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Etiqueta "cava": 83 resultados

Pere Ventura Gran Vintage 2014 nuevo Cava de Paraje Calificado

Pere Ventura obtiene el reconocimiento de Can Bas como Paraje Calificado dentro de la DO Cava

El BOE del Estado publica con fecha 14 de junio la nueva certificación, aprobada previamente por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

Pere Ventura Gran Vintage 2014 ha obtenido la categoría de Cava de Paraje Calificado, el máximo distintivo de calidad para cavas de alta gama que reconoce el origen –una área menor de la DO Cava- por sus características edafológicas y climáticas singulares. A estas, el Paraje Calificado de Can Bas, en Subirats, suma la variable histórica, fruto de más de 2.700 años de viticultura en la finca. Para Pere Ventura, propietario y fundador dela bodega y del Grupo vinícola que abandera su nombre, “la obtención de la categoría de Cava de Paraje Calificado pone en valor nuestro compromiso con la excelencia, el consumidor y el territorio, del que somos herederos y tenemos la responsabilidad de preservar y valorar a través denuestros vinos y cavas”.   Leer más

La DO Cava suma Can Bas de Pere Ventura como Paraje Calificado

La DO Cava ha sumado un nuevo Paraje Calificado, ‘Can Bas’, propiedad de la empresa Pere Ventura, tras publicarse el pasado 14 de junio en el Boletín Oficial del Estado (BOE).

“Can Bas” es el nombre del Paraje Calificado y en él se elabora el Cava de Paraje Calificado Gran Vintage. Con esta nueva incorporación, son 11 las empresas que actualmente tienen Paraje Calificado. Los Parajes calificados son 14 y los Cavas de Paraje Calificado son 19.

El Cava de Paraje Calificado es una categoría que fue aprobada el año pasado y “representa la cúspide de la pirámide cualitativa de los vinos espumosos a nivel mundial”, ha destacado el presidente del Consejo Regulador del Cava, Pedro Bonet.

El Consejo Regulador del Cava está llevando a cabo una intensa labor de promoción de esta nueva categoría entre los prescriptores tanto a nivel nacional como internacional. En este trimestre se han llevado a cabo diversas masterclasses en el marco de los Salones Verema en Valencia, Madrid y Málaga. Por otro lado, a nivel internacional, la DO Cava ha recibido grupos de periodistas y sumilleres especializados de Japón, Holanda, Suecia, Irlanda e Inglaterra muy interesados en esta nueva categoría y en el segmento premium del Cava.   Leer más

Las patronales del Cava acuerdan una candidatura conjunta para dos de las vocalías de las elecciones del CR Cava 2018

El acuerdo pone de manifiesto la buena relación existente entre las dos patronales y la voluntad de unión del sector elaborador.

Las patronales del sector del Cava, Institut del Cava y PimeCava, acaban de llegar a un acuerdo que evitará que las bodegas más pequeñas acudan a la votación inicialmente prevista en el calendario electoral del Consejo Regulador del Cava para el 26 de julio de este año y que culminará con la constitución del nuevo Pleno del Consejo Regulador del Cava el próximo 28 de agosto.

Se trata concretamente de los subcensos D3 y D4 en los que se encuentran las bodegas con una producción inferior a 2,5 millones de botellas de Cava.

A diferencia de las anteriores elecciones celebradas en el 2013 en las que los candidatos presentados por las dos entidades tuvieron que ser sometidos a votación, las dos patronales acaban de consensuar los candidatos, siendo finalmente el subcenso D3 representado por un vocal del Institut del Cava y el subcenso D4 por uno de PimeCava.   Leer más

Nuevo Paraje Calificado en la DO Cava

El Boletín Oficial del Estado publicó ayer el reconocimiento de un nuevo “Paraje Calificado” denominado “Els Flandes del Casots” propiedad de la empresa Pere Llopart Vilaròs.

Pedro Bonet, Presidente de la DO Cava.

