Productos gourmet

Etiqueta "gourmet": 44 resultados

El abalón, el marisco más exclusivo del mundo

Un molusco por el que se ha llegado a pagar 2.000 euros el kilo

Las orejas de mar, caracoles marinos o abalones, son un molusco de la la familia Haliotidae. La carne de este molusco es muy apreciada tradicionalmente en Asia Oriental (China, Japón y Corea), pero desde hace unos años su consumo se está extendiendo hacia Estados Unidos y Sudamérica.

Hace poco este molusco ha aterrizado en Europa, más concretamente en las Rías Baixas, donde han conseguido criar ejemplares de gran tamaño por los que muchos asiáticos son capaces de pagar sumas ingentes.

En Japón el kilo de este molusco se ha llegado a pagar a 2.000 euros y 160 euros por un plato en un restaurante de lujo.

Abalón, el marisco más exclusivo del mundo

Esta empresa, Abalón by gma, nacida en la universidad de Santiago de Compostela, ha logrado criar abalones de hasta 9 centímetros la pieza, la cual se cobra a 10 euros por unidad y 80 euros el kilo.   Leer más

La sal también puede ser gourmet

La RAE define la sal como,

Sustancia, consistente en cloruro sódico, ordinariamente blanca, cristalina, de sabor propio, muy soluble en agua, que se emplea para sazonar y conservar alimentos, es muy abundante en las aguas del mar y también se encuentra en la corteza terrestre.

Y así es, un elemento utilizado no solo como condimento, sino también como conservante e incluso para uso industrial en cosméticos y químicos. Tanto es así que su consumo humano tan solo representa el 25% del total.

Existen diferentes tipos de sal en función de su procedencia y forma de extracción. Cuando la sal se obtiene de la pulverización de yacimientos minerales, se llama ‘sal piedra’ o ‘gema’ y si procede de la evaporación del agua del mar, se denomina ‘sal marina’. Por último, la ‘sal común’ es aquella que ha sufrido una proceso de lavado y cristalización.   Leer más

10 regalos gourmet para sorprender esta navidad

Si no sabes qué regalar y esa persona es un sibarita hasta las trancas (incluso si ese eres tú y quieres darte un capricho), ¡no te pierdas este post!. Te proponemos varios productos: para hacer gintonics, deleitarte con conservas gourmet, embutidos ibéricos... ¡Para todos los gustos! ¿Ya sabes qué vas a regalar estas navidades?

1. Caja de botánicos para Gin Tonic

Actualmente el Gin Tonic es el cóctel por excelencia en España y cada vez aparecen nuevas maneras de prepararlos. ¿Quieres dar un toque especial a tu Gin Tonic? ¡Te presentamos esta caja de botánicos para aromatizar tus copas!

Pack de botánicos compuesto por: Bayas de enebro, Jengibre, Cardamomo, Flor de azahar, Pimienta rosa, Anís estrellado, Pimienta Jamaica, Canela Cassia y Flor de hibisco.

Si te interesa saber más acerca de su utilización, clica aquí.   Leer más

Los 10 alimentos más caros del mundo

Una lista de exquisiteces disponibles sólo para unos pocos

Muchos atribuyen su precio a la calidad, otros a su escasez o exclusividad, pero lo cierto es que alcanzan unos precios desorbitados y cómo no, al ser humano nos encanta poder disfrutar en las veces que uno pueda (unos más y otros poco, o nada) de estos productos tan exclusivos.

Cada país tiene sus productos gourmet y en todos podemos encontrar exquisiteces disponibles sólo para quienes pueden pagar los altos precios a los que se encuentran. ¿Quieres darte un capricho gastronómico y tirar la casa por la ventana? Os proponemos una lista de los 10 alimentos más caros del mundo.

Top 10: Los alimentos más caros del mundo

 

1. Caviar almasCaviar Almas

El llamado caviar blanco, proviene del pez esturión beluga y es el caviar más caro del mundo.   Leer más

El Zapote Negro, la fruta ideal

Sabor a chocolate, bajo en calorias y muchas vitaminas.

El Zapote Negro es una fruta originaria de Guatemala, Colombia y México. ¿Y qué la hace especial? Os comento, esta maravillosa fruta tiene una textura y un sabor muy similar al del chocolate, lo sé, parece un sueño para los amantes del chocolate, pero no amigos golosos, existe y además es saludable.

Zapote Negro

Se trata de una fruta tropical muy baja en grasas, 100 gramos de este dulce producto equivalen a 45 calorias, y con un contenido de vitamina A y C superior al de una naranja. Además se está estudiando su potencial uso medicinal, aunque ya se le atribuye numerosas propiedades. 

Propiedades del Zapote Negro

Para fines medicinales, del árbol frutal se aprovecha principalmente, el fruto y la corteza de la planta. Esta éxotica fruta se utiliza tradicionalmente como remedio contra el insomnio, para tratar problemas respiratorios o de piel, para reforzar la vista y como energizante o laxante natural.   Leer más

Las Bocas, ese gran desconocido para muchos; y para otros no tanto

Un sabor exquisito

 

¡Hola a todos! 

Este post va dirigido especialmente a las bocas, ese marisco desconocido por muchos, y no tanto por otros,  que aquéllos que lo han probado, opinan que es exquisito.

Es cierto, que como todo buen marisco es caro, pero su sabor no te dejará indiferente una vez lo pruebes. También, su precio es normalmente tan elevado porque radica en su dificultad de pesca y de su poca abundancia, por lo que dado estos factores éste se eleva. 

