Productos gourmet

Utensilios para hacer pan en casa

Hacer pan en casa es un placer difícil de explicar a alguien que nunca lo ha hecho, pero tranquilo, la sensación se inicia con el primer o segundo pan que hagas, así que vas a entender el porqué de esta fiebre panarra. Lo mejor es empezar con lo que tengas en casa,  si te pica el gusanillo del pan casero. Aquí te vamos a ayudar a escoger algunas de las herramientas más útiles que puedes encontrar en el mercado. Tranquilos, casi todas son muy baratas.

 

Un bol para mezclar los ingredientes

Empezar con un bol cualquier puede estar bien, pero necesitarás en breve uno de gran capacidad para poder hacer las fermentaciones y levados. Cuando la masa empieza a crecer se dobla y triplica el volumen, por lo que necesitas un buen bol mezclador.

Un bol de buena capacidad te vale, pero ya que estamos te vamos a recomendar este bol específico para hacer pan por 15,84€.   Leer más

¿Qué cuchillos compro?

Elegir unos buenos cuchillos, es algo muy importante para un aficionado a la cocina. Elegir bien te puede ahorrar muchos cientos de euros, porque en este tema, lo barato sale caro. Saber cuáles son tus necesidades reales y tratar de ajustarlas a tus bolsillo son la clave, además, no hace falta tener una enorme selección de cuchillos. Compra los que necesites y vayas a usar a menudo.

 

¿Qué cuchillos comprar?

Vamos a tratar de hacer una buena selección, desde los más fundamental, esos que debes tener sin necesidad de arruinarte, hasta algo más de nivel, sin subirnos a la troposfera..

 

Una puntilla

No se puede vivir sin una puntilla. Así de rotundo empezamos. Lo usaremos para pelar, para trocear alimentos pequeños, quitar partes que no queremos (por ejemplo, las puntas de las zanahorias), etc. Vamos, es un básico, el cuchillo que debemos tener a mano siempre porque nos saca de mil apuros.    Leer más

Cómo conservar el queso

Conservar el queso no es cosa fácil, de hecho, si preguntáis a los restauradores os dirán que una de las mayores mermas que tienen son con este producto que tanto nos gusta a muchos. En casa las cantidades son menores y ajustamos a lo que consumimos, pero a veces se nos acumula queso en casa, por ejemplo, cuando organizamos alguna tabla de quesos o visitamos alguna quesería o zona donde los quesos son excepcionales.

¿Qué hacer con el queso una vez abierto?

La nevera parece en principio ser la primera opción, pero no es del todo el mejor lugar, o al menos no de la manera  ordinaria. Por eso queremos mostrarte algunas cosas que pueden serte de ayuda a la hora de conservar queso en casa.

¿Qué comprar para conservar el queso?

La típica quesera

La verás de múltiples formas, tamaños, materiales, etc. Si vives en una zona donde las temperaturas no son demasiado altas, posiblemente son la forma más cómoda y bonita de conservar el queso en casa. Si vives en una zona con elevada humedad y altas temperaturas, solo podrás conservarlos aquí durante los meses más frescos del año, pero no deja de ser una buena opción donde además presentarlos.   Leer más

Utensilios de cocina que no puedes dejar de tener

Si eres de los que les gusta estar bien equipado, sin duda este es tu post. Pues estamos hablando de chismes, artilugios y otros artículos de cocina que pueden hacerte a vida más fácil. Eso sí, te avisamos de que vas a tener que hacer hueco en la cocina…

Molinillo eléctrico

Puedes comprarlo manual o eléctrico, aunque ya puestos te vamos a proponer uno eléctrico para que te haga la vida más fácil. Si te gusta el café encontrarás rápidamente la diferencia, pues un café recién molido poco o nada tiene que ver con uno molido y almacenado durante un tiempo. Los aromas se pierden y el propio café adquiere los aromas del lugar donde los almacenas.

Pero además, este utensilio sirve para moler también especias, hierbas aromáticas, té, hacer azúcar glass, etc.

Este molinillo tan completo lo puedes comprar en Amazon por 23,37€ y es, además de práctico, de muy buena calidad y altamente recomendado.   Leer más

Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico de Passeig de Gràcia

Del 8 al 18 de marzo, la avenida más cosmopolita de Barcelona acerca todo su talento gastronómico al público.

Del 8 al 18 de marzo llega Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico de Passeig de Gràcia. Durante diez días, la avenida y calles adyacentes, ofrecerán diferentes propuestas de los 20 restaurantes más destacados de la zona.