Con esta nueva incorporación, son trece los “Parajes Calificados” reconocidos por cumplir con el estricto pliego de condiciones impuesto por el Consejo Regulador del Cava. Así mismo, otro paraje, “Can Bas” propiedad de la empresa Pere Ventura, ha presentado su candidatura y en breve podrá obtener dicha distinción.

En este momento, únicamente diez empresas han conseguido acceder a esta categoría, “Cava de Paraje Calificado” demostrando la excelencia y singularidad de sus parajes. El presidente del Consejo Regulador, Pedro Bonet, destaca que “el Cava de Paraje Calificado representa la cúspide de la pirámide de calidad de los vinos espumosos a nivel mundial y culmina con proceso de reconocimiento global de la excelencia de los cavas Premium”.   Leer más

La Experiencia Verema Marbella se inaugurará con la D.O. CAVA y sus Cavas/espumoso Premium

El próximo 21 de mayo en el Hotel Puente Romano de Marbella tendrá lugar la II Experiencia Verema Marbella donde los apasionados del mundo del vino podrán disfrutar exclusivos espumosos amparados por la D.O. Cava.

La Denominación de Origen Cava con sede en Vilafranca del Penedés nos ofrecerá a manos de Manuel Balanzino, asesor gastronómico y director de The Gourmet Journal, una cata temática protagonizada por cavas de 15,24 y 50 meses, un Cava Rosado y dos Cavas de Paraje Calificado. “Esta Cava Experience Verema” servirá para dar a conocer y demostrar que los espumosos bajo la D.O.Cava pueden competir con los espumosos de más alto nivel mundial.

Una acción englobada dentro del Plan Promocional de la Denominación de Origen Cava que tiene como finalidad la divulgación del Terroir, la cultura del cava extendida por toda España así como la gastronomía.   Leer más

Nueva añada para el Clàssic Penedès Brut 21 Barrica 2014

Es un ​coupage ​de chardonnay y pinot noir con más de 40 meses de crianza

Hacía dos años que se encontraba agotado en el mercado

Nueva añada para uno de los Clàssic Penedès más carismáticos de Albet i Noya. El Brut 21 Barrica ​es un blanc de noirs elaborado con las variedades chardonnay y pinot noir, con un ligero paso en barricas nuevas de roble francés para el vino base de chardonnay, y más de 40 meses de crianza tras la segunda fermentación.

 

Es un espumoso que la bodega de Sant Pau d'Ordal lleva elaborando desde 1997 pero que solo se lleva a cabo en añadas muy concretas. La última añada del Brut 21 Barrica ​hacía casi dos años que estaba agotada y del 2014 hay una producción limitada de 1.100 botellas.

El Brut 21 Barrica ​es un Clàssic Penedès con un marcado carácter de larga crianza, con notas que nos recuerdan a los frutos secos, la pastelería fina o la fruta muy madura. En boca, es cremoso y envolvente, con una burbuja muy integrada y elegante.   Leer más

Nace Corpinnat: Una marca para un cava de calidad

El martes 10 de abril del 2018, será un día que, en palabras de los presentadores del acto, pasará a la historia en el mundo del cava, y es que seis bodegas de prestigiosos cavas se han unido, para crear una Marca Colectiva de la Unión Europea, y lo mas inédito en este sector como decía Toni de la Rosa de Cavas Torello, “cada bodega se ha desnudado delante de sus principales competidores y eso tiene mucho valor”, y Xavier Nadal señalaba “hemos aprendido a mirarnos de otra forma entre nosotros”, es un ejemplo a seguir y mas en el mundo del cava.   Leer más

Once bodegas de Cava abren sus puertas para dar la bienvenida a la primavera

  • Del 4 al 27 de mayo tendrá lugar la segunda edición de La Primavera del Cava, un proyecto que promueve el enoturismo en el Penedés
  • Las bodegas Agustí Torelló Mata, Codorníu, Freixenet, Giró Ribot, Juvé & Camps, Llopart, Segura Viudas, Sumarroca, Torelló, Vilarnau y Vins El Cep abrirán sus puertas en un programa único para disfrutar la primavera entre viñedos

Con la llegada de la primavera y las primeras brotaciones de los viñedos, once bodegas del Cava se han juntado con la coordinación del Institut del Cava para crear un programa de actividades enoturísticas muy singular. A lo largo del mes de mayo, este vino espumoso celebrará la llegada de la primavera con un amplio abanico de experiencias creadas especialmente para la ocasión.

