulares de explotaciones vitícolas que sean socios de cooperativas o sociedades de transformación.

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El pasado día 28 de agosto tuvo lugar un pleno extraordinario del Consejo Regulador del Cava de toma de posesión de los miembros electos del sector elaborador y productor tanto titulares como suplentes. Así mismo, se ha cesado a los vocales salientes y, finalmente se ha procedido a la votación de la presidencia y vicepresidencia.   Leer más

Este año la vendimia ha empezado con normalidad, el día 8 de agosto, aunque ha sido algo más tarde de lo habitual debido a los factores climatológicos. Los servicios técnicos de la D.O. Cava, como cada año, disponen de verificadores de vendimia para realizar los controles de entrada de uva en bodega. 

A día de hoy, se han recogido unos 17,8 millones de kilos de uva con aptitud cava con una media de grado alcohólico probable de 10,5% vol. de los aproximadamente 300 millones de kilos que se esperan recoger hasta principios de octubre. Esta se ha iniciado de forma generalizada para la variedad Macabeo y hace unos días se inició la de las variedades Chardonnay y Pinot Noir. En las próximas semanas se vendimiarán el resto de variedades hasta aproximadamente principios de octubre.

El estudio de maduración llevado a cabo por los servicios técnicos de la DO Cava desde el mes de julio, muestra que las diferentes variedades evolucionan adecuadamente. Es de resaltar el esfuerzo de los viticultores a lo largo del ciclo vegetativo y, especialmente, durante estas últimas semanas en las que las condiciones climatológicas han sido complejas.   Leer más

Para celebrar un momento tan especial como es la vendimia y bajo la coordinación del Institut del Cava, once bodegas del Penedés llevarán a cabo diversas actividades a lo largo del mes de septiembre.

Varios restaurantes han creado además un menú especial para maridar cava y gastronomía local. También se promocionará el alojamiento en casas rurales de la zona. Más información en laveremadelcava.com

Nos parece magnífico celebrar un momento tan especial como la vendimia, la culminación del trabajo de todo un año y a la vez promover el enoturismo en cualquiera de sus vertientes.

Listado de Actividades

Sumarroca

31 de Agosto, 22:00h

8 de Septiembre, 11:00h

Actividades: "La vendimia bajo la luna de verano o a pleno sol" (20 €)

El 31 de agosto, iremos al viñedo por la noche para observar cómo recogen uvas y poder probar las variedades que tenemos plantadas. Después visitaremos la bodega donde podréis catar el nuevo mosto y también pisar uva como se hacía antiguamente. Y para terminar la noche, qué mejor que terminar con cava en nuestra terraza chill-out. El 8 de septiembre haremos lo mismo pero durante el día.   Leer más

A finales del pasado mes de julio finalizó en Londres el primer ‘The Cava Academy’ con la entrega de diplomas a los 40 sumilleres participantes.

Se trata de un proyecto que pretende posicionar el Cava Premium entre los mejores restaurantes del mundo a través de la formación avanzada y específica para sus equipos de sumillería. Durante 2018 y 2019, está previsto impulsarlo entre los principales mercados de Cava Premium.

El embajador de España en Reino Unido, Carlos Bastarreche Sagües; la directora de Food and Wines from Spain, María Naranjo y el presidente de la DO Cava, Pedro Bonet se encargaron de entregar los diplomas y una insignia de plata que acredita a los primeros “Academicians” de este “The Cava Academy”.

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Pere Ventura obtiene el reconocimiento de Can Bas como Paraje Calificado dentro de la DO Cava

El BOE del Estado publica con fecha 14 de junio la nueva certificación, aprobada previamente por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

Pere Ventura Gran Vintage 2014 ha obtenido la categoría de Cava de Paraje Calificado, el máximo distintivo de calidad para cavas de alta gama que reconoce el origen –una área menor de la DO Cava- por sus características edafológicas y climáticas singulares. A estas, el Paraje Calificado de Can Bas, en Subirats, suma la variable histórica, fruto de más de 2.700 años de viticultura en la finca. Para Pere Ventura, propietario y fundador dela bodega y del Grupo vinícola que abandera su nombre, “la obtención de la categoría de Cava de Paraje Calificado pone en valor nuestro compromiso con la excelencia, el consumidor y el territorio, del que somos herederos y tenemos la responsabilidad de preservar y valorar a través denuestros vinos y cavas”.   Leer más

La DO Cava ha sumado un nuevo Paraje Calificado, ‘Can Bas’, propiedad de la empresa Pere Ventura, tras publicarse el pasado 14 de junio en el Boletín Oficial del Estado (BOE).

