Información de DO Cava

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La D.O. CAVA se vuelca en asegurar el origen y cumplimiento de las exigentes normativas cualitativas de la vendimia

Esta vendimia han vuelto a implementarse destacadas medidas para profundizar en la verificación de las normativas y garantía del sello D.O. CAVA. Se ha puesto en marcha, por segundo año consecutivo, en estos meses de campaña un potenteequipo de verificadores formado por más de 90 personas. Este esfuerzo garantiza la seriedad, la procedencia y la trazabilidad del producto desde su mismo origen. El presidente de la D.O. CAVA, Javier Pagés, afirma que la apuesta por el rigor y el control se realiza “en aras de dar la máxima garantía al consumidor”.Las medidas de control adoptadas en la D.O. CAVA se equiparan a las más exigentes aplicadas en las denominaciones de origen más prestigiosas del mundo.

Los más de 90 verificadores contratados,...

El Cava eleva las exigencias cualitativas y subraya su origen

En uno de los plenos más trascendentes de su historia, el Consejo Regulador del Cava ha aprobado hoy por unanimidad la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la D.O....

Presentación oficial de AECAVA – Asociación de Elaboradores de Cava

Después de 14 años separadas, las dos patronales del Cava, Institut del Cava y PimeCava, han hecho efectiva hoy su reunificación. En la Asamblea General del Institut del Cava...

El CAVA creció en 2019 y alcanzó su segundo récord histórico

El Cava volvió a superar el año pasado todos los contratiempos y logró alcanzar la segunda mejor cifra histórica en producción, situándose el número de botellas producidas a...

La DO Cava, comprometida con la sostenibilidad del sector

En una reunión sectorial de la DO se han discutido medidas encaminadas a un mayor reequilibrio entre la oferta y la demanda y del perfeccionamiento de su garantía y control.


  • CRDO Cava en la Experiencia Verema Sevilla 2018

    Francisco González, Director Técnico del Consejo Regulador de la D.O. Cava, nos habla de la cata protagonizada en la Experiencia Verema Sevilla 2018 y nos cuenta sus impresiones.
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