Ubicadas en el Penedés, las once bodegas inscritas en La Primavera del Cava han elaborado propuestas que incluyen vuelos en globo aerostático por encima de los viñedos, talleres gastronómicos de cocina y Cava, una carrera por los caminos del Penedés, rutas en bici por las viñas o catas de flores y Cava, entre muchas otras propuestas. Las actividades están pensadas para todas las edades, dirigiéndose algunas a público familiar y otras a grupos de amigos.   Leer más

La acogida, la comercialización y el marketing de valor, retos principales a implementar para consolidar el enoturismo

·El Institut del Cava valora muy positivamente el desarrollo de las Enojornadas y celebra el alto grado de satisfacción y perfil profesional de asistentes y ponentes

·Dado el éxito de las jornadas, la organización se está planteando una segunda edición

 

Más de 180 profesionales del sector del vino y del enoturismo han participado en las Enojornadas organizadas por el Institut del Cava con el patrocinio del Consejo Regulador del Cava y la colaboración del Ayuntamiento de Sant Sadurní d’Anoia, que han tenido lugar en el Centro de Interpretación del Cava – La Fassina. Ponentes del ámbito empresarial, universitario y de la administración han compartido con los asistentes proyectos de éxito, experiencias y reflexiones sobre el presente y el futuro del enoturismo. Durante las Enojornadas se ha constatado que tan importante como la calidad del vino y el cava es el servicio y la acogida que recibe el enoturista cuando visita la bodega. Se ha evidenciado también que uno de los retos principales es la comercialización de la oferta enoturística mediante intermediarios turísticos y tecnológicos y la implementación de un marketing de valor para mantener una relación sostenida en el tiempo con el cliente y convertirlo en amigo.   Leer más

David González y Andrea Jiménez representarán a Madrid en el concurso 'Cava Mixology Competition'

“ESSENCIA” y “LA TREGUA”, los cócteles más valorados por combinar sencillez y creatividad con cava

El concurso que ahora viaja a Nueva York, ya tiene finalistas en Londres, Madrid, Barcelona, Málaga y San Sebastián 

 

La DO Cava ha celebrado la semifinal de Madrid del concurso de coctelería ‘Cava Mixology Competition’ en la céntrica coctelería Salmón Gurú, reuniendo a expertos del sector y participantes de todos los rincones de España. El primer clasificado ha sido David González, del mítico bar Cock de Madrid, con su cóctel “Essencia”, que recibió un premio de 1.000 euros. La segunda clasificada ha sido Andrea Jiménez, alumna del Curso de Barmaster de la Cámara de Comercio Madrid, con su cóctel “La Tregua”, que ha sido premiado con 500 euros.

Durante la jornada, los concursantes que vinieron desde Aragón, Levante, Galicia, Castilla León y Madrid, tuvieron que preparar en directo su propuesta de cóctel con cava ante la atenta mirada de un jurado profesional que evaluó minuciosamente aspectos como su elaboración, creatividad, técnica, sabor, aroma y presencia del cava, entre otros aspectos. Los candidatos seleccionados para esta semifinal, presentaron recetas sorprendentes y originales que llamaron la atención no solamente del jurado sino también del numeroso público asistente.   Leer más

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Las Burbujas llegan a Madrid de la mano de la DO Cava

Josep_Gallego. Los espumosos amparados por la DO Cava se presentaron en la VI experiencia Madrid de la mano de Francisco González. El que fue Director técnico del Consejo Regulador es un gran conocedor de todo lo relacionado con el mundo del Cava y es además un excelente divulgador, lo cual demostró una vez más en esta ocasión.

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  • Verema

    Portavoz oficial de Verema.com, empresa con sede social en Valencia (España).

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