El festival gira entorno a cuatro actividades: la Ruta de platillos, 12 variados platillos por 7€; los Menús degustación, diferentes propuestas que rondarán entre los 40 y los 50€; la Cocina a cuatro manos, irrepetibles veladas gastronómicas gracias a las parejas de chefs estrellados que unirán su talento y experiencia solo por una noche; y los Showcookings, todos ellos gratuitos, de la mano de algunos de los chefs e influencers más conocidos de Barcelona. Todas las actividades se podrán disfrutar con la cerveza Estrella Damm, vinos de Familia Torres y cava Gramona.   Leer más

Una quesería de ciudad real se sitúa en la élite mundial del queso

Una quesería de la pequeña localidad de Herencia, en Ciudad Real, se acaba de situar en la élite mundial del queso. Y es que los World Cheese Awards 2017 celebrados el pasado fin de semana en Londres han concedido a Quesería 1606 dos medallas de oro y una, de plata.

Los galardones, organizados por la compañía británica Guide of Fine Food, son los más prestigiosos a nivel internacional en el sector del queso y en esta edición el jurado, formado por más de 100 de expertos de todo el mundo, ha catado más de 3.000 referencias. El concurso mantiene a lo largo de todo el proceso unas estrictas normas que garantizan y avalan el prestigio del concurso, de forma que la cata del jurado es completamente ciega, con lo que en ningún momento los jueces pueden ver ni la marca, ni la procedencia o el productor del queso que están evaluando.    Leer más

Sierra Cazorla, más que agua

Procedencia

El manantial Sierra Cazorla está situado en el interior del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco en 1983 y uno de los mayores entornos protegidos de Europa. 

Todo ello y sumándole su pertenencia a un lugar alejado de asentamientos humanos y espacios agrícolas que contaminan el subsuelo, le confiere al Agua Mineral Natural Sierra Cazorla una pureza única y da como resultado un agua de mineralización débil de composición única con un contenido en sodio prácticamente nulo y rica en calcio, magnesio y bicarbonatos.

                                                Manantial Sierra Cazorla   Leer más

El abalón, el marisco más exclusivo del mundo

Un molusco por el que se ha llegado a pagar 2.000 euros el kilo

Las orejas de mar, caracoles marinos o abalones, son un molusco de la la familia Haliotidae. La carne de este molusco es muy apreciada tradicionalmente en Asia Oriental (China, Japón y Corea), pero desde hace unos años su consumo se está extendiendo hacia Estados Unidos y Sudamérica.

Hace poco este molusco ha aterrizado en Europa, más concretamente en las Rías Baixas, donde han conseguido criar ejemplares de gran tamaño por los que muchos asiáticos son capaces de pagar sumas ingentes.

En Japón el kilo de este molusco se ha llegado a pagar a 2.000 euros y 160 euros por un plato en un restaurante de lujo.

Abalón, el marisco más exclusivo del mundo

Esta empresa, Abalón by gma, nacida en la universidad de Santiago de Compostela, ha logrado criar abalones de hasta 9 centímetros la pieza, la cual se cobra a 10 euros por unidad y 80 euros el kilo.   Leer más

Los quesos más singulares del mundo

Si tienes turofobia (fobia al queso) no sigas leyendo, porque en este post os traemos los quesos más curiosos y extraños del mundo. Y comenzamos con una cifra que os va a dejar pasmados, la produccín anual de queso en el mundo supera a la de té, café, incluso a la de cacao y tabaco juntos, nada menos que se comercializan más de 18 millones de toneladas de queso al año.

De los 4000 tipos de quesos que existen en todo el mundo os presentamos aquellos elaborados de formas realmente singulares. Así que vamos a poner a prueba tu sabiduría quesera ¿Cuántos de ellos conoces?

 

Époisses (Francia)

Lo que caracteriza a este queso es su potente olor, que recuerda más bien a comida en estado de putrefacción. Sin embargo, pese a tener este agresivo aroma, tiene un sabor y una cremosidad deliciosa. Es un queso de corteza lavada, con un interior amarillo claro, suave y delicado. Su sabor es potente, picante e intensamente cremoso, tanto es así que el destacado gastrónomo Jean Anthelme Brillat-Savarin lo denominó como ‘El Rey de los quesos’. El queso Époisses se elabora únicamente a partir de leche de vacas que han pastoreado en prados de Borgoña, cuajo y moho.   Leer más

La sal también puede ser gourmet

La RAE define la sal como,

Sustancia, consistente en cloruro sódico, ordinariamente blanca, cristalina, de sabor propio, muy soluble en agua, que se emplea para sazonar y conservar alimentos, es muy abundante en las aguas del mar y también se encuentra en la corteza terrestre.

Y así es, un elemento utilizado no solo como condimento, sino también como conservante e incluso para uso industrial en cosméticos y químicos. Tanto es así que su consumo humano tan solo representa el 25% del total.

Existen diferentes tipos de sal en función de su procedencia y forma de extracción. Cuando la sal se obtiene de la pulverización de yacimientos minerales, se llama ‘sal piedra’ o ‘gema’ y si procede de la evaporación del agua del mar, se denomina ‘sal marina’. Por último, la ‘sal común’ es aquella que ha sufrido una proceso de lavado y cristalización.   Leer más

Autor del blog

  • Verema

    Portavoz oficial de Verema.com, empresa con sede social en Valencia (España).

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