“Can Bas” es el nombre del Paraje Calificado y en él se elabora el Cava de Paraje Calificado Gran Vintage. Con esta nueva incorporación, son 11 las empresas que actualmente tienen Paraje Calificado. Los Parajes calificados son 14 y los Cavas de Paraje Calificado son 19.

El Cava de Paraje Calificado es una categoría que fue aprobada el año pasado y “representa la cúspide de la pirámide cualitativa de los vinos espumosos a nivel mundial”, ha destacado el presidente del Consejo Regulador del Cava, Pedro Bonet.

El Consejo Regulador del Cava está llevando a cabo una intensa labor de promoción de esta nueva categoría entre los prescriptores tanto a nivel nacional como internacional. En este trimestre se han llevado a cabo diversas masterclasses en el marco de los Salones Verema en Valencia, Madrid y Málaga. Por otro lado, a nivel internacional, la DO Cava ha recibido grupos de periodistas y sumilleres especializados de Japón, Holanda, Suecia, Irlanda e Inglaterra muy interesados en esta nueva categoría y en el segmento premium del Cava.   Leer más

El acuerdo pone de manifiesto la buena relación existente entre las dos patronales y la voluntad de unión del sector elaborador.

Las patronales del sector del Cava, Institut del Cava y PimeCava, acaban de llegar a un acuerdo que evitará que las bodegas más pequeñas acudan a la votación inicialmente prevista en el calendario electoral del Consejo Regulador del Cava para el 26 de julio de este año y que culminará con la constitución del nuevo Pleno del Consejo Regulador del Cava el próximo 28 de agosto.

Se trata concretamente de los subcensos D3 y D4 en los que se encuentran las bodegas con una producción inferior a 2,5 millones de botellas de Cava.

A diferencia de las anteriores elecciones celebradas en el 2013 en las que los candidatos presentados por las dos entidades tuvieron que ser sometidos a votación, las dos patronales acaban de consensuar los candidatos, siendo finalmente el subcenso D3 representado por un vocal del Institut del Cava y el subcenso D4 por uno de PimeCava.   Leer más

El Boletín Oficial del Estado publicó ayer el reconocimiento de un nuevo “Paraje Calificado” denominado “Els Flandes del Casots” propiedad de la empresa Pere Llopart Vilaròs.

Pedro Bonet, Presidente de la DO Cava.

Con esta nueva incorporación, son trece los “Parajes Calificados” reconocidos por cumplir con el estricto pliego de condiciones impuesto por el Consejo Regulador del Cava. Así mismo, otro paraje, “Can Bas” propiedad de la empresa Pere Ventura, ha presentado su candidatura y en breve podrá obtener dicha distinción.

En este momento, únicamente diez empresas han conseguido acceder a esta categoría, “Cava de Paraje Calificado” demostrando la excelencia y singularidad de sus parajes. El presidente del Consejo Regulador, Pedro Bonet, destaca que “el Cava de Paraje Calificado representa la cúspide de la pirámide de calidad de los vinos espumosos a nivel mundial y culmina con proceso de reconocimiento global de la excelencia de los cavas Premium”.   Leer más

El próximo 21 de mayo en el Hotel Puente Romano de Marbella tendrá lugar la II Experiencia Verema Marbella donde los apasionados del mundo del vino podrán disfrutar exclusivos espumosos amparados por la D.O. Cava.

La Denominación de Origen Cava con sede en Vilafranca del Penedés nos ofrecerá a manos de Manuel Balanzino, asesor gastronómico y director de The Gourmet Journal, una cata temática protagonizada por cavas de 15,24 y 50 meses, un Cava Rosado y dos Cavas de Paraje Calificado. “Esta Cava Experience Verema” servirá para dar a conocer y demostrar que los espumosos bajo la D.O.Cava pueden competir con los espumosos de más alto nivel mundial.

Una acción englobada dentro del Plan Promocional de la Denominación de Origen Cava que tiene como finalidad la divulgación del Terroir, la cultura del cava extendida por toda España así como la gastronomía.   Leer más