Las bocas, son las pinzas delanteras del conocido buey de mar, que es un crustáceo que destaca por su carne sabrosa, considerándose las pinzas, una de las partes mas exquisitas, que además tiene un alto contenido en proteína, bueno para el organismo humano. 

Las bocas, son una estupenda elección para comidas o cenas que supongan una ocasión especial como puede ser La Navidad, en la que se puede disfrutar de este estupendo marisco que además es sencillo de cocinar, ya que tan sólo hay que hervirlas 8 minutos con sal, y después, enfriarlas con agua fría y a la nevera.    Leer más

El maravilloso mundo de los encurtidos

De un método de conserva al aperitivo perfecto, los encurtidos han conquistado todos los paladares

Nacidos con la intención de conservar los alimentos de una manera prolongada en el tiempo, sobre todo para conservar los alimentos que nos ha dado la rebosante huerta estival y prepararse para los largos inviernos, se han convertido con el tiempo en un perfecto entrante para acompañar un aperitivo y matar el hambre. Famosos en todo el mundo, con múltiples variaciones en los ingredientes, no existe lugar en la tierra que no tenga su propia receta de esta manera de conservación. En este post os mostramos las múltiples variantes alrededor del mundo.

Orzas de encurtidos

Elaboración

Encurtido es el nombre que toman los alimentos que han sido marinados en sal y que han fermentado por sí mismos o con la ayuda de microorganismos que aumentan la acidez con el objeto de mejorar su conservación. Lo que permite que el alimento encurtido se conserve durante meses es el ácido del vinagre que mata la mayor parte de las necrobacterias. Además se suele añadir hierbas aromáticas e ingrediente antimicrobianos como el ajo, la mostaza o el clavo.   Leer más

La kombucha, la extraña bebida de moda

Esta bebida 100% natural ya ha conquistado a millones de paladares en todo el mundo

Ha causado furor al otro lado del charco y a la mayoría de españoles este nombre les sonará a chino, y sí, con razón porque muchas fuentes apuntan a que fue en China donde surgió esta bebida. Algunos la consumen por la creencia a que es una bebida increíblemente beneficiosa para la salud. Otros simplemente la consumen por su peculiar sabor, que muchos definen como adictivo.

¿Qué es la kombucha?

Tarro con la preparación de la kombuchaLa kombucha también conocida hongo manchuriano u hongo de té es una bebida 100 % natural, de ligero sabor ácido, que se consigue a partir de una infusión azucarada de hojas de té a la que se incorpora el cultivo del hongo kombucha y que con su fermentación se transforma en una sabrosa bebida.

Los hongos y bacterias que componen la colonia de microorganismos convierten el azúcar en glucosa y fructosa y después en alcohol etílico, CO2 y ácido acético. Todos viven en una simbiosis de mutuo beneficio, formando en la superficie del líquido un cuerpo de aspecto gelatinoso parecido a una medusa. Si el hongo recibe alimentación continuamente, este proceso no tiene fin, por eso la kombucha es llamada como el hongo de la inmortalidad.   Leer más

Molinillos de café

Nos animamos hoy con una selección de molinillos de café, ¿por qué? Porque nos gusta un buen café y no cualquier cosa, porque buscamos la excelencia en todo aquello que comemos y bebemos y porque ha habido bastante movimiento en el foro estos días en busca del café perfecto. Así que aquí os dejamos una selección de molinillos de café que ayudarán, sin duda, a que vuestro café sea excelente.

Molinillos de café eléctricos con conos

Molinillo de caféSinbo smc2929

  • Precio Amazon: 31,26€
  • Capacidad para 60 gramos
  • Carcasa de acero inoxidable
  • Bloqueo de seguridad
  • Hojas de lijado
  • Potencia 150W
  • Peso 848 gramos

Molinillo de caféRosenstein & Söhne

  • Precio Amazon: 18,79€
  • Capacidad para 65 gramos
  • Depósito de acero inoxidable
  • Cuchillas de acero inoxidable
  • Interruptor de seguridad
  • Potencia 120W

Molinillo de caféTaurus Automatic

  • Precio Amazon: 24,88€
  • Cuchillas de acero inoxidable
  • Recipiente de acero inoxidable
  • Peso 862 gramos
  • Potencia 120W

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¡Leche, que te quiero, leche! Las 4 leches vegetales más consumidas

De legumbres, de cereales o de frutos secos, cada vez son más los adeptos a las leches vegetales

Cada vez son más las personas que se decantan por el consumo de leches vegetales debido a las ventajas y propiedades que estas contienen. Soja, almendra, avena... Son algunos de los vegetales a partir de los cuales se hacen estas leches, una perfecta alternativa a las leches animales (especialmente a la de vaca) tanto para los que quieren llevar una dieta sana y equilibrada como para los que optan por la dieta vegetariana o para los que encuentran inconvenientes en su consumo tales como problemas digestivos, intolerancia a la lactosa y difícil digestión.

Dependiendo de su procedencia podemos diferenciar:

  • Leches que provienen de cereales como el arroz, espelta, avena y cebada, caracterizadas por su alto contenido en fibra, minerales y vitaminas.
  • Leches derivadas de los frutos secos como avellanas, almendras o nueces, son altamente nutritivas y aportan gran cantidad de calcio y ácidos grasos de calidad.
  • Leches procedentes de legumbres, la más conocida la de soja, que posee un alto contenido en proteínas.

Leches vegetales   Leer más

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