Dehesa de los Canónigos, Protos, Trus y Pago de Carraovejas nos abrieron sus puertas y acogieron a los Foreros de Verema en el corazón de la Ribera del Duero.
No podía quedarme sin expresar lo que vivimos el fin de semana del 28, 29 y 30 de junio en el corazón de la Ribera del Duero donde disfrutamos de tres intensos días, conociendo, adentrándonos y descubriendo las entrañas y los grandes vinos de la mano del equipo humano de Dehesa de los Canónigos, BodegasProtos, Bodegas Trus y Pago de Carraovejas.
En el incomparable marco del Casino Sardinero de Santander y en una de sus preciosas Salas vestida de blanco, disfrutamos de una magnífica cata de la mano de Tao Platón, enólogo de Península Viticultores, dentro de la I Experiencia Verema Santander. En este caso la cata versó sobre Vinos de Montaña.
La Escuela de Hostelería Valenciana de la Fundación Cruzcampo sigue generando fórmulas de éxito: ayer mismo estuvimos en una clase magistral a cargo del concursante de MasterChef 7 Marcos Villar que, con muy buen humor y mucho arte, elaboró un ‘Arros del Senyoret’ para deleite y disfrute de los asistentes. Compartimos receta, charla y una comida excelente que se llevó a cabo en La Marítima de Valencia.
Platos innovadores y la gastronomía verde generan nuevos maridajes
Las nuevas tendencias gastronómicas no dejan de proliferar en todo el mundo generando grandes saltos adaptativos de factores como el turismo gastronómico, los blogs de culto o los maridajes del vino.
En junio del año pasado un equipo de arqueólogos hizo un hallazgo en Sicilia que reescribía la historia del aceite de oliva en Italia y que invitó a expertos de todo el mundo a reflexionar de nuevo sobre los orígenes del oro líquido.
La Denominación de Origen Protegida Alicante es una emblemática tierra de tradición vinícola, sinónimo de calidad y de las pocas que puede presumir de tener un vino con "Denominación Real". El vino de Alicante ha estado siempre en las altas esferas; bien en las mesas de los reyes de diferentes monarquías, en las copas cardenalicias y/o también en boca de príncipes de la literatura como por ejemplo Dostoyevski o Alejandro Dumas. Por lo tanto, estar en boca, o mejor dicho, en la mesa de personalidades tan relevantes como los anteriormente nombrados o bien de Felipe II, Felipe V y Luis XIV no es por casualidad sino por calidad.
D.O.P. Alicante
Geografía y localización de la D.O.P. Alicante
Los vinos de Alicante han estado siempre -desde los íberos, pasando por varias civilizaciones hasta llegar a nuestros días- ligados a la elaboración del vino. Abarca las comarcas de la Marina Alta, El Comtat, Alacantí, Vinalopó Medio, Marina Baja, L'Alcoià, Vinalopó Alto, Medio y Bajo. Leer más
La Brújula y Bodegas Cunqueiro Maridan en Gallego es el título que las bodega de Ribeiro dio a la cata que pudimos presenciar en la Sala Bodega del Hotel Monumento San Francisco durante la Experiencia Verema Santiago de Compostela.
María Reysumiller del sector hostelero gallego y Miguel Vega, Chef ejecutivo del Grupo Delagado-La Brújula Conservas, ejercieron como maestros de ceremonia. Plantearon una cata dinámica y divertida donde todos los asistentes fueran partícipes.
El Túnel de Presentación de la Añada 2018 de Rias Baixas tuvo lugar el pasado 27 de junio en Valencia, concretamente en el Salón La Exposición del Hotel The Westin Valencia. Todos los que participamos en el túnel del vino tuvimos la oportunidad de degustar hasta 90 marcas pertenecientes a 49 bodegas inscritas a esta Denominación de Origen.
Campo de Borja en la Experiencia Verema Madrid 2019
Una vez más la D.O. Campo de Borja se desplaza hasta el Hotel Westin Palace durante la Experiencia Verema Madrid. Sus representantes; José Ignacio García -secretario de la D.O.- y Eduardo Ibáñez, su presidente, llevaron una interesante selección de garnachas de Campo de Borja a la capital de España.
Eduardo Ibáñez, Presidente de la D.O. Campo de Borja
La garnacha y su adaptación al clima extremo
La garnacha ha desarrollado un comportamiento a la zona que le permite dar lo mejor de sí misma y expresarse de manera abierta. Esta variedad ha sabido adaptarse tanto al frío como a los calurosos veranos de la D.O. Campo de Borja. Los suelos pobres, la escasa pluviometría y los fríos vientos de componente norte (Cierzo) que soplan en esta zona aceleran la desecación de los suelos provocando un efecto regulador del vigor de las cepaslo cual se traduce en que los tamaños de los racimos de las uvas sean menores y que en su interior haya una mayor concentración. Leer más
